[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6178

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:23 只看該作者

飲食男女食譜 (95個餸)

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第809個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {4 {+ ^ C; M0 v7 q0 F7 c( L5 T

☆夜玥論壇×§2 {0 D, ~  \3 X% Z

飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T+ _9 V5 s3 C6 ~4 n
1.       葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ E* b0 |% r9 A
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D6 K5 g5 I( v  |* A
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§1 Q. l5 n5 l; G- i* r# y5 `2 N7 q
7.       薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c% R+ [( x& M( c
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§1 E8 |7 @1 L' k( j
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯! z3 ^2 u: ~: O6 e) ^9 S
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H2 ^, V3 l5 w( i
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |3 ?' ?  m' J# ]4 |3 M  y2 P
14.       雲耳豆卜炒勝瓜www.ds-hk.net5 t+ K- J7 n" t( {" I7 w/ P
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net& }% V- Y  h! r6 N
17.       涼瓜炆排骨1www.ds-hk.net' D6 b" n- |7 d* j2 }' c1 N4 [1 }8 x
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S9 @) B( l; ^7 M# w
21.       洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§& s' c! K' E- \& P8 G- s) i
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§/ c+ A& Q/ {0 C5 y" G1 _
26.       燻雞www.ds-hk.net' W6 F& e4 n: C9 k) ], k
27.       薑葱蠔油牛肉煲! ]. z8 ]& T" d: {: s6 ~
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§7 T# S9 n& m" }! n
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞9 n- b" W2 t6 [
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z" ^9 T( |1 a: d, F+ n9 m
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L7 N' s) Y. w5 Z& \5 H
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i4 C- C' x5 z' j
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩www.ds-hk.net, D) }  U) O* a3 {( r$ _2 o8 I  C5 A( `
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [# ^% l! \' O. t' d
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j2 A, D9 G$ t) T
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§7 e( L& D- {3 e# [  o. y7 V
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O9 r" M- A7 z/ A7 X: e- a
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t" h1 k: d0 p8 S- ]
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~9 i! z% s1 L5 M# T: ?
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米www.ds-hk.net6 f+ v! Y0 V8 l6 n3 U5 N
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 f. v3 l  }( T5 Z. D1 B' B* N
69.       炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l9 i# N( ~1 G# H. q+ I7 `
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B9 z  u5 P* G
74.       芝花魚球6 F9 h/ S$ X  B9 G/ {/ ?
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒☆夜玥論壇×§: A' e  v" y4 e' f& m5 J
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G  f+ s9 x) j+ k. `
81.       洋葱豬扒* |6 s* J% ^3 F- X4 }# q4 w( [
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y2 g, H& B2 f& c8 r
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦☆夜玥論壇×§+ `; |, u6 I6 u
90.       齌
91.       蒸東星斑☆夜玥論壇×§& l1 q' r) N3 x: ]; d! E4 I
92.       蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }4 u5 {( e' Y7 ^* F! H% b/ N; K
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§6 U5 w) Y# _* m7 V4 T' k6 a
95.       老少平安☆夜玥論壇×§6 ^% ^2 y/ Z6 s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H0 G4 F1 h8 h0 R4 l, s; h+ v4 r

1.葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^6 _6 W; E+ ]( G' {$ {- B/ M
材料☆夜玥論壇×§& ~: C5 D% b' r4 ?6 _
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）www.ds-hk.net* M  D7 B9 T" c: K4 Z( ]& Y
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。☆夜玥論壇×§: p7 k# {$ K0 g) k9 t
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片! H% l; i% q( a. `8 g# g7 H4 X
烹調步驟www.ds-hk.net# \4 v* r+ s$ U
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§1 p8 ]1 \$ j# H% |$ u
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。2 S2 r6 I* j- U) a7 p3 h/ i
4. 煮至熟，加少許麻油便可。www.ds-hk.net* ?) E& l) J1 Z4 M' j# s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l5 I/ o* U, T: r% F: B' u
3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）6 R1 f' l  ?1 R; A3 E- J
冬菇7 w6 v" R$ k8 `" @8 k
豬肉兩片www.ds-hk.net+ H/ ?5 c9 E9 |# T
烹調步驟www.ds-hk.net3 |7 e2 F8 T+ i: y
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。www.ds-hk.net5 m$ h2 u$ O( O: X8 g
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d8 w1 }4 T3 f$ B3 @" H
☆夜玥論壇×§, ~: G( Q: v/ Q/ x
4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§+ J* @4 e9 u( S9 v1 ?$ U" a( H4 X
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q( z( S5 R1 }) c# O
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。  z% t) x7 M( A- s/ O* J5 n" X3 }! a
材料www.ds-hk.net/ @( x  ]4 q. v' y: D
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z- D1 G0 @3 P$ c: ~5 p, U
沙薑粉3小包☆夜玥論壇×§% c! A& c' ~$ X% Q, c3 l
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?' h" r# p) m# j# Q7 |7 j
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w2 j3 Q8 n2 r
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V; I7 H/ ^/ H8 Y* S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e5 Z+ E7 x3 m7 j# h7 C
5.炸雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i) X% |. [" t. _; |2 f8 u
雞中翼適量$ K3 E- t4 M! h. Q1 Z
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K$ F6 Q& ~5 N7 ]
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k( m" R/ R4 |- l1 s  Q
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J  W# a6 T7 U7 U8 W
6.拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§- I3 G6 D( T6 |' Y$ M3 f% P5 @$ u" t4 }
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁www.ds-hk.net# u; T& a, A6 e( Z. w( r- O
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y/ h2 n$ C& |+ X9 K
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。- O3 J) p3 {4 R, U2 K' a# i; Q
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t& J" l; O% G
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v9 f  `0 N" x$ r
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p3 l. v$ O' S6 f
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E- G8 j4 Y: M  R2 m5 w: z
7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [9 ~$ c1 Z  y! @7 Y' [, I, i
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料
茄子
芫荽
葱
指天椒☆夜玥論壇×§' M# y( X& d, ~
蒜頭（喜歡的話可加少許）www.ds-hk.net6 {7 Y7 Y! a. ?& N
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法; W$ w4 G  ^9 o% b' o8 L
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。www.ds-hk.net# S- q$ }  B0 w4 B! b
2. 去皮，將茄子撕成絲。www.ds-hk.net' e! C0 w% a* z: A
3. 把茄子放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- _# y# u4 a( m$ B2 q
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v) D2 z0 h# f# U. T' b" _7 e! y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W' `9 R" q, Q! H2 h& e& H
生魚片" q, R: K' y/ W: h/ A1 \
芫荽www.ds-hk.net3 ]! Z% s7 R  d8 `5 I3 H& R
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I+ N6 Y, L/ X2 a
烹調步驟: n# x8 U$ L; v
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g/ m# g8 ~" X& Z& W7 X: }
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D: c( a9 V0 a1 ~) j( a  i" t! @' O
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i4 R+ g8 z" _! f; G, Q/ _
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。# t6 i* h' C# w0 c
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g- O* h6 X% g9 \5 C5 U" b# C
大暑冬瓜湯
材料/ r- P' K: ^2 k; Q9 ~
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）www.ds-hk.net6 k- R( h$ V# r; @
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I, f. C8 b8 u3 i+ Q6 J' k
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c) Q# C* [3 B* U9 R2 U5 O
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J5 Q3 p: }* n  o1 \' ?! A2 Q; [
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e( L/ _+ P" o" D' e/ t
烹調步驟www.ds-hk.net) C4 E9 u$ f1 M- g! p% ^' N% J8 {
1. 冬菇切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ^* _, w8 _8 E- j9 j& [
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。☆夜玥論壇×§+ |5 Q+ n$ A6 n
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。www.ds-hk.net" V' D3 C. d: m: |! X, N: s* C( ?
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i9 ~* `. c3 P8 ]" L. \
12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v1 n6 z) Q$ z5 N- {' F
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P6 k/ c" P9 i! @/ p6 q% Q
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C- ~' G6 w" k$ \* [
豬肉
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E. Z9 Z6 k, U
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V. g+ k9 Q. b6 P( \
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- t+ t) H+ Z% B, ?
13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P! v, A* z+ d1 O; }  h1 i' H
勝瓜1條www.ds-hk.net8 d1 n9 N" c6 S# r) ~
雲耳一撮  ^9 w7 u( D+ T
豆卜8個
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ N" ~' \& M* w. d& S
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。www.ds-hk.net4 Y6 J6 W8 }: _. ~
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§7 Z# H! h( P3 I
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。www.ds-hk.net, ~# `$ L7 F8 X9 y4 v

