[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g4 p$ D! U4 g. D; O! k
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)☆夜玥論壇×§8 _9 ~4 q! r0 L  s. y
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D8 n, [3 T! U0 p# E
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A) A# Q  O/ Q4 j/ s' _
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^6 ]! ]6 X7 e2 b( Z7 |0 P8 U: L- P
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§) ?% Q& k# t8 C5 X* h2 a: R" h
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯www.ds-hk.net( y  J1 c7 O* N6 t0 o3 r9 m- r
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙☆夜玥論壇×§* F: S* T6 _% ?. x0 f
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U# f) r4 O; Q/ L- W
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1☆夜玥論壇×§# l* d# B: d- ?# C
18.       炸蝦卷- e# ]- B% }7 V& i5 T
19.       鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h! m: }& ]8 b0 h" \7 h
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich. i- w, T2 T- j
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \5 v3 k5 a/ c9 m& B0 D, O8 K  J
24.       西多士www.ds-hk.net/ f5 R' p0 d% c$ w- r
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子* E! A& `# G/ Q3 Z, f' j& \
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M" X6 c$ @/ B* h& C# X8 g5 Z
33.       菜脯煎蛋www.ds-hk.net( c3 F& G" L* H0 `
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `* h4 Q4 k1 D0 F. q7 ]
35.       茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J- }2 ]$ ?: ?# Y$ \' ~- z
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v% j- P! c% a; @! J
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 v8 }7 k% B( U5 P. ]
42.       蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?. h  x  h9 L
43.       自家製陳皮2 l- n# z& m# j& B* A4 }+ i1 e
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲☆夜玥論壇×§) V/ ?, B. i/ C, N9 K! M9 ]
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§9 I- q2 q( Y0 C2 ]
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [. f6 v% Y; E) l+ D
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§9 Z1 k; y4 y0 J3 J- U8 K9 J" }
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼8 S* i/ D6 z; ^
54.       蠔油薑葱撈麵. ]& @# ^/ k" X
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉www.ds-hk.net. P+ ]8 ?* A$ u2 W4 D
59.       泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S& k! }& P# v5 D
60.       水豆腐☆夜玥論壇×§( k3 j; _0 ~, |% q6 A# @* z0 E; q
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y% P; U6 {# A' D. M# w* Y8 b) @
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦☆夜玥論壇×§/ f. i' k3 _+ L# E3 K
67.       花生豬骨粥www.ds-hk.net9 E  R6 H$ t/ X$ X9 p% f/ G0 k
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑☆夜玥論壇×§; u0 S: M- J: v& \" U  I% i
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁4 P: R. Z- z/ t& }' _
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚$ V' p+ t8 I( \7 I
74.       芝花魚球www.ds-hk.net. z$ @, l9 _$ M8 k3 |' x# i! x9 C
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [& A) D4 X, t
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D) p' T! r$ S2 k# P
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O! q8 j3 T5 c; y9 y4 S0 {  R
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  p  z1 l; V" b& L* `
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q7 [: L7 f( D2 C! x
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q* n2 I# G6 \3 C/ c5 K
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦www.ds-hk.net9 X9 M1 r. K1 ]& W* g
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91.       蒸東星斑www.ds-hk.net$ q: G. v) }+ N9 f6 M
92.       蒸水蛋
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94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 w  }% B0 u, g) }0 Q! G: O/ L& g
95.       老少平安

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1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§  e" Z- h7 n; M' T; V
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§" p4 |/ j% U" O. T- x. X0 O
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T0 {$ M5 l/ C2 h) R# h
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b; @. |8 L2 ]& g' p; |
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§* y1 g8 H  J+ M, z( s7 G: H! m$ Z
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟% Z, l1 ]: D# O" P8 v) i: R
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C! u: k2 p* Q, U0 x  p
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |( ]% `/ C8 B
冬菇www.ds-hk.net2 x1 m! J7 M# o( E+ ^9 P( s9 o
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D' G; \, k6 B2 S+ L8 K! Z
烹調步驟& v4 k1 w  O* ~; a2 G! f0 X1 {
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W7 Z) G! ?9 a5 P$ V+ @( j' C4 ^
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。3 {; R4 S! ]# r% c$ s- \

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A3 ~% z, K. E
師傅說要注意：! d) ~# K. v! ]$ e, K, e1 A
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；# W4 `; k9 H& c' V6 n2 d
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽www.ds-hk.net7 I# N9 g. \3 }: K
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料www.ds-hk.net; v! L& a" }1 n
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |2 P* {) C- a5 P! c2 L) D1 @: Z
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。" m( i7 v) y/ T4 {4 m2 l; t: P8 _( K! W
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。www.ds-hk.net! U: g7 J- H& \6 H
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。☆夜玥論壇×§4 O7 m( ~6 O( e/ ~
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5.炸雞翼
材料www.ds-hk.net4 j( c- C6 s3 K! }1 G4 |
雞中翼適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I/ S: V6 Z. C- M8 |
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]$ W+ |5 v/ u! }; M$ F+ X
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。☆夜玥論壇×§1 Y; }2 p8 p, e
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6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v) K+ L! v6 X8 t0 ]% M; a* J
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r% v9 m9 Y& |2 k4 D/ R3 C
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y+ V2 H$ B- q" I. j/ H" v! e
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C* g  y. _9 e1 C5 G5 r/ j+ o7 {% U
炸漿www.ds-hk.net# B# V& H) i6 H% o( A2 \
自發粉4湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p, H) r6 g$ w$ i7 o7 [2 G7 b  l
糯米粉1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ s' _  @7 w# z- y& {5 t: c) ^
鹽少許
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \8 D3 t/ L/ l, o6 d" v5 L
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋www.ds-hk.net  g1 p' O0 y1 y- T5 z( Q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K6 ?/ B4 m5 I. l
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。* b1 N4 K& d# C: q- b
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Y  R+ a. Z; N1 a  \
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d1 ~: S$ A2 A' b
材料
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \% L# `6 z+ N6 A
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§# Y; N) X4 \1 G; S! G+ p
3. 炸薯仔至少許金黃色。www.ds-hk.net& O. X, H2 q' m2 u
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v, q! O) z; P" v7 W
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z! U! i0 `' E8 Y- ^
葱www.ds-hk.net( w; n1 _) W3 Q' T& G
指天椒www.ds-hk.net6 v: a3 i8 }* T' N' v& Z
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§' O5 L" W! ~, C* L$ y5 ?' h
汁
白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§1 k: m; c' ~7 d& W4 S7 F& H
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。www.ds-hk.net! S1 V; X2 j6 ]8 Q
2. 去皮，將茄子撕成絲。☆夜玥論壇×§' G7 R1 U, o7 m0 Y* A
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v7 R% U# O, r+ ?4 t
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s9 S$ ?# h& W- S
材料☆夜玥論壇×§& B* [, o8 Z+ B. y
生魚片☆夜玥論壇×§9 [8 X& g$ `% j! K" H
芫荽
皮蛋
茶瓜
烹調步驟9 V: v' ]/ W; f" D3 ?
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L6 i" Q. q% M0 s' V6 w6 _( v2 s
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \. I7 ]/ q3 Y2 C: J/ ?. p# U* U$ S

