茶碗蒸/日式蒸蛋
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材料及份量
# M! [, N& J3 Y7 k☆夜玥論壇×§(2-3人份)
0 F I$ ~' @- t! @' V0 ?% ?蛋 2隻) N# D9 W& X- w2 ?% [' H
冬菇 4至5隻
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$ W2 y4 ~/ y( [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鰹魚上湯 100毫升8 a( M5 ]( \/ e% h3 j9 L) {. P' {( Z
水 200毫升
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4 h5 m: C* X$ c- T* o( x, a; Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區煮法
$ E2 Y: U" x* Q' D% N1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。
' y1 t% d; `% T7 p$ m" J! uwww.ds-hk.net2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。www.ds-hk.net# ]- q) e& w2 k/ C) _9 t; y* i: t
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 o$ }+ j% _6 } f# e
4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。, R2 k* y* Q; G4 q' O
5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。4 s+ I0 M5 ?1 V' d% y
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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