15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤☆夜玥論壇×§! ~4 U2 v& f" S" [& l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V" S8 g8 I; m& X6 a4 W$ F. X
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A& V- H' q9 A$ T9 c* M: p- _
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟$ D7 v7 g, J# H0 A; P. t% _
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |. d. a9 n5 h0 [5 V
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。☆夜玥論壇×§( L1 P* A6 S- Q6 d) a" \3 J
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X, O: i3 D( e  q+ z0 ^- a
17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F6 W, _& a5 h8 z
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）www.ds-hk.net6 ?- b  `( Q! d2 {+ e* r
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G. J$ H5 \* g. O
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }$ F) V* ~: Y

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @: e4 K! I7 ~7 z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h  P, L$ m) n+ h" @& g. x7 j
海中蝦15隻www.ds-hk.net8 a5 V( L, r4 ]5 F  d
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h) I) @, _9 _" I8 j
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n1 ]4 z3 H! m/ x9 G0 P
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f" c" t5 F* Q0 I8 e8 `% w* V
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。! Z  l$ [' ?4 J4 U9 V, `; v
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。$ F1 W8 C9 t  B# \. p
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。www.ds-hk.net! y2 Y9 q; y4 K! T
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k8 D4 v# d3 w8 o" v. L
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）www.ds-hk.net2 v. [- o: B" X$ Q
葱適量（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§' A* T* y: ~( `* ^) N! u" U; i
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N2 x) b, Z7 |5 D2 J
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c% K9 @# |) H) f" h" T/ J
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。www.ds-hk.net8 S+ `' L! V, L# B
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。☆夜玥論壇×§7 h) \  T( [1 c
' H5 K! h. o/ I( j9 r, y7 d- j0 {
20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i0 R% |6 z& X# I- f
材料
西施骨$25最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m0 x6 y( a6 c( [- ?- x( Y
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A+ [' Q/ [4 I. X0 j% E0 B$ x2 Y9 Y
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟- M$ Z( c+ u- f1 P* ?2 g
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z* R8 u& d6 I! [: A  a3 s
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。- m, s' h; {7 K# @' P8 T! Z! h
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽
老抽( T+ r# H7 R  J) [
糖
生粉
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B9 d& m) l/ A( Z( E3 A; }9 W# y
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。www.ds-hk.net7 w, V$ S- z7 j4 N: _* ~* }% C
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。www.ds-hk.net9 h( W$ Z5 h* W: q) @
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {0 ?1 ]8 C- V
22.Grilled Cheese Sandwich材料www.ds-hk.net$ h: k1 T8 q( S) p- d  b) d1 _
方包（連邊）兩片
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H" q( j+ J2 V- |, b) k
烹調步驟www.ds-hk.net% {7 J3 u! B- ]6 b7 m( m
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。& T$ W* ^$ g$ S; o- v
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。% _/ d- n% [! c4 j$ Z: P
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q, ~8 \4 \& s& ]$ R: X" j3 c
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g8 C0 V1 n# M, D
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§& x# u: F" y" S3 W
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k9 b* _; ~5 I' J1 Q9 T: I
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 z$ ~, f* F$ D4 g5 V+ s
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `; \$ j- W. c) z5 _
紅蘿蔔2個www.ds-hk.net2 W% Q+ z" D# F4 }
火腿1罐☆夜玥論壇×§( }' O- t; B/ Z4 H6 X
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d' P, s+ H3 e
煉奶4、5湯匙, u' G, W( B) n  Z# H
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M$ U- O( D1 X! K2 v
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U8 L7 A  G( i. m
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
, R9 m7 H% w# x" F  {$ n
24.西多士www.ds-hk.net( G* }2 S3 g3 B1 E# v# O
材料
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z; G9 c% R) C  a$ t, i
蛋2隻
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 r; a3 M# R, M9 m) n5 X
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j6 A9 H; h& T& M7 H; D2 r
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J8 Y- o! o  t' l- {& S4 c
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。8 c; k2 q0 b9 n" O( o
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C' @3 ?$ G3 |5 P+ Z% G  x
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _; ~3 G; H. A1 X5 f" }
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R6 E. _/ Q# j( J6 u! w' l9 d. A" n4 W
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o5 c3 f9 Y) G: B$ D8 v
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐) q  j6 n! j3 x2 K3 [
洋葱半個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [) ^6 t5 e9 Q# s4 ^3 D
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W3 D: H% o, v0 g
麵包糠適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [+ k+ o, J' x8 H( i+ A
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。www.ds-hk.net9 H7 }( Z/ d/ z2 e3 H/ @" @: V
