[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)☆夜玥論壇×§1 ~5 R7 L0 o# b* K) t* ]: L) r$ s8 |& k
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x. U/ Z  z0 n* l! e! ^$ w- J
4.       沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§$ _. D+ I- }, x9 W) w
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼/ p/ b  c" [; ]2 M. C* o* N$ L
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§) H8 H3 S3 d. C4 U# ?
9.       芫荽魚片湯www.ds-hk.net% K# \6 d" B3 I7 a4 U: J1 |
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p. M7 h+ c  c  {
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r& _+ U& v  R; S
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜☆夜玥論壇×§* Y8 }! C8 j! J; ]/ s' d% X) J8 A
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net0 `9 U0 }$ ]6 ~- F/ E( S
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷( ]3 b6 m8 h- x( J+ b6 T9 f
19.       鮑魚雞粥www.ds-hk.net% n! Z8 ]* ^# Y/ ~. b: y
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S8 B, J1 m+ R. N$ n. b
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j; }' @  Q5 H% e, i  ^. O# c" O! v
25.       碌杰 Croquettewww.ds-hk.net- o% W* D3 X% Z/ q- O) A
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E7 H7 R% C2 X5 W+ G# _- ^
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F/ r; O" ]! s! G* T* k6 i( D
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y9 q6 f$ L/ r, T& C1 \: o- ?0 Z' U
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _, ]8 |, M/ `0 |
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u: {2 `! x) F/ B" V
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲☆夜玥論壇×§$ i- o6 A/ J6 U% Y* ?# N
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Z# Q$ T2 z6 v+ \2 _' l
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E' j" i% n" s7 z8 B* J0 m; ?- E
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§" u! L9 ?, h8 v
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼☆夜玥論壇×§% a4 ]! U- o! {
54.       蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a0 y& g0 e; R. a; w
55.       瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§5 @2 u! y9 b8 G3 f& }0 k
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [2 }' G' V& f% g4 b# \
57.       火腿冬瓜夾4 ~+ C3 E6 v. T7 E) G0 Z
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, G" D4 c8 b6 L) P/ S( t" J
60.       水豆腐8 D9 l+ j1 I* C) W3 ^% ^7 }! o
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜www.ds-hk.net1 J" ?4 _, q, \" C4 J1 Y
66.       鹹蛋黃炒蝦☆夜玥論壇×§8 y* K& M7 _8 h7 {! n
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z" h: T) Q3 p: G
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞. y# x8 f2 k5 Y) X. N
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S. z1 I; B9 @$ \2 R8 h
74.       芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e% P# ~6 }5 Z2 u* K
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§4 ^! O8 H' o4 T" h1 Q$ \- ]% Y2 ?
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§3 o* `, z' W' b- i% ~7 q, _0 ~& ?1 c
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§+ U3 w* u' v, j7 W  q! ?' b$ `
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @' j# Y" W( W: B3 s0 l
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m/ @; z! ~/ K0 b; j0 M! x; x# u
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e& S7 J1 R: r3 I. n
90.       齌
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?# g, k! S3 }$ x' a( E8 m
92.       蒸水蛋: G! x+ v8 E# y" o" u. b+ K' O
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ]9 c( T3 J- O

1.葱油淋雞翼
材料☆夜玥論壇×§$ r/ J& B$ x. a  e6 r$ F
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§5 H: Z  l  p7 r- ]
薑（切片）☆夜玥論壇×§' f$ z# `* m2 k1 i* B( k+ n* i0 B& D
葱（切2吋度）www.ds-hk.net2 p) R: }0 y2 `# r: Q0 [
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 ]( h, Q, \1 M) e: B9 V
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§+ |8 S' @( T5 G6 P1 b! Y7 w
☆夜玥論壇×§6 I+ k0 n9 l4 l6 `
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |+ d* \, M" N4 I' S( T
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。www.ds-hk.net4 Y, s) T: ^$ l2 t
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
☆夜玥論壇×§8 W" j9 s5 Y9 [& E$ {
3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d) m) o' E3 T: F4 c& z0 D
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n1 O! l  ^6 [, k4 r$ e2 m: z$ Q
烹調步驟www.ds-hk.net* j0 |% Y6 \# A& o2 A2 j
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。www.ds-hk.net; X4 x" v7 A  G. _' \
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。- b8 ~3 b& D# C2 T
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。☆夜玥論壇×§7 o: P1 r0 E5 `2 i! j
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J$ X1 }- Q" e! b" D( w$ N9 ]
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪: q( {' H7 l% J$ i8 v
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；☆夜玥論壇×§) h8 J$ a% @+ y5 K& F6 s# g
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽/ T/ {, U9 y& V+ c* i1 x& M
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q6 t: h' H  A- x, O& b$ B: p
材料☆夜玥論壇×§& t( [2 R3 I) r# h* y1 }$ `
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U4 V6 A: c; n# C! j' z+ v
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法! ]- v" D3 |3 `8 Q
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。☆夜玥論壇×§/ o3 O9 r9 R5 b- x, V% ]) T
☆夜玥論壇×§* V  I$ k! b( d6 M  T6 s6 @/ D
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量/ g# R, e5 x- M% ^+ y
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q+ H4 O+ h9 d9 K- ]# @% g
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z2 l( t/ D1 f# q3 c
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿/ n+ }" k1 V2 L! q/ S0 u
自發粉4湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b9 f6 T2 D& q9 `5 {2 d' o
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~! Z( i6 U/ ?9 U( S
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b, l8 h3 J+ x" f/ M. Q2 r
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L! x7 q- Y- E5 \2 ]
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。. f  q9 ^2 I; @( O, v$ M
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。www.ds-hk.net" K- q; U6 A+ ]/ z4 t2 U4 \
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x- `# c+ ]; c; P/ m2 P0 C+ E, H
薯仔、洋葱、雞中翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T- h5 o' |7 I+ L+ o
烹調步驟9 }2 }. U, N6 Z' |
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D' P4 j2 M% C* {
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。www.ds-hk.net$ M0 J$ [5 t  j- G: L, T! {) v
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。www.ds-hk.net0 ~3 n4 }2 G. a; S7 i5 X
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8.涼拌茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J, S: [/ z; E7 T9 [
茄子
芫荽
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f3 U  k0 |' u; _: ^
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）" `+ m5 {: P- ^4 d
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白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( u4 F7 z1 T7 ~( D5 Z
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& K" |; [4 |1 m# S$ c* R
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§* A& w1 V% H) A. z5 X
2. 去皮，將茄子撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D, v6 t0 B& _# Q; ]) K, N
3. 把茄子放入雪櫃。3 ^4 G2 h4 M) _1 M
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g/ N$ v0 I" H( [( I
材料
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜, O" d7 Z# g- v; C. j4 W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H" @8 s* I% e3 {* W* H
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
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10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f% }8 v; n, L! ~& a6 e4 r
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T/ y* \& J: U9 M0 w
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y# ~  f) F+ I* b9 {. I8 k
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。1 y+ j3 \# ~8 U! {  D$ t: z! g
大暑冬瓜湯www.ds-hk.net: f; U+ |! a6 ]
材料; `2 N0 o  _. ^6 s( X+ [8 T
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X7 r- [+ t1 V1 G
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l& @7 h6 m) c
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。☆夜玥論壇×§, S- V' n/ A0 R6 V2 q- y
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X. g, R; I: \7 _- p# _
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙www.ds-hk.net. O7 M, w3 A# s/ R5 ~$ I! U" r6 r
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]* d! Z) c& Z- S
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。, R; K  A  {: f! S