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T* m- X% B6 ~& z3 ~  i1 \
鹹蛋一隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]$ M/ H5 t- t1 w
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [# l# r* s9 L% C# W
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 f( f% C& G# p, q7 H; @+ ?2 w
大暑冬瓜湯
材料" p/ S" z+ B5 z+ u4 \3 A6 T
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法☆夜玥論壇×§) _+ }6 G& |( |+ l
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水www.ds-hk.net& x- {; @& H7 d) a1 t
烹調步驟
1. 冬菇切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E' P* J! O- D5 R3 z4 _  U- x
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d, x/ j& Y. S5 U
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12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇( h8 |) A6 V, \
豬肉www.ds-hk.net+ R/ o  Z8 G# o0 w! H
豬骨
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ Z7 \% V+ F' Y
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [8 d# N+ v, W& X; [
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟☆夜玥論壇×§# E; k  c  C+ R
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。& S  C6 T6 D8 z8 [, V) u) h( g
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。3 r: h+ n1 b- ]' i
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @3 q9 m/ R' j  D9 h9 i& m$ [9 d
☆夜玥論壇×§; k& ]7 a& `2 u) q
15.子薑炆雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W4 Y8 a, N2 n
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z* [2 i% d- G$ _& Q8 D
子薑一斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _& n9 T. r6 ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~; P- q2 ^& k9 r4 `' \
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q: R: F0 g8 X' @( ]3 a/ R" ], s- w6 ?
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。; b. n' f7 O. y) S* L
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" j* z, {$ Z2 i

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]$ W% C+ P3 K# H8 y
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n8 J3 c6 O1 m9 i+ Y$ `8 D
烹調步驟* C: W3 P+ D9 h( X
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。www.ds-hk.net# U- z& _1 a2 o
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§1 |* S2 H7 c' @9 B% u+ W2 U7 P
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§. E. q: `$ _' _- d' W! v* J, H
材料
涼瓜2個（斜切片）, |. O8 M5 m1 X% s5 L) h# M
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A% y2 G8 l! @; w- N% T0 V9 k8 }' _
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y  e0 b. z* s4 [
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {: i6 P; b& k7 l

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P! g/ u# s; s  N+ K) P
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C  ^$ h* \/ H7 h" l9 o$ Q# o$ D
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?: n9 c; J% n3 n* Z/ I
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T1 d. ]0 T, W/ H
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]1 S- D. S  ~7 z
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x  e5 ^: `9 e$ i, u
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19.鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z7 M# [! s7 v0 Y2 d; e
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）) M/ m3 f, X3 o* w" y
葱適量（切粒）☆夜玥論壇×§; |; |7 p+ y8 U8 I8 n4 T0 c
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H* e0 k2 n$ I6 B4 l7 z* G% g
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。$ O# b; k/ J3 K. q  ?4 _
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q9 p$ |' O6 q( P
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L5 ?4 m" C/ l! N- J
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。www.ds-hk.net- g: o6 g! n. Y: R( k
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。www.ds-hk.net6 z, O1 o0 f. {: Z9 d: O3 E3 X
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20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。☆夜玥論壇×§# n1 Q" i) K1 N8 m" H$ s
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§+ `# f9 `: q5 R- _' c1 F& w
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G6 t8 x( n$ l: \, B  E$ M; |
（二）切得不夠薄。☆夜玥論壇×§9 M/ ^, O* @" H3 I% n  {
（三）醃的時候不夠油。www.ds-hk.net  t; K4 u# U4 M5 r4 ~! p' o9 S
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D& U! K7 J3 e# Q7 Q5 p
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T1 ~4 Z8 Z; k" u, J( z5 b1 C, q
材料" Y. S1 i: A- }, j$ Z. u( c! {" ?' ^  j* S
牛柳$30
洋葱2個www.ds-hk.net, T! R. W1 l# U2 m' h5 ^! T
醃料
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L1 u" }4 E# l" L* ?
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y! c: E' Y# h! E$ n" Q5 s
生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S4 O5 d; ^% |5 J
麻油www.ds-hk.net0 Q- p1 C1 u9 ]3 |( c& B9 l
油
水
煮法4 C9 H2 ]2 \9 l0 c! b2 S( b- I% G
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。3 l# t8 }0 I9 {  t0 Y5 O
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L( P1 e& Y7 h' C* v! E( x
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k8 a, l7 ?& Z! {* V4 y: q- W5 ~( O
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§1 ^) \! r0 T* n+ Q
www.ds-hk.net: p: L9 t/ {; ^: J
22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m6 `5 H& A+ `0 i- t; H  z
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。www.ds-hk.net% I& ?7 J& N+ h. S" f$ H8 i5 F
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。www.ds-hk.net- z$ r; @+ v- z& i  U4 N
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w- P2 `* a8 W" r' y! j