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h' H6 v% Q- k/ S/ x
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o3 x/ r/ ~, O2 L- _+ S0 K; A
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§% a' t5 V2 u0 a7 f
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。+ Y  ^5 o% T0 ~9 E6 d3 c
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R8 ^1 t% s) ~5 P  D
1. 做薯茸，薯仔要粉的。www.ds-hk.net1 o4 n$ H( f: l8 d6 O5 N
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。" M1 i  U. E8 _* W5 Q- |7 ]. d) X( |
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 V3 V4 U# g7 D; I( Q5 m
26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m6 Q# W' j5 z* R6 p3 p. e: m
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g" n, K& y6 V* P
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）www.ds-hk.net/ a, g( l# J4 j+ g, S% Z
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v7 n- U  w; B. n4 Z0 W# W' }1 I
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y( k( l3 I5 ?6 W; _# c3 j% ^" }
27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z) s7 r) y. f" W% g* m
材料www.ds-hk.net& |, j: |$ X! P) j+ Q7 k. l7 U
牛柳$30www.ds-hk.net7 C/ T" ?  ~7 P1 o- ?0 B
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e" F  X9 }% a  G
葱10條
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水0 s8 A, [; r4 m7 W' @
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x( H0 X. K8 |- `) j6 W
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。☆夜玥論壇×§4 ]! y& T( b) p7 b
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§- n8 f. e7 z. q! m% x
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i' @) ?% o' [% F( P' y8 q% x& s" T
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ~3 }% D4 k- q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X" I9 W( s+ q9 F
28.炸春卷材料www.ds-hk.net9 ]% e7 ?: v, P; V+ v- q
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 V6 j" y1 o5 w4 o) L5 u
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c3 ^& t+ M8 s) Y# w8 L
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J; O% n3 }; N
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O3 e* T& m3 A/ g
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。www.ds-hk.net- b5 u% m: w$ y9 `  G9 o' X
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |2 e6 R5 r6 V
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D3 U) L  e, N" m7 P
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _0 ?" ^) C! |: ~2 t0 A
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^" Z" c' y4 X
自發粉3羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P( v* j8 n+ V/ M6 N
牛油! B7 R0 d7 g+ p2 f. |  W
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。www.ds-hk.net3 q# N" ^: D7 H0 a. t3 w" |
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§' u" Y4 j& v5 N, U) b( R8 E3 c! M5 A
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J  X( K5 P. V/ ?
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S* K) u! N) ^2 u& e& p: A9 x8 O
材料☆夜玥論壇×§% G! S& H; M: n  O& t; b0 \
涼瓜2個☆夜玥論壇×§% j8 Z* p) `# c# W
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a, ^: r* G3 t7 X
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 @' _0 W3 S4 U7 }; i6 ]% G$ a
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~. B8 v# S- E3 b
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。www.ds-hk.net" T, k- H5 K2 y$ G7 k
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子/ a9 Q; o2 n- A. E9 u' a
材料☆夜玥論壇×§- G4 O% }7 ~% v9 ]1 i0 s7 ^
茄子2個www.ds-hk.net2 a3 G6 S! ^7 x, o9 N
豬肉$3" i( l, v, |: M
冬菇5隻www.ds-hk.net/ f7 O4 e* I. U3 O2 h# G
葱$18 ^. n2 @$ o4 X! W8 S& T& m! q
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^* Q# l+ @0 a+ v+ C
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。www.ds-hk.net# D( p8 w/ e, a& t# I# @
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J, b4 P9 ~/ _4 }( w
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; J! a: f2 n" r+ d! _8 e* X/ @
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ], l! e" M6 w, O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u+ `% E; ^6 O. F1 d
32.豉椒牛河
材料
牛柳$15+ d9 E+ F/ p& }  i
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J; D! i; }) ~! c( t
河粉1斤) {# L4 e# ~2 q3 k8 k
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z! S; S" G3 e0 T, z
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I5 I& V, k* ~+ X5 P7 W" u* O9 R
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量☆夜玥論壇×§- ]8 j$ C+ M( h: {9 B* Z
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）www.ds-hk.net1 ]! \" l' m% s9 L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q9 @5 _) T# L8 h2 a
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J5 q6 t  p$ \& d8 I
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v& f  Q) x# n, A. b6 n. [
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D+ N8 ]- Y( p4 H- R4 I7 {- @
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。www.ds-hk.net7 t) m1 b. X8 q5 e6 w

33.菜脯煎蛋www.ds-hk.net- J; w, ^5 j; g# b3 q$ w, J
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k* u8 h# M7 D, J9 d
雞蛋3隻$ c/ W7 @* [( E
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D+ ^; l% }) Q+ i
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§' y2 H" @) s, r& ]
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( s7 X% Y+ V& ~2 X
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。☆夜玥論壇×§% O/ u5 u7 ?$ @' x2 |1 b& k5 c
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