12.冬瓜粒粒湯
材料www.ds-hk.net* L0 ]. Y; b, D3 m& K
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }  |1 a6 R) l' J" h# E
烹調步驟% U. x2 v7 a! O6 F6 z. Y
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y" Y9 l* {3 G, t- ]* b
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料- v5 {$ G5 K4 \4 L- `
勝瓜1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r" k, q7 P( x; E
雲耳一撮☆夜玥論壇×§/ e/ F9 ^8 ~1 i* A8 f
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。☆夜玥論壇×§4 r% U& Z, T' q
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§. l8 A/ }& R1 h5 y( Y7 E3 ]
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ~  j7 `7 k8 O" f; c$ F: V8 g
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。☆夜玥論壇×§# ]5 R$ ?; o' G2 l% ?
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15.子薑炆雞 www.ds-hk.net) L$ ^- ^% b& b) G
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雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟☆夜玥論壇×§* d( ~5 f. R4 S' c' i7 o
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料$ T! \: Y) W& }( z# [
節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y, H: N4 z2 m- X& y) ]
豬肉：適量（切絲）# F5 e7 ~8 x# e9 ?( d
冬菇：4隻（浸軟切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E5 [% O' Y+ i
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 r9 E8 p4 v( Z
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。; k  H7 ~2 X' i% S: ^4 z! f
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17.涼瓜炆排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J+ l# J9 R) [& F
材料
涼瓜2個（斜切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( D! o. Y6 n3 q: L
一字排兩條骨www.ds-hk.net% P! B7 }0 v! t3 \6 v) B
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K  L/ }& q* S  v5 W
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t  y; m. h9 n
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, y2 T( ~- W5 V$ \. r2 r6 N
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X, C7 G+ b8 w% Q, Q% Z6 ?4 g& h
材料
海中蝦15隻☆夜玥論壇×§6 U: R5 w0 U7 w, Z9 }7 P+ q
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）☆夜玥論壇×§: l/ p; @2 u- ^$ K! \1 H9 ?2 O
芫荽$1（要一片片完整的葉）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C0 F( Z. ~, [/ y. h$ V8 Y& X
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q4 H( X+ `9 X/ }* c' y, q
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）' W' k' F" {/ x0 g3 k7 @; X
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。☆夜玥論壇×§2 ^* D- h3 K' W. D. @" Z% l$ @
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Q- _+ |$ [4 y6 n. z6 o1 o
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。www.ds-hk.net; Q8 s" m: v& u' J- b
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§2 \9 |7 v1 y) n
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。☆夜玥論壇×§/ }* j5 @/ q: x0 m4 x' E* s
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B7 Z' D' e, r  O) G
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）☆夜玥論壇×§0 \; E: d4 d: t7 {
烹調步驟www.ds-hk.net: h( f- H( ^9 c+ V
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J: l; H/ F' T# z$ ^
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& c* [" L$ \3 R: x2 R1 ^, G$ M/ l
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. v$ @. l& `8 O+ h: T
☆夜玥論壇×§; _3 g# m$ I& T7 H6 o1 C
20.番茄蟹湯www.ds-hk.net( Z  w. z% S7 b) ?( ^5 e5 a
材料www.ds-hk.net1 P' v) m, ^1 C/ H3 @
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F* p4 L, V" e9 A, x. p
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。www.ds-hk.net# s; j' q2 A" k( D* q+ m
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。$ Z2 I- c% K5 V+ d( ~
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉, d4 F0 o( F9 S' B
為何家中炒牛肉不好吃呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t# E& c' l" F0 e& {' V- T
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個☆夜玥論壇×§2 I' j# ?  d) J- }; u0 H' x% j
醃料" x3 f1 m9 C% H
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \$ e+ {7 o" g+ l# _1 v
老抽www.ds-hk.net; s7 z) Q( m4 A0 c8 ]
糖
生粉
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C3 i, q2 a2 i
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。☆夜玥論壇×§1 a1 H9 L2 w1 ^, ?6 @, S
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§2 k+ b, W" D4 _  m, K! v: x. u. A

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟- d1 A% Q. Q- I
1. 先將方包搽牛油。☆夜玥論壇×§5 c# t- r3 K# |: n7 A/ Z4 O7 O+ B/ O
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。☆夜玥論壇×§' ~8 `9 ^5 B: n6 `+ G- Q/ U
4. 切邊，再對角切成三文治。
www.ds-hk.net9 `9 ]% u  n% Y' W
23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k" b2 `  J. _3 b6 \2 p3 ^8 U1 f
做沙律只有個要點：☆夜玥論壇×§2 S& g$ A  f/ u2 A5 S- r2 |4 M* J" B
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k' N, A+ q% M# e$ t5 c/ K' d; v& X
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @5 b$ d* B/ m' g' w" B
青蘋果6個☆夜玥論壇×§9 e% \1 e: [. s+ V  n7 [! U
紅蘿蔔2個. ?0 ?/ H4 b# _
火腿1罐www.ds-hk.net( L, V" }8 l8 j; t
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）www.ds-hk.net! ^5 o. L: b4 C* |; S
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `# A  V& J* D1 S$ k- b  B9 x
煮法☆夜玥論壇×§% ^0 p* W" T, ]- W9 T
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E% s4 \1 w9 g5 k+ t
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。www.ds-hk.net; V8 z0 u- |  K  j7 C) Z9 [
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s7 ~$ g) W* X. E3 [: y8 Y