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* z( l0 R# w9 Y* m" ?/ P
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w# z$ o: g) z) M  i
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; i+ `2 \5 k, m1 i8 p8 e6 c- ~+ }
材料☆夜玥論壇×§' w( x7 P9 @7 `% \" i5 t; T: f+ `) u
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H# s# q2 q, j3 j
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h6 M9 N' h' g8 I7 u( Y
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I; D  r4 p9 A, N  j( U
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# a/ o9 [5 \4 o+ Y9 z1 N7 `
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§1 b3 i" @2 N+ Y- H$ t
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F; B% O7 V- e& b
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u5 Z7 ]3 G$ j& T1 \; M
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒☆夜玥論壇×§8 ]6 F0 T) A% @3 x
烹調步驟+ Q& D3 Y$ ~) A% i  Z1 M
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @" A4 n6 i0 Z; y
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐www.ds-hk.net7 x$ d$ T! ^- |# O( o
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻  W! Y0 y6 i' `3 ~2 R+ u
麵包糠適量
牛奶適量www.ds-hk.net' P5 ?2 Q" t) J. [- l1 p
烹調步驟☆夜玥論壇×§. G6 e. E) y7 G7 k
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。* V! y7 e8 S0 q' L0 y8 }$ a
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x5 l+ n# j" A5 D, [4 o
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。www.ds-hk.net& Z5 i5 L3 S+ X( `& Q6 \' t) Y
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。. v* ~' r( }" P4 R
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示7 {: A/ L  Y# H, y  B3 W7 e
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞4 S$ X; s. v, S
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i/ [0 V3 A% \+ g$ x
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g- v6 q6 {5 j/ _! K
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B: V" {; s, j( w( E2 s
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。4 r$ t0 Y& Q8 K) ^1 X
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。2 {! S4 h" u. F, _2 y
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~# J2 v# {5 V

27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h# w. Q. o. Y6 D' @8 u
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q. O. K9 f" l, \- `# b0 G
牛柳$30
薑15片☆夜玥論壇×§" j! e1 P! N; Q
葱10條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 I+ l! ~, {8 F, c
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \" D1 u4 W) J' Q# a  C
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F# x) j3 J5 ?7 h1 ^: _7 x
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T% G# U" E, Z. N/ d3 a' d
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水4 {& G+ Q$ s: P
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S2 o2 t* \" `; Z  H6 R5 I; g8 O! y
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |3 L. `- W. r" I, k
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§7 v3 @' h/ `+ e/ W, i& R$ j
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~: U3 k. U3 r2 Z# {
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲www.ds-hk.net7 ?( d# W0 m: \9 s' \# U0 X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v0 d1 E: h* x0 L
1. 將芽菜出水，再過凍水。www.ds-hk.net$ l/ m2 ?# n) c- n9 T( g- a
2. 炒肉絲。5 r1 t% r9 u) N' n, U3 x. \
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。☆夜玥論壇×§) R: p% E0 S# _
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P9 S' S5 j8 C6 b8 j8 I
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ k  e8 h) [0 c, z! ~' E
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29.麵包頭材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |# ?. A$ C0 ^
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油www.ds-hk.net! ]4 |+ p' o; s" a9 c' `. U
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§, U% z9 x* b0 a! s
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。☆夜玥論壇×§4 P; |+ t" S& a7 m: Y
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。* [: m, ]" R0 n; V" g
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。www.ds-hk.net7 M1 K/ H. C; E' @( h( K
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料☆夜玥論壇×§, F' Y2 o( i2 M0 f1 T
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）☆夜玥論壇×§: p1 f& ~$ m3 n% M2 r2 V! a0 K) X
烹調步驟☆夜玥論壇×§# w! ^( ]) k% ^8 M. z9 [4 P
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m- p4 S8 h/ V" S  b4 }2 \
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。www.ds-hk.net4 Y5 \8 r4 D/ {7 \2 v% N
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子☆夜玥論壇×§( k& C2 g* ~& Z' o4 g  a
材料☆夜玥論壇×§. S* `. _1 o3 |. ~- u
茄子2個
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t. U* M, t! b2 G
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]5 L& l" d0 W- P' @* Q7 s0 t# e
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~* h; t: t0 R+ n1 F" R- q
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F8 t' L$ s3 u5 G- k# K% p2 S( v
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。www.ds-hk.net& q  P+ y5 i) n. b* G2 M- L% @5 d) d
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤☆夜玥論壇×§! h1 k% V; K/ X2 q) W* ?
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X/ [( X0 O! o4 n2 i. y7 B) j+ n
汁料# S  v$ \9 B& V$ z0 R7 V3 S
水11/2碗: h) A: E0 H& k' Q
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~5 A% |$ e; O9 l2 m
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。www.ds-hk.net$ N  }3 f! L; j2 J4 G9 P
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。☆夜玥論壇×§; h7 l  v" _( b2 n
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M$ x* H1 _3 A% U- H: a: `
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。☆夜玥論壇×§. U  Q3 K' _8 Y% T- \5 S/ v" k2 G
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。' P! b! z# D* t2 ]! Y4 ^

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33.菜脯煎蛋
材料☆夜玥論壇×§% B6 p/ t  ~4 t1 i
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）# @- {! u* U2 v4 s8 v
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q# f) i0 \0 x6 A! u2 X- x
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。☆夜玥論壇×§2 @3 c# f9 ~& v; k6 {# ~0 A6 d; }
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。0 s; l2 X% {1 @
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。☆夜玥論壇×§; m- f) r) N" _! [