34.豉油雞www.ds-hk.net8 o7 x6 m: V6 W  R
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @: x. g! B5 i% v
材料☆夜玥論壇×§$ J: S6 I' ]& I$ q7 r
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 \9 d+ y4 `) j5 S% R
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h% L- {9 d. Z% N
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O/ T4 J4 t6 c2 g/ H
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋www.ds-hk.net1 C3 R: F. N  W% `
留意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x/ a2 w' ]! Y) b3 b
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§) U" m( P, D8 L$ [* ~# Y4 v$ o
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |& ]5 y$ [, C; Y) t0 m
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x' o. }* v; |1 V; l% ^
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q1 L5 O7 x) k/ t6 c5 u
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {* K% c+ P+ g/ a$ `
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {, b0 P# A) @  p8 D: P. i1 _
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p+ L6 W( Z# k/ o# I5 j
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

www.ds-hk.net* m) P3 t8 y: @7 B! f
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g) m: T( T) p' B6 m
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B- c* H# q4 f4 c& o& z9 [, \: g
老抽大概1/3樽
生抽少量☆夜玥論壇×§1 U, a2 A5 E" Y7 e: T
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h+ p/ [' _1 s5 S! R
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V' v8 L* u4 c( ]$ r  Z
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; j* e* r( c0 W- J: ?/ t% k3 ^- u4 d
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S7 e, p0 C: J+ N6 i; `
5. 如汁太杰要加水。試味。www.ds-hk.net$ s' K5 @2 |5 v5 G' o
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f& b3 L7 X, x0 o# l; ]
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [; P3 Q# g# F
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k+ g& `: X3 m; K+ G: G
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。+ j5 E/ a+ ~) V, q" g; s
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B) ^* h. ^) ^) ~3 d3 h
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條$ o4 _2 m, b* M* ~
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§3 q! u* e1 v/ z) L# \( ~
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）☆夜玥論壇×§+ k: j8 b" C2 e+ `( H* w1 |
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s. E8 u0 O) v1 U2 l2 H: N1 S7 J
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }, Z5 }+ o1 m1 o
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。☆夜玥論壇×§: Y, z8 t! S6 q8 w) a! h8 a  F0 L

www.ds-hk.net+ V( H$ A+ ~5 ^* r
38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！☆夜玥論壇×§, U  V- I2 i# T! a
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮www.ds-hk.net6 z, E( o) |; s5 o% K  r
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m8 O# v; Y4 B1 ~0 ~; B
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y3 e2 J6 b$ G$ i7 N. f5 s7 x
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J# L- _, y5 v3 m2 L4 ^/ z
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R9 y3 c+ m. w
花椒2小撮
八角7、8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]/ G  Y) O2 T8 T2 z& {: Q
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。7 }2 ?4 |* D1 Q) ?
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。☆夜玥論壇×§8 H# `" P4 d1 D6 t5 |3 j
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e' h3 ~1 a! M3 H9 ^
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T& d( E/ B7 l9 `2 ]
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。9 p; R  D' O/ K
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [. c! o: P/ X

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。☆夜玥論壇×§0 k2 Z- M/ T! S) q' G
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§" l) W% H: R! |0 N* T/ A
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R6 T. I  ~( H; u9 C
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）☆夜玥論壇×§3 g& z9 [3 `" u; n9 x% t$ K
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X! @: H1 v  d. l7 H) z  x4 @
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g* j9 w& m7 ?9 f9 P6 G4 u
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G3 {* H2 ^* T/ ^, j$ p) `. u
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m" r, ?) K2 L4 N$ X* |. I) P. y
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。: m0 f* f9 I. a" W; M
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。www.ds-hk.net/ w+ n# G# V' u' j0 b
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。www.ds-hk.net  K8 n- h) W2 a" L% h
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。9 W& m6 Q, T. q! Z, v; F! a( y- f/ e' I
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W+ u( t1 X' u$ d/ q& D
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。☆夜玥論壇×§  k4 y$ a( A, F: z( m1 t
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X' |$ I4 Q3 E3 @
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§5 C7 k7 U# l* E. D' p3 i1 S
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T9 Z" ?8 P' i# f2 @( T' O$ D5 D4 E
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e: G* A" z/ _0 |  A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v5 }0 L& r: r& a3 y
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。8 d2 [* G- S$ K" c+ |
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a/ Q& ]; [2 Y  ~. I
5. 加入醬汁再急炒兩下。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t- ]* t2 O8 b/ h" s
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。, h. f1 B$ V3 S( s. F" a
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。. c" z4 ]2 z; O9 A6 ~* a& n

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P! t# O  H, {0 _+ L
豆苗（洗淨）
蒜子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j8 _) b! ?) {7 b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a! }3 j8 x$ _! Y4 \
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。% ]/ \& ]) Y3 E( H& Q
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W: R/ x/ u9 }! j2 D) W

42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X3 s9 A: L/ [- q7 C" |. Q
材料
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d# N7 W; ]- X9 {" F
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）☆夜玥論壇×§, v: q$ a( p& S  v+ ~
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）www.ds-hk.net5 A6 I8 s& m/ k4 o% P
烹調步驟www.ds-hk.net5 y6 Q+ x! V. P9 C
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§) c9 z  T7 J+ k, U3 m8 N" k
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j1 n* s; w, I; Z" v0 B
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X% s  x0 x. J, H