24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o# f1 v2 b( _/ L: {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A$ f% r" y' D4 R
方包4片% `2 q' ~3 Q: w5 \. a$ x# J# p4 D: L
蛋2隻
糖4大匙羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p' L& o3 ?9 `; D
鮮奶1/3小盒☆夜玥論壇×§- s* W' k2 f: i- D! N  z, w
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§4 q' ^0 p) C" ]* d+ H2 ]/ }. _
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, l+ S. Y) A7 a) Y) }
☆夜玥論壇×§* m2 V* R, k8 @1 H- g
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個www.ds-hk.net- m+ ]9 W) k, Z+ Z9 e+ m
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個www.ds-hk.net9 L9 B$ |3 l  ]+ z
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量* P! o  P7 o, R2 I: v  Z5 v
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。☆夜玥論壇×§, X0 @: s8 c# G# ]8 e
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [" Y( g; ~1 r) a, z0 W3 D4 {4 j
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。www.ds-hk.net1 n. z9 S9 O; g+ H9 z6 }* y/ R. P
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P6 y" g  v6 X  H3 p' O0 s' N9 s
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26.燻雞☆夜玥論壇×§3 F- I: d- R7 [/ N7 k) K
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c" W, i* x: @. Z/ K5 b: `
雞1隻（不要過三斤）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ A) {9 Z7 r/ e* O5 W
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e' p$ |1 E# s% Q( {) ]
紹酒1/3碗1 v4 c* A7 ~9 u
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。www.ds-hk.net& S4 _8 A) J4 E3 ]! k7 _8 n
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q; }& o6 N  |2 w  l9 K% T
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U( d5 r+ [8 |+ q) I8 w! D1 L" I
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§4 G4 B) m9 K7 Z( m0 o
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d1 m% m9 F, w, d/ ~1 X/ J+ w
8. 食前淋上已備的雞汁。  l' C2 K* F8 y1 O& y# V
* Y  I! G* `! h# d" V8 s$ D
27.薑葱蠔油牛肉煲
材料☆夜玥論壇×§: c9 }2 b* `) C% ]
牛柳$30www.ds-hk.net- d3 J0 i+ @2 ]. d6 p' V
薑15片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?7 z5 C9 T0 C- _7 _- G' I
葱10條☆夜玥論壇×§+ P% w( Z, ]( p+ b3 K
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [6 S, q8 S" f4 p
醃料; F$ m1 w* k+ b4 l) a! D( O' M  J
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水www.ds-hk.net. x' }0 z" h, `8 L" Z8 Q9 a
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \7 J8 y; k- a' h" j" F% T
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [! J6 o; Q: _3 R
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§, u: a  N: c6 c6 H0 i' ]
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料( }! W! ^+ w! c& U" J$ t+ g/ s
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲☆夜玥論壇×§' e( J  E: n9 O( E! Q+ r
烹調步驟www.ds-hk.net, w: ^% w7 K3 c1 m. V9 Z
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。www.ds-hk.net+ ?; m4 a$ Z9 a! [5 ^
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。+ I: }: x) Z) P: C' P1 |! J3 F
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u2 y) ^3 D& |
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。2 s. m7 P  }7 t' x/ J; K, M

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q* W2 e) w4 z! \) T
糖大量☆夜玥論壇×§$ Q1 \4 E% s( _4 ]" y
鮮奶1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- j' d2 c. D" o# M
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _0 m2 _2 r2 e% |7 H7 o! [* I
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。1 U' G4 n& |4 W  S" N
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 T0 m+ A' {8 X, v4 r
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：www.ds-hk.net# E2 h5 o0 f6 \6 A2 C/ c, z5 k& q
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D7 c  \% b5 g6 m+ Y- c
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！www.ds-hk.net6 h0 k0 \  X7 r+ t" k( q: y) _$ H& b$ Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W. N- U2 `7 S4 V9 E0 _
涼瓜2個☆夜玥論壇×§* z$ I0 @% N( v& i0 p/ j) {! g
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O5 z, ]6 h& g  a. O
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y% w( H0 a# M$ D, q
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。- H; S' \9 A1 m' c+ @' l4 u
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。www.ds-hk.net4 v" S" D& h  |$ U
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。2 Z8 B3 t8 S5 S+ T
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `+ \$ T1 v' r6 e% O; K% k
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻☆夜玥論壇×§% p* {; t( J& e$ r
葱$18 [4 M4 F! ~: `% g# I+ b
紅燒汁老抽加多糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: q$ l" R7 U  o3 G% a
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e6 i. {& I' A# f' t' p# _, b
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。☆夜玥論壇×§* o+ h7 N' D* `0 p. Y7 t& H: V
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。www.ds-hk.net' p# m7 |% V' i2 x9 N# ~! z# `# G
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。www.ds-hk.net9 z  ?6 A2 Q, c3 H5 l; ?5 F
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河: d# H9 }* g: O. K+ V+ N: V
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料
水11/2碗1 H. Q$ R; c2 `) o1 {: L, R  n
大蠔油1/4支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^* m& r6 I! d7 P+ j( }" [
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟☆夜玥論壇×§) w' B8 m/ u8 E$ S2 I
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。www.ds-hk.net& A6 O# Q3 V4 j9 u* Q: W0 ?
2. 先將河粉逐條分開。) Q. D0 K, y. H2 u. Z4 I. S, j
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。www.ds-hk.net# f6 Y+ F9 a/ \# V# `. a
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。3 F6 d6 O! M1 c$ ?7 t
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; J+ G- K" W, _7 {' H- Y6 V
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。www.ds-hk.net+ c: w, |) o* F" R. z& ~$ f
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。www.ds-hk.net6 x! u  e3 N% d* N. X

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34.豉油雞☆夜玥論壇×§4 L! b; `0 r# m& ~9 k! v- D3 L5 P

