[轉貼] 扒穿雞翅

扒穿雞翅3 y' o6 t3 U' x1 `  p
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材料：
4 _/ P! P; X! r5 J* ]; o1 k鮮雞翅 6對www.ds-hk.net: s, `. ~' L. V' P' H; W
熟瘦火腿 25克
, M# @2 R5 |% b, a7 g! ?, v5 u鮮筍肉 60克 調味料：
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香油1.5茶匙
6 e6 X7 n6 P; I/ }/ g☆夜玥論壇ק胡椒粉1茶匙
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8 W7 T; r/ p; d' D* Y- b" e) i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區料酒1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d/ D; w, _+ W7 P" D% ]& u
濕淀粉1/2湯匙
- Z4 O5 n+ F/ E$ a清湯3湯匙
- P. L+ o1 u) M: K- W. b0 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熟豬油1湯匙 　
, Y2 c9 _- p  @做法：www.ds-hk.net) t. T# J% ^- {* G$ E& ~* M3 D  D1 g
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。www.ds-hk.net2 ]7 p! N' O8 U8 i: @+ E' _
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
4 q% X: ~6 W4 ~+ g☆夜玥論壇ק3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，www.ds-hk.net7 l8 W+ {: K# e+ ^5 Y! X1 k6 R
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。www.ds-hk.net' K4 E* A; v  |- T! n
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
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7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。