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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q# v- b' p1 V" N8 l
☆夜玥論壇×§/ ]0 m6 k, t+ A/ c
材料
雞約2斤1/2& h6 r$ Q* Z) H; h7 f
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。www.ds-hk.net# b6 L  ~  B9 m6 I9 E# o
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @8 e5 D7 i, l1 _6 ^
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。" N# u3 ^8 V9 y' a
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]+ G: h* T, q6 |6 d. ]
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料☆夜玥論壇×§0 P0 P% `5 i" A( ?! S
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）0 \* K, r& B! M4 v  ?
車仔紅茶3撮☆夜玥論壇×§+ r. a' P; M/ q
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J8 I2 k! t% O. O% [
八角7-8粒☆夜玥論壇×§( `" a+ |$ x+ x4 H6 E; Q& N* |# V
桂皮3-4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' D! l7 n4 q4 B) M9 ]' m. n
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 n8 Q5 z; l% ~/ J6 ~- Q
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c" [, n) h4 D
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。$ A5 B1 X  \5 `) M/ E: w" n, k
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z% l4 @4 V2 {7 h4 U7 X. P
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a( `( P  W% B+ F% a1 c
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36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A8 s; {+ P4 m" k4 Q3 d
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料☆夜玥論壇×§; a: h; [& j& o( `, a6 a5 X
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E/ Y# C1 z- w# @
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p& O5 i- H5 n1 F* [. h& \9 P
冰糖、麻油* w- Z' c' z8 X
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?$ I. Q1 G1 d  s
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _2 b' j( H3 R! b, y
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b) x+ m, W9 _. |% o8 ?6 V
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§+ @- e. p; z8 @3 x
材料
鯪魚2條
蝦米3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {1 v, m4 A+ D' m, z( r. L
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）; [& |2 p% J9 Y6 r
$5芫茜$1（切微粒）www.ds-hk.net" D$ w3 e. q( \
葱白加少少葱青$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f4 K# A+ a( G: f1 _
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w$ ~6 X1 t9 [& y& x9 X
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H( p7 J, f9 |) T7 A# u4 Z
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。www.ds-hk.net/ C2 d3 w7 U! ^9 V& s$ k0 B
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m  n* u( Y4 `# l
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。☆夜玥論壇×§- n% z6 b6 o" M) ?; A- \3 m! Z6 W
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。☆夜玥論壇×§0 s9 x0 C5 k. D# p7 X

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38.蘿蔔炆牛腩, q' ]+ ?4 s, H: N
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X. V9 }2 p0 O& v1 _
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒www.ds-hk.net5 v4 l- X$ {" |8 f5 P/ `' S
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A, q& y5 \2 U6 d
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。# Z4 Q! A) r6 ^* r3 O
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§: n0 B2 s! v/ {+ g+ O: b
4. 將汁煮滾，放入牛腩。☆夜玥論壇×§4 X: d8 P) Q, H4 S3 t
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z; I5 `3 j. ~1 s
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _9 w, [6 A3 p9 a# t( u% K8 K; |
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c- k7 R8 F) Q
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料☆夜玥論壇×§  u. g# O/ X  D- ^; @
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁3 j( ^$ n2 \+ \0 h1 M
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X$ f$ X: m+ S
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。☆夜玥論壇×§# E, m8 X% ^  U  P) l
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E6 o5 a6 a( S+ g: u+ s, c2 t
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§* x4 S. ^8 ^7 T6 _- x
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：# w! Z) g; Z' H+ Z) ?% U7 |% Q
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。: A! y0 F: k) m! b
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻  ?6 a1 y. x4 J* T! J8 Y( H9 ~
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K/ w; s7 F1 C  z  ]: l) S
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O$ b1 H- w4 q( q5 _; i
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \2 f* Z( ?  D5 L( S0 x4 \
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f7 A5 k8 G+ F1 O+ O3 b7 n: D1 Q
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q8 L3 _5 x/ @, w3 ^7 r3 K* x
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j2 V5 u: H) s& b. M' Z, y4 }
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。☆夜玥論壇×§, k7 Q/ n& o0 o$ d/ l
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料www.ds-hk.net8 x1 ?. Z/ z) @% M
豆苗（洗淨）
蒜子# }6 H* r  V, O1 Z6 V: @
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。* t" E: u$ k/ U! O7 E3 {
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K, f. ~( {/ `- a9 f/ [$ O# ^( E0 H

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V0 r3 v8 j1 d* N8 Z
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）' I, r# q0 ~9 k. ~0 k5 b+ e: x
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y& m, w+ x3 W0 A; _/ g% @/ ]
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。☆夜玥論壇×§2 d7 d0 o- c- O3 O' e8 z- M
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43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~; Z6 g: s2 }8 ]: j! A8 [1 f+ {
材料
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。www.ds-hk.net, }' g9 Z; m' {) s, J
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u6 M6 l* J# Q4 ^' c. K
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！☆夜玥論壇×§$ @8 b) N# [) b
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R/ \" X5 x& K! _/ S
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。☆夜玥論壇×§: @( [: E# v! K, P% g% i0 F
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§# m6 u5 R; i8 R, D, c
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）5 O5 _8 d7 L, x- G2 E
冬筍4斤" S6 `9 g7 a7 L5 V  b  X% _
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |* l1 h5 m$ l3 b2 a+ B/ d
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。www.ds-hk.net4 }" u4 n5 A; |; I+ G/ s
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇" Q& Z# i4 Y8 i2 p4 w8 W: O
豆卜# H% O% K9 T7 M1 |
豆腐☆夜玥論壇×§+ t) S, j; A0 P2 x! t
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H" ]; t8 j; _
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]* o$ D0 `3 M3 I9 f7 W1 X
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X' j% i5 x5 F# y% Y( _2 E
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D" O9 }# j2 ~, g$ r- s! G