材料
雞約2斤1/29 L4 W+ R1 q8 v! U
薑3片
烹調步驟www.ds-hk.net6 w# U3 ^6 J* j* d# E' b
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。. c2 O. E5 Y0 A, y% H$ P% K5 H
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。# p* p4 z5 n, W
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§2 B6 R: K0 A  K, P, D
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35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ~0 X5 h0 S$ |& X
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N* h8 ^% r! e9 o7 r( g+ d
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& y$ W3 q0 q! l" r, {. ?
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t8 Z0 M- G# I4 @3 Q
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r9 I# g2 q1 g/ j
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 R/ c: c% ]! j% a; ?
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 D" L& L  R; t+ l' P( l
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。8 D" y* `7 \6 P( X6 ~
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J" r: _- C' j1 B
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net* I6 x- i0 T, R  C' w% T( x
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§* o' T6 Z( w5 V4 `( v/ N# ^4 ]$ |
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `; q5 z' l7 w6 I5 B5 L

36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F9 V/ e' u6 [2 e% h
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。☆夜玥論壇×§) M* \* W$ L6 Z2 x# E
材料& a& G. l% V& g7 y5 t% S; d, h
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t4 ?0 S' b$ w3 A+ S
大洋葱10個
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J" ]- U0 B6 v7 ], ~, j3 W
老抽大概1/3樽☆夜玥論壇×§$ M6 H) v, z7 |" z* B
生抽少量
冰糖、麻油
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S8 G/ ]% f* n# U8 x0 O
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S* ~' \  x) v5 d) O
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net" p2 k. T3 h5 x
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f1 f1 k8 \( \- _

37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§  w- j% K' ~: r' ~9 y
喜歡在廚房過日辰的人就明白：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U6 _; W8 Y+ j4 x4 ~
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o' G& x2 @+ o1 q  r8 l; D! V
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }, v$ C8 E9 l- M
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O/ I: G+ ?7 {
$5芫茜$1（切微粒）☆夜玥論壇×§4 m1 ?) m) B. ]* E* D6 Y" g0 g
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）, s. q0 }' ?1 S4 c/ g9 C* _
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X" E' S/ L# P3 K  B
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。☆夜玥論壇×§3 q# j% s2 T$ y+ b4 i
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N7 x0 ]( B5 o9 n
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H  q6 H0 P0 W' @
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^; S1 v5 E/ ^/ l) @3 n; |
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j6 c1 y" q: J/ j0 q! y9 t; W
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§; e. D2 l" e8 h3 r& g0 I
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。☆夜玥論壇×§( N' i; ~7 ?1 k; v, [$ F! a5 K
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u2 X) I$ c- s- G% e) ^- @
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。$ ?+ a  `( L) [9 r2 |- v% t
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。www.ds-hk.net* d, u7 Y( ]" |% ]9 d1 T$ `( z
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！www.ds-hk.net6 E& r3 f7 |* ~5 B( \. S
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O& L& _) i5 N0 T: @+ W
蘿蔔1大個（要重身的）www.ds-hk.net9 P7 ~, N6 l+ O0 P* N
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: k& Q! o" h3 X: A: U0 \5 M, [8 y8 _7 V
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J- T, g2 e4 ^0 E8 O# ]
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v! e& E; C! h2 U' P
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C  I2 q+ x* s, f* B: ^% O
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; r" p7 `: c) _8 t3 w& Y! X; z9 ?
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料☆夜玥論壇×§0 s4 z) v% q; X" I' z6 @8 R
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m6 Z+ Y- F% M0 I" x- o
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）www.ds-hk.net" ]+ u+ g9 Z# c* o
醬汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^4 j1 P* d# G' l
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G5 U% r! p8 Z0 p
烹調步驟☆夜玥論壇×§! ^9 P# p; ^- M4 v: K
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R7 l! Y* }/ i5 q' `# A
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n# y1 r! R: R2 m4 P9 J5 _
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。$ q1 p% _/ X% x' W7 l" s
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。www.ds-hk.net% g; |  N. O  z% K2 q( \

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）☆夜玥論壇×§, t, [: g$ T6 H6 f5 h4 x/ M; G& w
蒜子
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 [: S! F" e: p1 q
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I: F" S' T* H8 W
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。☆夜玥論壇×§" F7 g- F) p) f" X! H% }% t, v

42.蘿蔔炒魚鬆
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F' f+ N0 `: r0 p4 D! `8 {* J
鯪魚肉1條6 X% r" Y2 q, x1 {  z
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e0 Z8 Z" o( |/ R' u- v
芫荽少許（切碎）☆夜玥論壇×§- c7 Q1 ^5 L% s) I1 e; J6 H
烹調步驟5 T) k- m1 x1 J/ @  U9 M9 g
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^; j7 k7 i# a
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D+ K! w, |" `9 @$ B& v
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§6 T1 C, ?5 @0 h$ _
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t  C7 P0 i' ?" q+ Z! g
新會柑一箱; Y/ e4 r! U* Q( m' ?
做法☆夜玥論壇×§( n) P' Y8 }, S" V8 ^
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。! |& z) z8 I# ?$ M8 f* X
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p( K. Y; o$ [8 _: L
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q! W* _. o$ U
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~+ _$ U' z, U7 J4 u6 M& R
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。7 M8 f- w3 L, Y
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U0 x* _. v4 X( s6 Z
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* H2 A0 `# G# T2 X; i
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟0 b- P9 Q+ p/ c) @  t4 B
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h: X& n) V8 V7 W8 B# L; b
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。2 K- G& l2 t" ?5 y
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§6 n+ c% H) m0 ~; ~% U6 J
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。& f$ w4 R8 L" N( ?& N

