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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕

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全蛋5隻☆夜玥論壇×§6 O9 ?) P  c& b) b4 I" x1 }& p
細砂糖125g& ~: V6 }9 X2 C+ r* w
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做法:
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0 ]1 |7 W$ D2 R* G+ F☆夜玥論壇×§2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發,若蛋液溫度太低或不易打發,可隔一盆熱水繼續攪打;
, ], E; i  N  J: |$ l5 Z4 K" n☆夜玥論壇×§3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍,呈乳黃色狀時,離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻;
& y& k, X6 p1 M) i; cwww.ds-hk.net4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中,以橡板刮刀充分拌勻
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僅將巧克力蛋糕材料更換為:低筋麵粉125g.市售濃縮咖啡精2湯匙.全蛋5個.細砂糖125g,其於作法及步驟相仿即可;☆夜玥論壇×§$ S" H) b2 Q" b9 |9 q9 X# C% d
原味海綿蛋糕☆夜玥論壇×§) r$ N, Y: E" r# G$ o6 P/ D! G
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