45.煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 f! W  k7 o# y3 k5 a  `, E# t; D. R
材料
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K5 Y5 x$ s" I0 y, c! P! L7 ?' O8 Y
芽菜1斤  C) a. i( ?0 b# L7 A
豬肉3両www.ds-hk.net* ^$ x# D5 R$ a8 b: }
冬菇6隻
甘筍1/4條www.ds-hk.net. p2 E& m' H+ u5 H
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?2 t$ Y1 `9 Q1 c9 I
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 b, w' F6 [' o! D# a* ?0 M
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K1 q% O2 ?0 J- h  x
材料（３-4人份）
免治牛肉$5www.ds-hk.net. e6 O$ X) k) S
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v/ o0 |( [; `( w! d
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H  @( r& D/ H- ], z5 U- W/ x
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k5 M1 S, x! Z5 [: m) b
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。☆夜玥論壇×§+ D2 ?' i2 X9 D( D# U
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47.炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d5 t. X  j" X5 d8 \( ]+ J7 Q
今次的大豆芽鬆有三大要點：☆夜玥論壇×§5 T- b" p5 k4 |' }$ P- H6 K
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。- ]/ \  ]4 u( ^) R# d2 U
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料www.ds-hk.net6 F% q1 |/ x3 c: U' S" `) B
大豆芽1斤! R7 \3 ^0 M9 H) v* f8 K
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O) K$ T! ?# n1 _
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i; e% t6 t8 B( A" F
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^4 j' v0 W6 x
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s4 L# c# D& m# [# V: j1 x
6. 炒勻，起鑊。www.ds-hk.net3 i$ @9 l! _; n  R# R) Q1 Z! O
☆夜玥論壇×§/ }) G; v# y- H" i
48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ☆夜玥論壇×§( V: O: I# Q( T! z6 D
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E% N/ C) M, o3 n7 @
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。☆夜玥論壇×§  c+ _% i, o0 h' C. Y
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。www.ds-hk.net0 B  _+ v" r/ X! T) a
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。www.ds-hk.net( }& `* p2 _: G7 k. e
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49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w; G/ v1 J( Q: A; J
蝦米1撮
臘肉半條☆夜玥論壇×§4 L4 `7 M7 }9 v3 R3 d
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。www.ds-hk.net2 B' I5 Q0 ]; \6 D
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `8 m* r! j- f+ D
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p- m+ a8 f! L7 w, {. u% \9 w
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a8 h$ ]1 G8 n. V  W' D0 ~
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |3 D, {% m: I  A2 b. h$ L" R
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。, B2 r! G1 o5 D3 n/ Y) B
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼www.ds-hk.net8 p* I, K0 p7 c) D  E  e
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n3 C- O, i8 w$ |
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1☆夜玥論壇×§* T; ^. B. W* J
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟www.ds-hk.net+ c* Q- _  Z4 }& x$ z$ n/ d( j
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。( p( W% k6 m" s$ f$ |
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。www.ds-hk.net5 J3 ~3 Y) m7 Q4 D
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。7 b3 c; h2 e# W6 A" q$ _
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。www.ds-hk.net' x+ H) T5 A' Y! ?; z
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o0 y! U$ a% `8 o, L, V2 H
☆夜玥論壇×§! b  Y* }, T2 o4 T' K; D
51.薑汁炒芥蘭
材料www.ds-hk.net% K6 V) B$ \3 G  a7 H% k  u# t
芥蘭、薑汁、酒、雞湯☆夜玥論壇×§* ^" n0 j% T/ K2 ~
提示：www.ds-hk.net) S9 _; O8 z/ z6 _; J
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u0 C: ^: }- B$ b5 [* X
烹調步驟1 M# P/ r, c: Z8 _; P1 h
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h' @0 |2 V6 ^
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。www.ds-hk.net/ M2 K; m2 y' ?( a2 k
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。www.ds-hk.net+ l$ F2 ~+ K0 ]9 D: g; W5 e% H* m5 i  b2 Z
備註：糖可免芥蘭苦味。
2 E! t% g# r, N& a6 e

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e- ?, [) |+ V: ^* Z3 C2 [) q
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u3 n' p7 \6 I0 c3 R7 ?
冬菇適量% n; E; V) F. t8 L7 C, C& ~
金華火腿適量) L* |6 t; {1 {4 h: d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T. i2 b' t  q! c7 h" D' U- M+ d
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。☆夜玥論壇×§) q2 K) h7 e$ r; }
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§3 ^2 i; P- |3 j$ u) n/ m( @+ X) l' A5 A. Z
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i7 w* @- `% x) Z' b
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。/ w# D! v) _* X* V# ~
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X, L. O" U- q/ ^8 H  E2 ]( u. ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \4 k. ?- L& S3 j2 H* F5 Z" o  g
53.蠔油薑葱撈麵
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F) E' [+ A. j) ~. I) X
粗條麵餅1個（一人份）☆夜玥論壇×§% z# h6 G( K& X2 \% i' t3 \7 Q- }" G
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。www.ds-hk.net# ?2 B' j3 r  `
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F0 J/ p6 N- B' p! T  k; Z
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G% E6 N; Z/ [

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D" A4 F4 Y/ V: J: j* D! q, r" q7 N
材料
新鮮雞中翼加尖8隻☆夜玥論壇×§5 T$ G1 s; V2 G9 d" W: v- P3 d8 }
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）, V9 P& R2 i/ _
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。www.ds-hk.net# o  F+ |! p4 B2 Y5 f
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。www.ds-hk.net+ i. i) O, w6 _$ h
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55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙: w1 B! O; \1 }$ s1 c
烹調步驟, q$ S' W+ {# F, w2 ?5 O- U2 V7 g6 m
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g: `2 F/ e2 o& l: |  _5 l
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。5 O& u2 ~. C  C0 R/ [
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I, b& \4 ?% q: ~4 [

56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z4 n; ^* `0 L/ S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {1 p3 }3 y6 }8 ~" s4 B" U
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。www.ds-hk.net* w( v* i" w. q$ u. }8 b6 [" R0 J
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。/ ?$ X6 J* v4 f, L! D1 {+ W& @9 S5 q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ J; z2 H2 n5 F: h, U5 t3 \0 L
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。www.ds-hk.net+ ^5 |6 \# j) d
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§& T! S9 |9 Z8 P- T
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
www.ds-hk.net0 O) |5 S. D7 y2 n3 R# i5 r
57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l+ e. J0 a8 \4 n0 L; X& z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }# A! y: _( C* j2 P+ \
豬肉青
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 O. W: Q1 P2 f" b# [
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙4 L, l- G7 ]6 q! [& R" g" j
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B0 G' v' L: B8 B  Z
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E2 Z+ A7 o" A& J  w3 w
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
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58.泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [1 G& t- H2 o  T# t* `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v$ N& r( V5 R9 |: W
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v  i0 _$ Y% h- l$ ^) ]- E9 o) e
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§! u6 a" C; n/ M1 K" r
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x0 Y8 {) A  |. m
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e) F, _( r) {5 A* Z3 N
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net  I- A! _; Q2 o
烹調步驟- `& d' o. @* k# O8 Y
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k0 T) u# b1 z
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。www.ds-hk.net+ S8 N3 I, Y: H8 M" x
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d8 o3 Z1 B6 [# F/ ]
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g! o" w) I# m  a2 K  Z. _- x
8 r- i. q" `) g- X& `/ L
59.水豆腐☆夜玥論壇×§" P# g3 {9 K/ Q) g
材料
山水豆腐花2-3客最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l4 B% y( ~- f5 k+ |( o& B1 d
豬肉1両
冬菇5隻www.ds-hk.net5 }" Y2 E3 K( U5 W% I
葱$1# E" @" }6 ]. B2 ^) d/ ]
調味料www.ds-hk.net) A6 G% v0 s3 }1 r) @
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。www.ds-hk.net# z9 Y) A& L* W( J
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§, b* D- p4 ?6 \) ^4 O- H3 G0 t
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y0 z- b- O, }! j/ Y- K# w
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E0 o2 P! |% F+ j+ L! k( u$ Z9 L
薯仔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M- g3 J0 |% k: B8 H
紅蘿蔔1個☆夜玥論壇×§7 i- c% g, v1 f0 {9 {8 ]6 w
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。www.ds-hk.net5 S- [; U8 B' T- |1 s1 ?  S/ D
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§, a5 S, n% i  U+ e/ f
材料（2-3人分量）- s1 |4 N2 o- l- ?: n
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）5 }& {  k) X1 o
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。, V" Y/ z. \0 i# U( P3 c
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]+ H( q4 T: g/ L