44.雜菜煲' B. P2 J# E( M+ m4 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o. i: x& s2 W9 M. @
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u8 q8 l. y" D
白蘿蔔www.ds-hk.net9 q6 K" I9 I) w  O5 S- z
日本冬菇
豆卜$ w* D; Y# b, H
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ O* @7 B  f7 V: c! D. D3 t
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W+ \% g; {" ^
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C. I) z8 F  x. t  j' ]
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷☆夜玥論壇×§7 W0 [: m  t* j, N, f! e
材料
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h- a* R9 }# s9 T. w
芽菜1斤www.ds-hk.net. H) u# E1 F( ^9 K
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I3 r# }1 e9 K" K2 z7 i7 J" b8 A
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X& k9 C+ T% T( ]9 J- G! K/ m: v. V
甘筍1/4條☆夜玥論壇×§+ A% \9 U4 x2 E
茶瓜$2☆夜玥論壇×§3 t7 A5 _* W( f2 ?* H: I2 G5 X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {. w7 \/ S: E3 m  F1 v
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s2 \" ]1 y0 g2 u* P% [$ ^
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。! G" }" T2 |; {4 @. Z' y
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S' i! b& n, M6 G* C
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S7 B; L  T6 P! i2 n0 ?5 A( J7 C2 V
烹調步驟www.ds-hk.net# |* q# W" J1 H' {4 D$ h% ?! e
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。www.ds-hk.net7 P$ U- i0 y1 k
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _5 l( k0 m( e8 e2 s
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n: h: [* P: {# t# x2 j, C
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。1 S& A% ~( R+ l$ ]
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟6 l, W9 v) F( B3 N0 `- F
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。% r) w; P- R$ b' @, b( q* f) }. ~
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。www.ds-hk.net2 b+ U( @+ s* `' z$ Z$ J; y
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。  F1 a2 I9 O/ K: o5 f2 t# O; U
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§; \0 v5 I9 b0 _& h% h
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48.蒸肉餅; R" d# n3 s2 R" k) |
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J" F9 {  o* H- f6 r  Z4 w
半肥瘦柳脢（脢頭）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e8 Z8 ^) [" }7 H% D
調味料☆夜玥論壇×§9 M! D) ~0 g* W0 v
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉- j+ G7 {0 H0 O7 o0 b
***另加水! n1 R6 t1 W4 b2 J4 M& w
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a, V" K8 j& i! b8 u
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {; L: d/ i, M7 e' Y

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E/ V4 y. a1 n( z# b2 h" c
材料
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w: P2 `0 U1 f/ S. J
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L$ I! j# m) t! ]
蝦米1撮
臘肉半條www.ds-hk.net% e3 m- P' Z/ C" t, c. O3 ^2 W+ Y2 L. H
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。www.ds-hk.net$ G* F$ G, ~' h' |
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。☆夜玥論壇×§5 w( H' g4 |* B
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [. s  T. s# b1 P$ v: A
4. 芫茜、葱切微粒。☆夜玥論壇×§; o/ `! _0 C; v: d
烹調步驟www.ds-hk.net+ t* A& U1 @4 q5 G" \
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k/ F+ H7 ?8 O, e
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。www.ds-hk.net* j5 P) F( T- o. N( Y
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U0 I  g6 @5 f, C* @% B/ I
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h) C, [1 A' q! O1 `- g' k
雲耳$1www.ds-hk.net  y, ?& H% S3 O' X! ~) c! \8 B2 s% n, f
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 D3 G/ t. Q' w& j
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# w8 `; G5 z$ l2 N  A, d
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r/ w- |# H) l9 c) e
4. 加入金針、雲耳及葱度。☆夜玥論壇×§3 A( I/ [5 w9 O+ g- ]4 X5 ?4 q
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
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51.薑汁炒芥蘭
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S% Z/ R1 u, G- ?4 N+ g
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟1 K* u2 i1 X! t& {) {& k
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f4 z8 r; C/ F/ T4 g" |
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [+ A- A9 h/ V! D
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。www.ds-hk.net* A7 b, i$ |% r7 l. M5 S
備註：糖可免芥蘭苦味。& `0 O+ Q# l1 a% ^% f
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52.龍串鳳翼www.ds-hk.net+ R0 Q/ a# b1 e+ a0 ~3 V
材料☆夜玥論壇×§3 e+ K. R2 v" j6 A& T2 u; ]+ N& l/ z" K
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 l6 n4 ~2 L/ z$ C0 I9 }# Y
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q5 j( U4 c. P: Q
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @2 \& j3 [6 Q7 M" N2 E0 R7 F8 [. y
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。www.ds-hk.net& d8 ?( }9 J; c' T, W& }! ?
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。www.ds-hk.net9 d4 Z5 P) a2 k+ X
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。. k' g% x# q8 l0 w9 I6 a: M+ p
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。www.ds-hk.net# Y" q/ j% [& m
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53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v3 j! [+ [. W
薑切細絲葱斜切度www.ds-hk.net2 h! k( s4 Y# [% n2 N; T1 a
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V& j* c# a9 b
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L, w: y* |+ n% a* x0 ~
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N' X, I2 x; T7 t
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z" y+ A$ E- c& {
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h) p9 P0 }/ P- p/ Z$ e4 F
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）☆夜玥論壇×§" ]: D5 t% G1 L9 m7 x/ m
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§6 d+ e  a: }. N" x9 p7 F
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶www.ds-hk.net+ T$ s/ [! v6 `' ~& P" D  \
材料
薑汁一湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B8 h& |; ]$ p' c1 o& N
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F" _% r9 ~; C4 r( z9 I4 V3 r
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y! ?, J* M4 k3 \$ m9 @" u8 ^
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b  P6 M/ j0 V" P( `
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ~4 F$ N5 c" N
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n' E* @# j! m8 ?1 ]4 O

