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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 66
MP(魔力值): 128 / 4088
EXP(經驗值): 68 %
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小 發表於 2012-10-4 09:06 只看該作者
桂圓紫米西米露〔已檢〕
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食材:黑糯米85克、乾桂圓10克、貳砂糖150克、米酒25c.c.、西谷米75克
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$ z# ?1 t4 ~5 ^8 f+ _; A/ Y: _www.ds-hk.net1.黑糯米洗淨後泡至170c.c.的水中約2小時,接著不需瀝乾,直接入蒸約40分鐘後取出,倒入鍋中,移至爐上開中火。
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2.加入乾桂圓,邊拌邊煮至乾桂圓充分膨脹,再加入貳砂糖與米酒攪拌均勻後關火盛碗。 : p' M5 f( ?; s) Z
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3.鍋中加適量水煮沸,將西谷米放入,邊攪拌邊煮約3分鐘,接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起,立刻以冷水沖涼後瀝乾。 2 c; t& ?" B$ g5 r) Y$ ]1 N
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4.將瀝乾的西米露加入湯中即可。
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小知識:煮熟的叫做西米露,生的叫做西谷米。
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