43.自家製陳皮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 M! |( C1 u2 t' _. Q4 I: E# G
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r- P2 c4 j, u4 p$ w
2. 小心地逐楷打開，如圖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U, u& \0 W  D) U  D
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F; X* O: h, Z! B
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d! h9 D: s  G( E
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |% O( `3 g: {0 F9 N3 W" P
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！www.ds-hk.net. H2 t0 y! Q: y* ]8 }0 b! F9 U
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。www.ds-hk.net, `1 K) k& l0 t$ H1 v, M
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）www.ds-hk.net/ G* u1 K1 h5 l" s  ]- y9 @, R5 L/ O
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E& L* u" C- H
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 e$ s/ M2 N7 E) w
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。5 F* H! T- `" c- ^8 r8 E2 I
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§1 B* Y8 g- B- O6 n: r8 {
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N+ ?% c- ?* j0 Y, E' {9 f- G9 S
材料
黃芽白
白蘿蔔www.ds-hk.net; p( a! Q" @5 \$ ]2 G# R
日本冬菇$ R2 k3 h# ^6 b' M3 M; B
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?# {  g) F- ?$ W0 j4 n
豆腐www.ds-hk.net+ l3 M+ T! v3 z2 c5 ], u6 P
粉絲波菜
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I7 W# F6 y' v9 X1 m$ S
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r; p, l) z4 G9 k) o2 Z
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j2 j/ P$ L" w0 g  {$ O
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l( ], S# v9 }/ W0 m' O
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [. g5 R' @! V! [5 S7 j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O% u9 f' x( r2 H* S
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両☆夜玥論壇×§+ K; [; y4 O, C3 I+ y0 f
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f1 Y, e) T. K6 w! t
甘筍1/4條
茶瓜$2☆夜玥論壇×§  Q9 b% M0 j3 U+ z4 @
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a; y# B3 h% `: `3 Y) `8 h
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~, Y9 N! d& H% ]
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。0 F8 A( w+ [) \, I
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l6 _6 |6 R  r6 [( l
46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x- U6 q; h9 i2 X: R! v
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個☆夜玥論壇×§. N# T; u  i$ _6 Z% i- d9 S
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。www.ds-hk.net1 e4 o0 F9 w: Y  \
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§7 ^( \+ @& F4 S0 j
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q) a7 |3 X- Y" }2 q& B2 F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q) ?' V) a/ x+ X7 G& m- X
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：www.ds-hk.net( s1 B$ i- L1 m+ W9 }2 n4 m; [
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C* ~! n/ q: O( |& ^
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c) R- p- q0 D! v5 s: N1 `
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W  b) z9 @9 O7 X$ Q* r6 t& `
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。☆夜玥論壇×§( y. \0 _) P9 D' n: G8 Z
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。www.ds-hk.net/ z0 o- u$ K% x9 F) [, f( O
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x5 ?2 c3 ?4 \' U0 U3 A( u1 [
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P# ~0 v' [/ D1 [$ K' @% L# ]
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x( }7 z% ]) b9 k
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 A% o% n7 D2 s) ?
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* O+ Y7 L# [3 d! }; W( H8 J$ W
www.ds-hk.net$ k% h! \# A! @, ~( ]
49.蓮藕餅
材料☆夜玥論壇×§7 t: D0 y; ]+ ]. P! w6 v
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§' M% N" C' x3 ?' G9 ]
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。www.ds-hk.net; R* T$ _! }2 X$ z" A& o
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f# F5 N3 z7 h+ s9 I2 A  f% j: e
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§7 s7 e! y/ e, J9 @
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻www.ds-hk.net% g5 {% k" A4 _! p+ X6 C
金針$2☆夜玥論壇×§; q% ?6 `$ C2 F% l: C9 X
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n5 P- P$ z& b
薑4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K% B4 J4 E/ }0 u2 B$ R
葱4條（切度）
烹調步驟www.ds-hk.net$ Z9 y) v# `) W$ ^! y0 L% ?
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K# b# Y. c* u. x4 C6 c
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ]" t8 I8 |) Q) S3 ^
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y- d. }( j8 k
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。www.ds-hk.net; Z$ h; C' q5 e0 t7 H. ~$ q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w) I) H9 H9 R
51.薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D7 i( U; M% Z4 l2 n7 N, r9 B# x
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。☆夜玥論壇×§( D3 U) c8 T5 G5 k7 X
烹調步驟1 M% c, E7 r2 K) T
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P& _  w+ y: N1 }
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `2 q5 b% j( D8 h$ C
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l- I/ t% e6 z

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o' G" _7 V6 ^! A2 p# Q, E
冬菇適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r" F( Q+ @4 O5 N  O& T
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§6 ]' M" g( ~$ c# K' _# W1 f) Q: u& t
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]1 r7 ]( D7 z* Q/ ~$ I9 t
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l; T& `+ v# O: b7 m
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度☆夜玥論壇×§8 F" z- X0 G  v4 I' C
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n9 V. f! |  j% \1 f, i5 _
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F. f  o9 h# J; ^. C; ^& I7 J9 ~
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。7 \$ |9 [/ s) J( O  a; U

54.瑞士汁雞翼www.ds-hk.net6 n% o4 @# W" s) E6 m2 c- D
材料www.ds-hk.net" J6 b2 a$ }8 B& Y$ \# ^
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）) J: v1 r+ C8 W
葱5棵薑
烹調步驟3 C! A( i8 m2 }% N( Z
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。  X" d- l& q6 ]) G% Q
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。$ {' B; {; d# Y
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q* m5 y5 p0 O4 G( X
55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C8 r; y/ a* \& o" J
材料
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m. }4 I: S* j' F8 D
維記高鈣低脂奶一碗www.ds-hk.net0 |7 T% x$ Q' r2 u2 j3 R
糖一茶匙
烹調步驟www.ds-hk.net) l! f% V! \! Y& M8 s9 `
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§! U5 Z: M3 R( I$ }7 R/ s
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P/ w8 [+ Z9 j) J/ t0 N9 t
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K; G+ N( M. ]
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。www.ds-hk.net% w! o( }7 V1 }
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g& C- c+ _# v+ h3 p3 o  O/ a: F& I/ `6 W
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R3 c: @# a  x6 X$ t  f: Y
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟www.ds-hk.net" W& A( X9 O# m3 S
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。6 _. K' P$ `% `; y% ^
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" v: u- d" G+ H% z& W
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F9 {2 }3 A  _4 q: y  ?  m8 X

57.燒豬頸肉☆夜玥論壇×§& J+ {3 [$ f$ o; ?% h
材料
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O9 g/ n3 l+ _. C
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X7 w  t  y+ M% i
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許☆夜玥論壇×§7 a, K- `9 X: H+ v/ W
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。www.ds-hk.net7 T* H) h" i" N; U
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D2 T, j* s9 u