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟* N2 M3 i  B0 e; G
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g+ U; P+ h7 F$ V% M$ l6 X
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉% q" q7 x* R6 l. l7 k. l5 A- z
材料www.ds-hk.net# I" Y& P6 ^3 y& B& ]& ^
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O9 ~/ T4 P3 O" m
醃料☆夜玥論壇×§- b( T+ s+ `! A7 T
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許www.ds-hk.net- N3 W0 c3 |3 V
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許☆夜玥論壇×§4 \" R7 U* q% ]( S. q# E8 i0 x
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§) b& O9 n- o- h/ o
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
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58.泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F9 k! p1 j8 R' V; w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g3 P! c, ~- u/ j0 n
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§" F* x/ N6 ~. D. [4 a& Y
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y- z" k$ f" i
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net  E9 p$ Q; g& n& ^% Q9 v' `% U
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§. V  C% t2 ^$ u/ M
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w. @  @/ p  o) E
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b! z! C: v' U6 v0 g
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59.水豆腐
材料www.ds-hk.net1 N9 K, B' w. B- P+ a! x+ }
山水豆腐花2-3客0 u" Z" p4 i3 f" _9 E% S
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§1 b* t$ b: ~: r1 j# u
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [( @9 v, B9 t/ [5 H# J5 U
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
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60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個www.ds-hk.net4 i5 U- J: L/ n) s4 `
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j& `; Q! H/ `: \9 z$ F1 l/ ^8 k, g+ G
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ S. I' h1 S: c& A1 E$ C/ E+ E
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f5 F5 U( G7 h! m5 l# N! C$ m
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _8 l/ D; e; [! z  v2 B# e
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c# B/ M6 |/ V7 v3 j; Z  w
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O* s, d' \3 k# W
蜜棗4-5粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }* [6 e/ G, t2 _. Z! G( L, s
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。www.ds-hk.net# W( n3 u1 l# i9 h% e- I
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h# G# U* b+ [1 E2 c
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。☆夜玥論壇×§; y4 t& a$ Q% }
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62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S, m7 Z* l$ M5 K0 u3 O1 |+ X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d/ M* m  M  f& A$ s
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W% f: E3 o8 b+ @% [
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。www.ds-hk.net, u7 C9 Y, u! N9 j6 k3 x
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^) v$ }8 G0 d7 y0 }: t' ~  d
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。6 n+ Q/ s+ H: A9 b% O! N4 N( e
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。+ _6 [1 |6 o% ?: W4 s- E
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。www.ds-hk.net: e3 X( d$ o1 r  ~8 y' `9 }
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。☆夜玥論壇×§: x3 V* d# c2 b: O
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63.雪菜肉絲炆米www.ds-hk.net; H- _3 e0 u' I7 I
難度在於甚麼地方呢？☆夜玥論壇×§4 v+ H# s8 E/ J& v( S/ I/ |. W9 `
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。www.ds-hk.net/ Z2 U5 Q/ b6 Q' l- `1 I+ I- |
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S! S- C0 ^* p6 V( N$ K
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @( `3 d/ B9 F, k/ _
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \3 y) u- M  i7 _4 a0 A4 H' }* d% S) _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K) ]5 j& A  @8 Z0 @
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O, Q- Y% m3 ^$ _
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲☆夜玥論壇×§3 q/ z$ F: C( o( y
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T4 B* |3 Q3 c
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G% v# D; q% H3 y( Z: Q
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q0 s6 B2 Z3 q. \3 x' k; I
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟www.ds-hk.net% h  x. U* p* j& E0 M: x( U
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。☆夜玥論壇×§3 B0 u* u  G9 ^& S
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。www.ds-hk.net4 k! b9 r& q. G0 f
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64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h3 Y! W3 O* x& i
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1☆夜玥論壇×§5 ~2 ~% h( c7 @: F( o! a. W
鎮江醋適量
糖適量www.ds-hk.net) u/ O$ D/ l: B7 T8 z* ^
麻油適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r1 x0 e: R/ Z: f0 _  a9 J: L
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i" @! M) T. U$ S) Q
5. 雪凍便可食用。☆夜玥論壇×§5 D8 z* J9 ^2 w! b( _. ~+ a2 K

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65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§" g( T% Y3 r- Y9 c( O
提示www.ds-hk.net0 ?) G1 a; t1 C3 j. ~
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h, _+ w# F3 H, u0 f. u) g8 C
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。www.ds-hk.net7 H& Y2 B* \: G! a3 [. p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q% j8 u, B1 a! E9 `: \& c% Y5 S% `
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \7 v5 Y: d# ?% x2 c% F, y
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o2 @/ b) ^7 j* Y! k, M
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n( ?4 O0 s7 ^

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z9 C& g0 `! I
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；☆夜玥論壇×§) A' O. U+ W8 s. `
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h" b5 v! x- a6 E4 a5 m8 [+ z
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。www.ds-hk.net: G. w: x# a6 W( V
材料7 v# p# x! C, y0 v& L) v
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c, w( `9 y$ n) D% u4 ^
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S& B9 G! x6 o$ {& q
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。www.ds-hk.net1 }# J" z8 i( h' h2 ?
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。www.ds-hk.net8 A' ]8 V8 `$ r* W3 a
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H0 |* E& |+ P4 }) Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y' Q9 r' j+ l5 D
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。☆夜玥論壇×§' o. Z" V' g0 k5 n
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。# c  [6 j6 E- J& @7 C5 J$ b1 x' X2 d1 e5 m

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68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }( B( L6 O5 W. `. G# ~: M' |' @- e
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）www.ds-hk.net4 I% M* W* D& u: m8 H7 B" I
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P+ }' Q! e  ^8 F( R, T
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
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1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h  U6 |4 P5 R
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。9 _0 R- S' R/ x) L" b, p# e, y- E
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }: t; W2 T5 X
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§7 h/ }4 v- V- ^! s! g
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。www.ds-hk.net3 H2 ^6 z0 d! R
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W9 e, u1 s' }/ f

69.荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [; y* a! [- r0 v, ?
材料☆夜玥論壇×§) u; h0 X8 ^$ ^- T- i
雞半隻www.ds-hk.net2 G: N9 G2 P7 q) }% W$ R
冬菇10隻☆夜玥論壇×§3 t- c/ H9 L# B) A
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a8 a, l1 a9 P
金華火腿5-8片☆夜玥論壇×§; y' k( t" I# Y( [  @
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟☆夜玥論壇×§( o8 s- ?$ \3 b$ f  i" ^
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。www.ds-hk.net% w; o. T. X9 e8 n' a
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。www.ds-hk.net, [$ n% p" S+ M. W+ k
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \$ v, }, I5 t5 O
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。☆夜玥論壇×§9 e) w6 M% m6 w9 Z9 o1 m: i