62.醃子薑☆夜玥論壇×§" E6 |1 [* Y  K5 h! B# j$ r  l8 X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?( O+ {  H$ I+ l
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
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1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。3 f7 Q& w8 G+ m; _( r3 Z
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。☆夜玥論壇×§. R& M" W6 m7 E9 E% |2 B
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§: N) k4 L# ~  O/ r/ v- c, @, `$ k
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X: }8 Y/ T# [) L
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E5 Q8 t5 b3 O' y
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§/ t& j, l! \  n$ x7 h8 z" I* S
難度在於甚麼地方呢？www.ds-hk.net4 R! R2 q7 z0 }& L$ i' o& O
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。www.ds-hk.net! @9 N) `* L# }  W9 {+ ?" K# }, M
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§; L; R5 S! X6 q' _
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a- X# N! Z, E, j$ ~% X! q( Q% D
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~& q1 w( ]! ^8 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S- W. S6 `4 |, v5 S9 h! n/ L' j
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X" s. p0 v. Z, X' |
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒☆夜玥論壇×§  n3 C) V7 A: C% a: c
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W/ y4 e2 }: S- I! [: [0 P# Z
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A  A. e  i& H$ X2 m# B
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§( T6 m) o: B7 P' Q- ?1 R8 Z/ Q
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H' q3 G1 {! w
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64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q: Q1 {! H; Z) p  p% g
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量www.ds-hk.net  B4 |, P+ U% l2 j* n  W! {
糖適量0 S6 x9 c1 g6 B! O- o# ^$ c3 p
麻油適量  q. q) L+ s5 [! ]: r
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 A5 b$ x5 m, \3 E7 t: M/ a
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤" w3 C( R3 M' |# n* N" m: o0 V5 }
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {- y0 F, L8 K7 n' T, V+ U
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w) }1 U5 y+ e' m* m* l! A
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _: A3 E/ ]8 ^0 x! x' n
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。www.ds-hk.net" F7 {5 I4 C2 ~. a$ {" Y

66.花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E7 H% _9 C  _
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k7 K0 ^0 |+ r! }
（三）煲粥要全程用大火；www.ds-hk.net; o+ J& e1 n: @) U+ ^, h. T' a
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。☆夜玥論壇×§; _4 ]& H7 D$ f9 V, p
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。www.ds-hk.net' O$ e: e& _! v5 F6 k
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟* }/ A( o4 O7 [) c' G
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i0 p  V( @2 K4 c, T" p* [5 k" v
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。☆夜玥論壇×§4 G& r8 J5 Q6 @% j* @5 R4 s6 p
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k( k6 N- k$ o9 |  e5 c
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。☆夜玥論壇×§. a! a1 ~! y) P4 s: x
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
☆夜玥論壇×§( J* Q1 h6 D. J! g: B
67.涼拌豆腐www.ds-hk.net) q; U6 T8 P* A4 y: a
調味料：麻油半樽www.ds-hk.net7 {+ X0 i6 V/ b4 s; ~
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。www.ds-hk.net7 Y6 k0 V4 d# r$ C$ O$ L( E" e2 L
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）# p! }0 h5 g6 w8 I% [6 c. N# x. |
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）" P2 X- a: h& g2 y5 b) G7 S
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟☆夜玥論壇×§% [  D: J- `. O. J0 T. p  }1 g  M/ T
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。www.ds-hk.net& I7 H& R* y( O; H: y  z8 k2 r" X1 ]5 z
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。☆夜玥論壇×§- Y4 r2 i' Z8 @1 Q/ ~) @
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§; B' X( s% N: i6 B, T
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。☆夜玥論壇×§* Q  u$ Y! C- _  ^: I9 K9 I) b
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
www.ds-hk.net7 T' f8 O3 Y8 b2 p1 Z! R
69.荷葉蒸雞9 c- X) A" w" \: @' Z% k
材料
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [+ E$ F( h( l% R  ]9 A6 n
金華火腿5-8片
葱$2（切段）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a$ i8 J$ ]3 {6 K1 v
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。☆夜玥論壇×§- s1 E" S) p% H1 Z+ W& F% L
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。☆夜玥論壇×§7 j2 o1 m0 }4 p# S) g: M2 H5 H
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" F- }5 x, O. j2 v4 h
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m" D. d0 J. S
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \) O' F# }# X- D$ S
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E9 p6 m0 s1 Z  p( v
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。www.ds-hk.net9 l: h/ d* t. x! {4 K- X
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮- i5 J. D- N' U
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花- T" H; E6 ~/ |* d4 v9 l) x
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |2 o* u" o8 n7 i' C+ L
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。1 z- ~3 S* x& H: y& _) W% H
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。7 o7 l6 K% c6 I( ~3 ?) K
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。☆夜玥論壇×§, h4 H; O7 u7 v& |- J' O/ q
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r. P, h" v: G. t
71.上湯白菜& J9 x( A/ A  V/ E) m, P4 I
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：☆夜玥論壇×§6 g1 g% w% ]: g- W3 e  @5 b1 Z
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V$ h( o& {6 A) C- G5 C
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。www.ds-hk.net  }$ Z. ~# q2 r9 _+ q
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 I' J8 j% [4 m* D7 d
☆夜玥論壇×§4 f; E* o: p8 x. `
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成www.ds-hk.net' `7 H! c1 [& S% q+ }# g+ x: \) X
材料www.ds-hk.net" O: V3 M  Y) b2 W0 D: C5 T: c
䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?& E6 C! ~* [+ U2 w7 V
蒜頭5粒（切片）www.ds-hk.net( T7 b- @5 w6 m" _+ _7 X7 ]1 S# S' R" B" W
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q# Q/ N$ I2 k
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。www.ds-hk.net1 ]) T: B# L( u& p+ q) Z
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。+ K: i3 X4 E6 |0 M: A5 J  L* b
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b$ {. Y4 Z! v$ d- Z
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k4 _6 m$ j0 i1 U
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）www.ds-hk.net4 w7 V2 h* T: S. A$ j! m
葱（切2吋長，只用葱白）www.ds-hk.net+ F6 X" P- J- T0 V  ~+ E/ ?- s
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻% g1 R; U2 Y+ V
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I9 e+ Y0 Z/ {' z$ r2 O/ b2 X7 Z
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y; v( i  L! w) _! Q! K
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊☆夜玥論壇×§" P8 x7 d! @3 Q
冬菇5粒叉www.ds-hk.net- D- u3 e7 |- N% d; W7 K
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。2 Q1 \  a4 N: u0 Z
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。2 h6 X6 A! `9 j
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' P# `$ \, W' B$ z
☆夜玥論壇×§3 k9 O! y4 ~- X. g( j
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個( D# t4 C8 N2 e" G% X) ?* E
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d) M; j0 V; p! X
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c/ h! x5 z0 c* x
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |- I/ Z- m) r! p. ?( j- }$ k
2. 跟着拿起，去皮。www.ds-hk.net$ z7 P' _6 f" s1 M  v$ h( u3 a
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。www.ds-hk.net' a: s0 z0 j% L7 ^* Y+ B
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理☆夜玥論壇×§2 F9 X. ~: V. b& j, W
材料
豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ {$ `0 f; r9 G, G0 B
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z( `0 z& w! A
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C, f, b; B% H' I* |
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v; j. t: }$ e5 k- t( l
烹調步驟☆夜玥論壇×§) n( l/ ]- ~" b( v, h
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I3 Y$ a1 H  |; O& ]+ U) H0 V
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 l: l  w# P& M+ S: Y" n- ?