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）www.ds-hk.net# |3 X% B3 P$ f7 P% b: K7 {$ T0 d
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C+ g' u& Q+ N$ Y9 ^; \
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）www.ds-hk.net. a7 p+ @! s% U2 S+ `% \% W
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i# q1 l) d, ?4 |4 I/ M  j6 h) y7 A9 D
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F. z) O8 s, ^% _* d
3. 熄火，拿鑊離開火爐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `3 n. r, ]( b
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" |. h% Y3 p6 R% U
59.水豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }' \5 r% E3 I; Y# i3 P/ K: h
山水豆腐花2-3客最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V% R) Z7 w4 E9 a0 V7 z# k
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |5 m! z& z1 J' F& V
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 l& K: G3 M1 b( X# g
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。www.ds-hk.net: P$ e( {0 v( U8 P
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§4 b0 A2 J& e: w  h; D, D
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。9 T7 u! {9 N2 X* ]
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n7 y1 g2 r3 g- s% J" F# y6 {
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y! U0 T- o9 a/ x* N
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個www.ds-hk.net* z" H' C9 X, z0 U; X# ~  d' l& n
紅蘿蔔1個& o$ K; u9 \% p
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§1 |- q3 D0 H) n- x: F4 {% E
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方6 t4 R( l) V0 p4 s
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§& `+ u. C8 C( W# |/ f
烹調步驟www.ds-hk.net. D& l* }; }' r! {* g
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§5 ~, @5 f! `; L: H8 Q9 O  a
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
! V1 B- [$ s: C5 U" `) L* K4 _
62.醃子薑
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k" z+ d! }$ L4 `
子薑5斤（可醃6-7小瓶）5 h' w! n( z3 |% p1 e  [1 P
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示☆夜玥論壇×§$ M4 o1 H. \! P) A( m! o8 F
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D3 O0 K; l7 G6 O
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t6 `7 f) ]) A7 N: L
烹調步驟1 p; J/ e/ A: A6 O7 O: K
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E* w* t* w( C. z- {5 q/ i
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。* J- P: r9 K3 A3 [
www.ds-hk.net! v8 X* g- A2 S
63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§( ], C; k! [% A9 T/ a
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f4 S9 w) y4 P, W
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) h9 D  D$ @: D9 B- K: Q
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒www.ds-hk.net" u- N2 L+ ?9 D5 [! _
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N0 e  F+ e0 n6 J
冬菇切絲中芹切11/2吋絲7 f1 g: z- ~2 b! |: ^+ p
指天椒切粒7 s, `) \9 n2 B
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |9 M9 ?) c& t; L8 i: L1 P$ P3 j
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]& n, ?  c" X. w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g; i5 K' u1 I, H3 k  U) k
64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。. t% }' e1 W) Y$ k
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P  \! o" d# G! B4 b+ R" V$ X

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§; H: N# L& K/ d$ ?; g; r  f  B
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |+ L# r# Y$ ]- a. C/ M0 A3 f9 O
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z# O2 b+ A7 y; G2 L
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§7 r3 a. i# S# \4 o$ V( {) n
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。0 `$ p( O, \: S+ D+ e  ]
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§. \1 l( Q7 d/ B; A
66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z# j+ Z* L, a" J+ K
一字排或腩排最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^2 u- e5 M: a9 ?
大粒花生米www.ds-hk.net7 U* W' K8 n9 i3 P
烹調步驟☆夜玥論壇×§  j  O$ p" _  V7 a/ r) W' f
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 L5 i# z3 ]* K+ G. s8 Y4 Z$ s$ ^
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V0 [" O! a$ R4 B+ @3 M
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。www.ds-hk.net( ^6 j# B) a9 j2 ]! Y7 r
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。www.ds-hk.net2 J- J; a6 D: n
www.ds-hk.net6 _9 p* U* r& ]6 l9 w+ Q: W
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。www.ds-hk.net* z7 s( _& G; Z) [$ x- J2 a
☆夜玥論壇×§- B) [0 i8 e9 p) K& r

68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f. X( N. K$ @- N
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o. L7 ?2 C3 g, L5 i
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U0 ^4 N% ]7 c; J8 D, O
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟www.ds-hk.net9 y. W3 b! _/ |4 p5 J. U3 e! I/ L; u
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。www.ds-hk.net9 b* M* N" z% q; q! @
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。$ T2 s! X2 h* i. w( r/ d  z
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X: m2 m$ B+ L. t8 u" ~5 R4 u
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
) g$ a) M! c' `
69.荷葉蒸雞- t* y5 s2 k* J5 d, x7 v( j' Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l3 y7 v2 g% S. A# f& J( l
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V: B& l2 L( W8 N2 x8 W% l9 m
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q5 r% s+ ?% o
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p3 }# r/ x* d* l- E+ _  `
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _; _$ j1 ]5 u) s
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W. q6 X2 Q1 Y9 s$ y0 B
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。( j2 b: e9 ?' ]9 e" p, }& q
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。☆夜玥論壇×§" X" b# ~" o- Y0 P3 ^( U0 B. E1 C
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [. A4 A# @, @: E4 ?" H! v
% _, ^7 B$ U3 i1 f+ B3 o8 |
70.滑蛋蝦仁www.ds-hk.net: f* E2 _# S8 m# {; S; u
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻www.ds-hk.net& @; @7 K% ~7 h
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `1 A) D- x& _1 W
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h* w6 E2 Y& }5 U3 \/ Y/ X
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [$ l2 W# f: R' I
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E, v7 L$ h. A
材料☆夜玥論壇×§& ^$ V. W% J) W( _8 D- J) P0 W' h
白菜膽三斤www.ds-hk.net7 g' T7 H3 `: l4 R' p
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T0 u9 s( C* l, S9 o6 s8 U2 u
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a6 k2 X3 @9 k; g) J' L
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P5 D; Q2 P! _) o: K
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]3 G  o- |3 Z% \, g8 B( i
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。☆夜玥論壇×§- L8 ~# L7 b1 p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I" X0 {2 v( q2 ^: r$ F# V
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O  V" R( o0 T+ R
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }) ?) q9 g- u) N! A6 |: [
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I; B' {7 h7 h1 i! n) S
4. 將白菜排好在碟上。☆夜玥論壇×§) m/ K* E% H6 i0 @, i# T6 |1 J6 u
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。www.ds-hk.net5 E0 `6 Y# W# }( n& `- ]
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f6 L; c9 J' l, ~, B
72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 i7 G9 _! a/ U8 v) I( d
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料3 T$ _; T/ N) h
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c# M! E( p8 W0 k& p
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [0 T. q0 \2 x' z* P5 @4 l/ C0 T( Y
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]4 U5 H8 e! P  Z) G& |+ o! ^0 |
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c' F* b- T) o8 _. n
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p5 {3 `! _- V7 {) Y
73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 a" m/ c7 b% c- D
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。: _+ I" v8 X% q7 w% m) K3 ]
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ C0 g' F, b: t" g, t
桂花魚2條# w: x2 \  U1 [+ C; v% F# Q
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {8 J# Y9 A7 u/ L" P. `
烹調步驟☆夜玥論壇×§( M4 Q. P7 W8 K
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c3 m3 g( }+ ^0 b' {
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§" `3 Z+ o" l1 Y  N1 B* B% W. N
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a/ p& v- p% U  ~- I: ?8 K
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。www.ds-hk.net# [' z1 W7 I8 x% t' g