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i4 x4 Q" p# c- J8 @' I
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。www.ds-hk.net3 n" r8 `3 v0 V4 u7 C2 E
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§- x8 D- ?% M$ F
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮8 B3 c- x, b1 t4 J$ `3 H8 D8 M
蝦1斤
蛋4隻/ s7 Z, p" N5 Y
醃料& x! P4 q8 F) }8 S. I
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t& m1 z) ]- R+ `' u9 K1 a& {6 m
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^" g! y$ i# F; _9 f5 a
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。www.ds-hk.net& R8 h8 [# R8 x% l" s$ P! n% }
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r) N) @, r; p3 W
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。0 |# t2 v, q; N, u4 ]" }: ^& P
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）1 z, F" Z+ x4 t5 L$ z
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ?: G$ P6 S$ H7 L9 p/ a
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I1 t; Z' S& b! o
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。8 f% I1 q8 }  l7 _
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。: b/ C6 ~" d2 h1 @
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。www.ds-hk.net. ]' F. r; y0 w) A8 q9 H2 {
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。4 A. t( J! w0 P7 J: p' D/ W

72.煎䱽魚www.ds-hk.net* S# |' m- ~7 y
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料9 U1 S& n1 a2 {. ]3 L/ p/ L- d' o
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§/ S8 ]7 W8 U- V
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J1 i7 E4 k# ^  U7 Q
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j# A1 w1 z3 M' o: G7 Y
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。www.ds-hk.net' Y9 V/ p4 ~+ `! }* H# }7 r, k
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。# K5 a5 \: J* g* v
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。& a& E$ p4 W  I: Y- X" r0 i
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P& S" C7 b3 P# F' V1 k, D; Z9 G
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V% ?" c9 V0 a4 H
蒜頭、薑、紅葱頭少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \1 y. Z+ q- C. K
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻☆夜玥論壇×§$ P2 _- f+ D& J9 e0 a9 b( N) X+ Y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i/ Z  N9 J$ V  P8 c$ r
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~3 o5 v6 D5 a! Q* j
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§* E- e  B) v2 y1 C

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§8 q) J7 }. \- Z" g- w+ I, j7 R
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§- s: O4 v8 G, u# X4 z% w
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t5 L' b' u" o* N( n8 K
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }5 m) |0 z( `& a; u
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒# {2 H% H' ~9 a, S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b4 x1 k8 O% D+ G) L# f3 i; O
豆角15條☆夜玥論壇×§* y, t# |5 W8 l& V
菜脯8塊☆夜玥論壇×§5 `1 e) @6 {- u$ ^
冬菇5粒叉
燒5片" L5 j/ A  J- l5 W+ v5 V. g
烹調步驟4 [. I: Y! o" |3 g, L7 P0 j
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E3 c3 V0 D1 v) |* Z* _
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `3 f. }& q2 y+ P6 h( c4 S0 l
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薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5www.ds-hk.net6 O+ u- Z3 j) |) ^% o/ |* D
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§( K3 @7 P/ Q! P
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F4 c0 B9 D/ i
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D2 {! r( I5 K
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§7 f; r# \. _% F2 Z2 u( N
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。- _1 a* B6 k: ~
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§- W* G5 @* p/ Z+ ?$ @. T9 S  C4 Q
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯www.ds-hk.net: ?; T# ^7 t3 q& E% m8 n$ {
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t9 p! m1 Z( X( g
豬膶$10
豬肉$15蛋www.ds-hk.net  f* J; g5 m1 V7 Q8 u9 F8 ~
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~" \4 Q. a" \9 F. g
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V) j/ |7 S+ ?2 ^  Y
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。☆夜玥論壇×§' g+ Q# N; D( G1 F
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。, q3 a. m( m! p8 R
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。8 ], |5 b/ y* D% }5 E
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `! F7 F" j& h0 G
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B' g) u) p+ O. S- t
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！www.ds-hk.net  a# r2 |$ A8 s* M& h+ o
材料6 Q) z) V4 P& e9 ~1 ^6 D
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵www.ds-hk.net0 A8 Z; q3 Q- o$ d& M
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 L$ q4 R" i# |7 X) S* |8 n
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M( Q- X  _( F
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q$ H0 ]+ a; z- E1 o+ w* Y/ R3 i' q
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79.梅菜蒸豆腐
材料www.ds-hk.net/ q0 M( V6 x  ^. |0 O& D0 M8 ^+ O/ }
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |: u2 n5 u. M5 x+ f+ X
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K4 _3 [; R+ P' |1 o8 F
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 f: {1 v0 H4 K2 ?+ M$ y  l% y" {
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。www.ds-hk.net. v& t  e" z7 b; n
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。www.ds-hk.net) g! o4 ?1 Q1 t+ b
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h, J  J& J7 E" n
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H3 T  F& W7 Q4 i) S: E  I
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j  y8 v/ M" _" w6 g: L
（一）拍鬆豬扒www.ds-hk.net5 n3 U* K) J, L( N7 X+ V
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……☆夜玥論壇×§( b. E5 C8 K7 w2 ?- d
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻☆夜玥論壇×§& m6 J3 `7 l7 R' z
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。" u0 A! s) Z% a' w6 J. g' C& M+ L
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。www.ds-hk.net5 b, f+ o5 v1 r2 c. P* n4 |
80.豉汁蒸排骨 1 o' q& F6 S( ]# g' ]
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P8 K0 l* ?7 @$ b0 f8 X+ \0 E$ ?
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。www.ds-hk.net# q. w- P2 e. b& b3 K
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤☆夜玥論壇×§5 O! `6 D1 x$ R% ^8 m3 q& Q
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V+ Y6 E  s, v; N7 g  x
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟; L2 u9 M9 j/ P* [- H4 @
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§; {- Z% S/ D% a
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。www.ds-hk.net" V5 E( B0 h* Z# ^( B% l
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a4 A+ ?4 ]% v& o
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§% b$ Z: u/ P8 U
☆夜玥論壇×§3 A% T' B' W8 g+ B) B0 H
81.鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net) M) A+ H$ z/ M' |- r& y* F3 z; n: @
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y% }% B" n% p7 n1 Q; y# Y
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。www.ds-hk.net: q- `* K; \' A' F! Q
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。www.ds-hk.net& r+ Q  D: ?# {. Y: m
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j) L  @3 u' U* d
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。www.ds-hk.net  l& K7 R4 d. B4 ]5 V  Q4 V
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q6 [; V9 E- J
材料
四季桔40-50個☆夜玥論壇×§* Z) |' O  o  h6 q5 ?" t  O( H
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§5 E& L' Q0 s! v- N* P& N
貼士www.ds-hk.net( X3 N* h, X+ S/ P. }+ o1 V
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u4 _+ C3 y/ f& ~6 i
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 q" a0 w- U! L6 F; J' H
1. 先洗淨四季桔，抹乾。% X/ D7 O2 @) \/ M% @
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。7 U( x" V- p! X: E1 X5 B
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @  z+ f$ j9 c! e
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82.葱菜蒸牛肉餅www.ds-hk.net( f  b1 K4 `8 m9 s
材料
免治牛肉10両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H: ~7 m0 ]( }( @9 H! V" D
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' e  R; E$ J3 r% Q
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v; d. i2 c8 b) S
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。☆夜玥論壇×§8 ~) O2 ~8 L- D4 w& _
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X: [5 n7 X1 K8 A, P* B
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。# U. ^: _- W- S4 m* B
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§" B7 u8 B3 L7 R5 s$ D( V7 b5 D8 u
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U6 ^" m7 W8 `  s, _' A
蛋2隻☆夜玥論壇×§. H5 w" w" E4 \9 r
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ V9 }1 y0 D4 e
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。☆夜玥論壇×§/ E" ^2 ^( C8 E4 \3 z
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. P$ }, y/ E! V7 n2 G) e- t: x) m
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net$ Z8 }$ m  ]# r# q% T. Q
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s2 }# [- S/ Z& c: x
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。☆夜玥論壇×§( G6 Z% r4 T4 Y' c
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ?3 E% b& X! A3 h+ t
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q. K/ m$ j3 B( h4 ?% ^+ v
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z: M# l% E* w* a
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q  F8 G- ]+ R& Q, n
米（洗淨）
烹調步驟* k7 }5 N* E7 F. f( I
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。☆夜玥論壇×§, n1 b3 [( y& D8 X! U
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [# L1 l9 c' Q: A2 @4 u
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.☆夜玥論壇×§, ^3 D3 }8 p7 u( c7 O% S5 O
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u& M7 \3 ^& b
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E  v. I7 l! s# ]# y& k* {
喼汁1份
水1份
生抽4滴( o# _2 `0 Z  w# D' x% a; u
糖少許+ U* v8 g+ A% n. s* y
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e4 H5 C9 Y( U4 |5 i0 j- e
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌
材料

