德式布丁〔已檢〕
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布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g- N; \! G# N! p+ @4 \+ r
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- T6 _, E$ o' |4 {3 ]% M. X. A1.取調理盆,將砂糖、奶油、鹽拌勻後,再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後,冷藏約10分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: L/ K! O+ M9 H% l. g. X _4 U
8 V( c. W. ^: D+ z( l3 m☆夜玥論壇×§2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀,表面拍上少許高筋麵粉,放入直徑6吋的圓型模具中,將麵糰貼著四周,塑型成一中空無蓋的圓筒,置於烤盤上備用。
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3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸,加入撕成小片的起士片拌勻,待起士片融化後關火。
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻,倒入鮮奶中,再加入鮮奶油拌勻,完成布丁餡。
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5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮,置入已預熱至攝氏150度的烤箱中,以上層150度,下層180度烘烤至熟透,約1小時即可2 T1 `$ T$ {7 n
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]