74.凍蟹材料
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§& H3 @) ~, z8 z, t* p
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。☆夜玥論壇×§' h# D. o$ U5 `# g, d; ?, D0 o) L2 M
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B8 k7 [; K( P
75.炒豆角粒
材料" i& S8 s! U" b
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片☆夜玥論壇×§/ E! f+ v, H6 l8 @' I  t: C( W
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。www.ds-hk.net; E6 b$ }; j( q# J! N5 F
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: o* e( Z( y, _& X# I8 D; K+ W
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§+ a0 O* M7 @4 t5 ^/ \9 [2 m9 X
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E: z( r7 l9 |2 j
www.ds-hk.net8 _* i" B; K* h7 g/ D5 r" S. v
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個www.ds-hk.net5 v8 `  a3 Y9 Z- O! v3 I3 m: i
番茄10個☆夜玥論壇×§: ^! b0 w' C% {9 t8 u
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§5 O5 S9 [1 H  u' n0 `! n
醃料☆夜玥論壇×§: [2 @( ?" x+ e, T4 R; z
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b- Z  ?% u& q9 |3 t' V9 G
2. 跟着拿起，去皮。www.ds-hk.net( p8 K9 l; `9 t: k% A4 x
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ^& J% T+ j3 \. y/ @
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @, b3 K5 X1 j/ s# a
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。' u2 B9 E5 k% E* @- H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J0 o6 |5 j% a! W
77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W! [; j0 N: ?
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I1 |. a0 e7 Z' {) y. V
豬膶$10' h' |- R8 V3 P
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§0 j( K* P; n9 [) o, Y
大量（約10-15片）: E0 w# V( B( z  z& _! s; l6 @
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R5 [$ d6 V8 N" o
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。! |9 z' o7 N8 ^5 A2 j
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。1 E2 u0 I* M6 p
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。" q5 g& q5 h1 r9 g7 r
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§9 c; ^2 ~) z$ h: Q: A" a2 ?9 I% _
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @' O9 A) L# L1 z9 ?" B0 r- V/ G3 C5 h
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c; G$ Y. ^  l1 [9 Z7 J3 O- Y
78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m8 ]+ x7 H- c# z* ^
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。) ]+ M; y4 P/ G( g! H+ X; q+ d, s2 W
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: q, R6 N% Q2 P5 u7 k: D( E
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！$ k7 _$ {8 d9 A# N: {4 n1 y1 A- H
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j! h; E  i6 K, N3 H- ]
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" \0 O9 u3 g$ ^4 `" B
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。www.ds-hk.net1 f5 p% ~5 G! J7 h
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D4 J( f& k, \/ h% }9 l
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Y1 G$ O8 J! e5 U
甜梅菜5-6棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p( E2 e# Y* ^% U& c1 _
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§- ?3 I7 a* _, ]9 P7 [
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。7 v+ U! ^% G% p5 k3 }# F
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是- ]/ [! a8 e; d# m& K
（一）拍鬆豬扒www.ds-hk.net8 n: ], a8 a' m" _
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E. l1 J& e% D# {* q
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }/ E" o7 A1 j, O- I4 @
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。; s' Z( }$ h4 \) D* c  N* Z+ b
6. 以中大火煎熟豬扒。www.ds-hk.net$ W' v; L- z8 }1 K' O
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。- w4 r1 A% Z) q
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。www.ds-hk.net4 z; B, [7 D) W% X3 Z
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o3 V* q8 m, i& b' G
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：☆夜玥論壇×§6 p$ Z) X0 y. D) w( \
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。www.ds-hk.net0 b" j0 `$ q* E% P6 q
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H* S1 n8 X. h" w; P
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§9 G5 s" l( I; h& A4 o
指天椒3隻（切粒）www.ds-hk.net2 ~4 {: t( P& _; p" ~: m
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。, K# }" e4 b6 S
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W6 G+ H1 D' H; n
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z' v; R* A6 Y# D0 ~9 Y
材料硬豆腐兩磚& o0 X5 ?! _6 S- V" y( U
蘸豆腐☆夜玥論壇×§. L4 p  U# j% H9 W# `4 ?
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& `6 A( P# J1 \- E$ B
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§; O: R, ~( P# X; b" H  y
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。; i' G7 s! i$ H: r9 U+ U
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。) R/ [9 t. J, B+ i$ F  ~& Q
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。0 i8 F6 A. P- t7 |2 {* s8 A1 |3 h/ R2 N' `
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d! t' ]9 ^! i
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士: H& c+ ]# o( f+ e8 z5 \. G/ U" f
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。☆夜玥論壇×§& ~; T9 {  V$ X$ ~/ a+ b; J. S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?+ {1 e% q' n9 o" ]/ J
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E4 z- K3 l; ~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I, T. l" f9 v; ^& J8 N
82.葱菜蒸牛肉餅" m5 j) q( Z, Z' E* [
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X) d- p9 {' H* X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v2 |3 a8 c3 \* _1 y( Y1 ^
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。www.ds-hk.net  d4 X7 I% v- P3 w# s) H2 |3 ^. s2 v
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j' J3 m* ?' h1 R0 ^! }7 M