黃芽白
冬菇
雲耳www.ds-hk.net5 D2 E  x0 B  \! n4 c) c7 Y5 h
粉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G- x+ B5 S9 Y: ^) Z5 r( E  @
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X8 ]' d# \  m, Y$ o% x- r
荷蘭豆
生筋www.ds-hk.net( O8 s1 i& `' e7 l. n
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p; y3 U8 M; f- X! M
烹調步驟6 k# o, r6 ^/ C$ K7 T" O: Z
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。☆夜玥論壇×§) f0 A* U3 s7 s. V( L7 F7 {" ~; l, z
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。☆夜玥論壇×§* E$ D) Q# F0 |0 T8 T# A3 k4 r
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G3 n* h* o% `5 I" M
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ y# T' i9 f* q( ~
蒸魚有幾樣東西要緊記：☆夜玥論壇×§: W6 |" C4 |- D* H+ p
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。1 R6 w. g/ A' k6 X( |/ p# o+ p' I
（二）魚臨蒸時才拿去洗。www.ds-hk.net) S( C  g0 a( _) j
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！www.ds-hk.net' @3 _3 a& Z% y, e, Z% ~
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E. N; C( J5 i( H/ p1 U
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m# e8 b: K& [4 Z3 {* y) l
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `8 k& E; T! E
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G1 b6 V1 u1 p* Q& Y
葱花$4
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f% m6 b/ x$ B) @
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：☆夜玥論壇×§+ H9 r& I( Q- d! K
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m+ p! a5 `; y/ q" @: P% h2 p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J+ U$ z& ]- P# B. H" g
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m0 D& Y1 X5 f. J
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d/ W. O- o# v" f% Z
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" \5 {3 I5 |# s+ v( D8 O
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。☆夜玥論壇×§6 r: |3 H$ k. U, y( G1 K+ W
備註：& p2 u& s( s6 _  H  u! V$ I
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）3 _' [) ]7 Z- g- i/ e
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§# F$ l$ z7 {* ?+ K: z
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§% i3 E  K/ W2 W
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]2 g9 V* W: u2 Q0 f" j$ T  x

91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V- Z& b$ A4 K4 k
材料www.ds-hk.net% I. J' F, v3 ]# y- C' I
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d+ D3 I9 O& Q( w- Z0 m
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水0 ?1 G) I& Q4 y6 _' ~' G4 X: `; ^. E
烹調步驟4 K! Z& |7 b; G
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O6 Z! M4 V! R; R2 c
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I% g. P+ p8 Z$ a' }/ C
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。☆夜玥論壇×§, Q7 Y7 Q7 o( |( Q
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O( H9 }* m) j: t- T
☆夜玥論壇×§) D/ _% y$ G+ Q' w/ N1 L
92.煎蛋角' M% `. G$ v: k# K1 ?* d" r+ C" j
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k5 q2 A7 X/ c6 N0 J9 l
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§7 b: p! q, q4 k; [+ R: `! {
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。3 z1 D& F" F8 W4 T1 `4 n  i/ D
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。www.ds-hk.net1 W7 S- H4 a) N' M) N* I
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V9 T8 s3 h  e/ `, b
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両/ v  s0 X3 o: T  |  b9 u" g
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ?) ^+ X% @) ^* D
粗鹽6両& O1 x& J: ^- S% E) N1 @
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。www.ds-hk.net" Z7 b4 [% i4 t, V  ]- o
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A3 Q3 L9 W" x% Z
5. 抹乾乳鴿內及外。☆夜玥論壇×§2 X5 w. A# N/ M" K
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D0 c. l6 r$ w1 }' d  |7 i
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。☆夜玥論壇×§  j. R+ [9 \# `; v. s0 c
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。www.ds-hk.net& F  q0 w# H6 A8 N2 G; [4 ~

95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a3 j4 j8 t/ O! ^! r# L$ ?& d) d
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒☆夜玥論壇×§3 L8 L# t; L( l  l; u0 p- P
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟www.ds-hk.net) C" T5 K" p  g
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! `: ^6 W# L( F9 E) b
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。www.ds-hk.net% P  w. @( n! e& N
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b- v/ v( G  o- k3 s, k' ^
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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