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。www.ds-hk.net, V- |# T# H2 f6 a
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F/ c# F  i0 D
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。www.ds-hk.net% J' J# r. T' c
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _7 J+ y5 R4 j
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。1 @3 D- r+ t) c+ |
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k# p! y% z, Y+ U7 l. F
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐 7 W) f* U8 l: f8 k5 D' h% |/ a
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟www.ds-hk.net+ t9 |5 M4 s, Q/ G9 }: M4 X
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。www.ds-hk.net/ U( @- K3 y7 z. x" f: L( a
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。; ]) t2 M- Y, T
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q$ \/ j1 o- q. ~7 Y5 [
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。1 x5 m. ^2 ~" m
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是☆夜玥論壇×§" v1 F& x' j" c2 B- H. y; s/ I: z/ f4 d
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z! E2 G5 R0 y8 q3 c/ T7 V' m. e  ?
材料☆夜玥論壇×§% o4 ^* k! o8 j( }/ p
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v) {. v& `4 y5 L! S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z& u. `( G# r$ o9 O) b0 c6 V
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。6 k  t5 A$ B- N' [" X' Q2 k2 D% |% k
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。www.ds-hk.net$ P0 [6 o1 o# O& W( x0 o: L. I7 a  ]3 D5 r
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。www.ds-hk.net, ?5 T- h7 ?$ J* H; R' @1 r' Y
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。☆夜玥論壇×§9 g+ Q# X' f% i" C
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H% m9 t) R$ s! x& o9 S
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。4 g, s0 t5 D$ u' t% P  d7 z
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§5 ]( ^9 ]! h; n; `& U
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。www.ds-hk.net# M" E' M# `7 N/ R' M
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤7 J* j! D6 V1 M6 v' C
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）www.ds-hk.net0 e' e$ k2 U- K6 L' o4 g3 w" Y/ W
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L- F- w) ^; A7 @" Y
烹調步驟1 U, I: ?2 i9 T8 ?5 m# q
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。www.ds-hk.net. b' N% `8 W: L  H- a# b; x, N
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I  J2 O. p; t8 q* O: A/ p# }
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。% ~  \- ]* K0 ^% }4 A
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h; G) ^9 @+ n$ }

81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?' o4 p5 v' F& m0 i; ~. j
材料硬豆腐兩磚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X& D0 T; L5 b2 y3 }$ t  Z- O
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t1 O2 ]" o' E7 T
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 m( v6 v5 N7 U! M: y. @6 \. B
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]+ H2 g9 s) p! ]# m+ F  T
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。3 u- B$ @0 R  a
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§/ A7 n  L( o, w7 ~% ]9 V
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 n; C) Y) l* |) A. F
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。☆夜玥論壇×§  C# |* i- z: n( R7 n1 W. @" D2 P
醃鹹四季桔
材料/ i2 K" S* o! P; ?
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士8 f( u; r: U1 z- k' |
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。www.ds-hk.net) M+ j7 x6 q! o9 T1 B7 ~
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q5 {. r) ?: F) p/ p' ~
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。www.ds-hk.net! y* N% v3 L1 U* p; H3 b
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
☆夜玥論壇×§  _1 L) M: r% j; U' @* G8 W
82.葱菜蒸牛肉餅
材料☆夜玥論壇×§5 J- Z0 k; H- h! ]) {% ?
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊☆夜玥論壇×§( ?3 v" x: w' W& w3 }
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {1 [1 ~. S, i0 ^' w8 u
烹調步驟www.ds-hk.net" K0 H6 k8 r  S/ r
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C8 L. @0 B! h, N% ?
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。www.ds-hk.net$ c0 B9 Z& E/ \! C- q