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u' p0 ?2 O: _1 Y" s
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X! q, K+ a& ~: u- t' C* \" S
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C  g' H4 C) s: q% w2 [1 [5 [
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§2 m! v7 y" ?6 E& o) J
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I$ i& H( @* y/ g7 B
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§. M+ O( H: c* ^. A, y. H
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n; k# _5 p$ O8 t* e2 s# _
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^8 h! j4 Y& t3 Y% {5 t+ Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H' e+ T: \- m1 g2 y8 r/ x* `( \: S
膏蟹2隻5 M  p+ x& h* V, i" P# R& d4 C* V' t
蛋8隻（打勻）www.ds-hk.net& |$ e7 R  n9 G4 g  Z. h, F
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）☆夜玥論壇×§5 ~4 a: p% m6 r% r, ?1 P# w: R
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O) _' R% w" c5 c0 S% A7 P% @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A6 @( E3 ~) F4 I" o$ U8 X: n% p
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `( u8 q* m; i0 P  b  `  j* r
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。% E% m3 Y7 I8 \: H7 H5 I+ W
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }9 `6 P8 z. k* v$ ~
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a; }$ e9 i5 q2 Z

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O3 H" J2 |' {  V
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^  v7 }2 \) y* D
（三）要用大量薑絲；$ B% Q$ r( y* l$ }9 L2 ~$ d
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net, m! x, a, y: Q8 D+ ]" ?' {
材料
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u- w% S3 @# o
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）; L$ k( @1 U' `
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k3 p; l% M- z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u, B! p; W9 c4 X8 r
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U4 j( R! u8 t( J7 l5 G. l
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。☆夜玥論壇×§3 B  _  ?* I* F/ ^5 _. O
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。7 B7 M8 M" X( ?7 U
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§4 a, h+ N' v3 {/ V! b
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.☆夜玥論壇×§! X5 Y5 H  l" B, h3 r( p
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i7 A5 k6 A( z- |: w6 o
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。www.ds-hk.net$ `% [6 w9 G) a# @; y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x, J. Y) p4 y9 A! r* j
海中蝦或虎蝦www.ds-hk.net7 Y) f0 W' p; t( b+ Z! _6 c
薑5片
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§. B% p) v6 c$ k8 M* x! U
乾葱（切薄片）80 o7 x6 ?  W$ S! s8 }
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴☆夜玥論壇×§2 ^6 M$ T8 H# Z( V" W2 [
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟( b- b0 R; E' R
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌& y  Z- u$ x. R; F- J5 @
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p! Y0 Z9 D( H1 b9 E' c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W# Z) }) d# V+ \( d% H& _
黃芽白www.ds-hk.net) W# m# M5 q5 M! y+ n" P
冬菇
雲耳4 t8 l: B$ [3 D5 G- @& o3 F
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋☆夜玥論壇×§  O3 B5 e  n5 c! q5 c; ]2 u
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I4 D- {! g9 q& i) P
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?* e0 g: u0 c( {$ h% A9 c% A
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B9 J* p4 `1 S! x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L* @3 I) f5 X6 C" e
89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§2 c6 }4 |! n' i6 J4 k  ^
蒸魚有幾樣東西要緊記：# A, E( n1 V6 r7 _2 I& Y
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。8 V% ^% A/ h! |
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§- r+ r9 _! Y5 C2 U  p7 a  K
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J# F% F9 {* a+ @; F/ c# z
（五）魚豉油一定要自己調校。☆夜玥論壇×§% H0 y8 o6 W: H" D, ~& ~1 h. q- u
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z5 q/ f- E( U$ x6 t
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i9 ?+ N$ i1 f; x$ p4 }* T3 G
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4
提示：! z/ ?, r; E2 q! i8 N- S
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M/ `% {" [9 s% B' X9 Q5 X5 x" {$ K
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟0 ?2 a6 x$ ?+ s/ r; {% s, ^
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]1 E: z( x3 a. x: o+ x7 h8 S) @
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。www.ds-hk.net! r% ?) B1 W6 l. ~, Y2 s

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！☆夜玥論壇×§' _) ], u( N/ `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q5 j: C! k7 M" d2 |
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐www.ds-hk.net" N& t( w! L. ^2 v( N% n
烹調步驟www.ds-hk.net. U/ N/ K' o+ e* W$ Q2 p, `
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。  |& L5 t/ U/ {% g) I  o
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。: E4 [& R0 [; H% S: e, L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x( W3 g  I3 D+ A: Z
91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§6 {8 F  t6 D7 ~2 q# a
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \$ {- W# m5 y! o: h
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e* y* y8 ]3 a
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ]0 f8 b! {1 ]% t
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。# _2 y8 J) L7 |1 W( q% v
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。www.ds-hk.net# R: w/ {* O1 u! u( L; F
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C0 @! q; S$ F7 j) s0 G- b3 N) [
碎豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?, B. \; z  @. |/ o
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u( S0 @0 N* A! L9 x- T
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b; h% u7 W" `6 q0 Q, b/ m) L
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§: R6 n4 {. D1 a! L
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U- j' o: c1 U8 K, d1 j  d$ ?
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i) _( |5 C! u9 i2 z, H- N
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§; V7 W0 d' j. l. ]

94.滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z$ X6 D5 E4 t1 Z) u% o
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S, A- X, Z! Z  c
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F& Z* g2 m* @+ c+ w
生抽1/3樽2 E  s' P4 \/ y& W. v6 G
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z! ~" {$ v2 y) ]
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _- n& c' `$ b5 ~% c) I
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟" V" h" L$ ]7 i3 g  u
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I( j0 q. Q0 A/ x1 N
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§( F" H6 O  t$ G4 g
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。www.ds-hk.net: X# F/ ^0 U* `) j" e) P- V. D3 I6 i
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r) c. S% }  b2 g

95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m2 F1 h# Z0 H0 w$ S3 ^' v0 X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B; @+ O, |3 p. Y  ~" A+ R9 b
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）$ ^4 u, E- V% Q% d% R
半肥瘦豬肉（$5）剁碎☆夜玥論壇×§' n( S( C& b3 q" R# ^( W$ r
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g. f# e9 |0 J# u
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \$ k5 m# j) S* f2 ?% k
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g8 ^$ f' Z; d( o- q. ]  N
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ F% J; a1 ~, q( [# c! H
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e/ W- x! b! H; |9 n3 T
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。" |, q- t# \, T! l# s1 F4 S" ~
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››