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x" |, ?* F. @; j# m0 e+ T
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料☆夜玥論壇×§. t& _. x7 J" Q% X
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟" L! m8 x- l3 I
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y5 h- T3 P4 \4 i0 W7 {5 A
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。+ j" o/ L' b4 `& S# f2 H4 @1 [
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m7 d. C4 r( N: n6 x5 M1 h
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 x5 ~! Y! u6 e& P2 m2 p; |, c3 m

84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e7 i( V. {3 g6 P
材料
膏蟹2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& \4 N. [  V3 V$ N% B( H) a: I
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net' p/ _% f" E; o7 }9 J
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t& H9 ]: ?7 a% t, X1 w8 g
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。www.ds-hk.net5 b6 c" }( p4 o- o7 }+ |! g4 O
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P, [' t* y6 o
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯4 @9 y! u( S; s# p
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X7 t6 b  o: L  O8 c* u, t
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G$ {9 n# A, P1 q4 l2 w4 V
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C% D/ [& z: ~0 M
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c( F' B9 J8 p- @- H, z( }
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) v5 b: E4 t( h: F" @
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H$ b6 o: |3 X" H
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net5 Y# k# W7 B! a. Z% J
米（洗淨）
烹調步驟☆夜玥論壇×§. I! H0 v' O$ r
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a* O8 Q, M1 I- R
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G. @2 ^& q( q1 S
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。www.ds-hk.net4 K/ k4 L: b3 n7 f
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?# [0 e" `. A2 t( @7 w5 B( t7 o
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J- r5 O: j. B
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d# H+ X* Z5 O- C
水1份
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T' a7 q. G9 G  c
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。www.ds-hk.net$ N  D9 Z) `) g
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* J# D" w- A: O" q
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m; C2 o7 [7 D! S

87.齌
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c0 R0 I! M( V) {4 h9 x  B
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黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P2 A1 N- f" ?# }* A- p
冬菇www.ds-hk.net7 j/ [& ?# V/ G! ^/ Q  D
雲耳www.ds-hk.net; W* W7 Y: }$ P# d# T) A7 O
粉絲/ p! j- T/ u( s6 t% a% T
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \  Z3 T9 [& ?  ~  F% X
荷蘭豆
生筋- T# l0 I$ A' [6 j+ \' j0 D4 o7 S6 T
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t! [9 `+ q/ k+ `8 ]9 @
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。' P/ h3 \9 z/ o8 ]4 I5 t% [; U
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b' L/ @" f& f/ S" I3 s/ W
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。www.ds-hk.net$ W& e: E' u/ t, d4 i. Q$ r% d
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：www.ds-hk.net4 u+ }! n) |; {$ {6 s
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k4 M. i* R( p0 D5 K: \
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。; A# C3 s9 k1 U4 c& S
材料' A" Y' r, i0 V2 W3 v
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1☆夜玥論壇×§: `8 q: g5 n! Z. ^' D- N1 Q! w
葱花$4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L6 m0 ]; a2 V2 N" V  q6 m
提示：☆夜玥論壇×§( Z5 r9 @+ N; I4 w: L$ Y! A
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m4 D. {2 {2 [6 d1 \- ~& }5 j% H
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 L  F! \/ _4 Q5 M8 P/ T
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。www.ds-hk.net9 e2 Y) _6 F+ z8 p! ^- K
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 r1 O: w# j+ T2 w% U& {& E4 t' U
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。4 R; W4 `' z$ }- n( ]4 {# _
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [. R0 W8 I6 L  v5 W& x  b- f
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d% o- S3 Q+ m! `
☆夜玥論壇×§& _& p9 C/ @; I5 R0 J: m
90.蒸水蛋www.ds-hk.net; F/ k% F9 e( X. N
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q# c4 g" ~% F2 p& w. ~) R; Z3 e
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）☆夜玥論壇×§2 K& Z" ~6 K9 |# V
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, C) T$ D1 o8 _8 z( a
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c0 g! U$ ~2 A. h) |3 }/ y- p
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。www.ds-hk.net* k4 |$ u, {3 p- N+ V2 @0 Z

91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§/ l) a* N* _: }2 l; W2 N6 w* k
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. V: }, M8 d9 p
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N% {. h4 M7 }# d; ]- W4 O
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( z" q3 e5 p6 v
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§. @1 P; w4 u4 Y
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A- b9 }  ^8 m$ B% a4 N1 s
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）  z& ?3 T9 W* p, L; Y0 z& v" L
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 |: w2 F/ y8 \
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水☆夜玥論壇×§  n. Z# A: I$ g
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& U6 y9 V& T+ F
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D1 g, R- w' E5 B) _6 [# f% F% i
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。www.ds-hk.net5 n$ \- f: E3 M9 k! |. p' a
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z% G, H* r) }, x1 A
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。" u& H, o3 z8 k* a8 Y
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D+ Q7 W- i! x' G! m+ n' U
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^. }2 ?% ?4 E7 {
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M5 o* t; s2 r) v- v, z$ m
材料：
乳鴿（洗淨）3隻$ L9 g# i7 e: _3 F
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O% M/ B$ I' ~' M
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~4 b* e! ]' W" F5 J! P: p, _
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r  B; k: t$ x; P. O
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t; J& J" o8 L: g, P( M0 \. C
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。☆夜玥論壇×§6 Y+ A* T7 W$ Y) v- ]
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。! a" i/ d+ E/ ?3 I1 e5 g
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w1 s8 n- u/ }; f4 I" y8 G
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。$ V2 a% x! C: O5 v/ w. J" L9 C
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95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R, j& ?3 ]; \1 u+ q
材料- t2 v4 ~. K" k" b
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）☆夜玥論壇×§! p4 e* [. n- Z9 o2 z& j
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T) v' G4 {. g$ d  O7 V' f
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒www.ds-hk.net+ V7 D; G- g7 ?; x
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。www.ds-hk.net1 q, f5 N( v& r# `
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。www.ds-hk.net' `& K" i  Q& t
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^& s, h, o+ z! ^% @3 A
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l5 W4 w; I. `- B% u$ D
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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