[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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3.       炆冬瓜www.ds-hk.net; c7 g7 ^, d& u9 m9 k
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11.       大暑冬瓜湯
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17.       涼瓜炆排骨1
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19.       鮑魚雞粥
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21.       洋葱炒牛肉
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23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o8 g1 {( f1 M% u
24.       西多士  Y& n6 D# T4 B4 \
25.       碌杰 Croquette
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27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§+ Z0 Y* x: R; n% ?3 J9 p( U
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§$ i) e# B  \; t1 w; {
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q) j4 j$ f1 s: C
33.       菜脯煎蛋www.ds-hk.net; ]: i6 z  u+ t; A- M8 P
34.       豉油雞www.ds-hk.net' {2 \4 D3 ~6 r# \% B, w1 _
35.       茶葉蛋' C% j+ d5 f# P- ~, j! B- v
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37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§  L# D, U: r: B8 {0 j3 b
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
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43.       自家製陳皮☆夜玥論壇×§8 H2 S5 b2 c$ I3 x9 l
44.       冬筍炆五花腩
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46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
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49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& [( T) _' K8 j8 o- @: ]! x3 T
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z: X- }7 ]9 t9 T# I
51.       金針雲耳炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j! B! H/ c8 g4 F! X# F, c
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼3 B4 d0 `' w! N
54.       蠔油薑葱撈麵% v8 _1 \2 k- V4 e  T( p0 q* F1 ^) X
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n5 p( u6 f) {/ n4 R* U6 j
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§! A% O5 q# N, M7 b: p" o+ F/ W
59.       泰式生菜包
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61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§1 E) \: q$ ~- m$ e% s' a
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦5 O8 {& K+ e+ v) a8 a
67.       花生豬骨粥www.ds-hk.net1 d. G7 I, C1 ?" Y  K
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞www.ds-hk.net( g3 w  R- T2 G) n  I* y& m
71.       滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§1 x, \" E! S8 O4 y: z  G5 W
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^$ l) Y1 e2 \( X* ^$ H2 k
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b% K9 B/ l. T. i) D, [6 S
76.       炒豆角粒
77.       井☆夜玥論壇×§+ T) B3 r* x9 {% L( Y( X
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A* b/ j6 k* G
80.       梅菜蒸豆腐! ~& a& i  V0 N2 a0 {
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯; ?# d5 h& V" C# K! x0 m5 g
89.       茄汁蝦www.ds-hk.net8 G2 d, s  h" a5 x3 _9 o
90.       齌3 b; A; R. ^" R! s) Z4 S
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角www.ds-hk.net; P* L! g0 ^5 H5 v% r' C$ i7 h
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

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1.葱油淋雞翼
材料1 |% o9 M: i: U6 H5 Q; n3 s6 V
雞中翼（用少許鹽、酒醃）www.ds-hk.net6 N  p, w. p- W, `' r& m0 K+ C) M
薑（切片）
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H1 V. }* {& D
烹調步驟$ R# H$ e5 C6 i, I% v0 H) {
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r% w6 w8 x( t: }* L
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P, L  ]( |" d& L; K1 J, l  C
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2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n/ Y5 g8 S' s7 g" m, I9 o
材料
大豆芽1斤  I3 n5 A. b8 R/ i; r
豆卜八粒☆夜玥論壇×§5 ]2 v* q* Q! |& \
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。☆夜玥論壇×§! U* R' F& k" T6 W% U. ^  Z
☆夜玥論壇×§  A$ t% Y4 m7 F" s$ _
3.炆冬瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U& u7 g4 i  o7 I6 y' ^" i0 Q) K/ C3 P
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y  z' H: X" a; H
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟www.ds-hk.net0 t" y0 F% B( G! ^
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {* n! w& l: W: y$ U
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y# A8 _8 ~- O. w1 U) N

4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 B/ Z+ H3 x+ |( c3 K
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；/ x/ C7 T- j3 g# N$ w6 d) k7 j
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；☆夜玥論壇×§/ v# n/ x, u6 ^8 a( K  |
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶www.ds-hk.net$ y) h) w3 ?. v! Q1 G
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。& Y$ K' ?! n/ o' p. h/ Y' i8 ~
材料☆夜玥論壇×§5 a0 {2 |, A$ m( O
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net' C2 I9 t  R# _( S$ R6 `; G
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R8 n& L6 O7 Q6 ]: s: s. \' o
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }. _2 @1 }# s8 l( [: w# z
- O+ k" i! y/ ~5 p
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- j& g2 ^$ D* `7 K1 @0 {0 D
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。: v% p' d5 }( j
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 w% E6 ^0 d4 U4 w

6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h7 N7 j! \/ K- E  W
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I+ r) t5 _+ A* z% t* D0 [( m
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \7 h8 b! L; R
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙www.ds-hk.net+ B1 R5 B9 ]; C6 P* x) ]  T1 y# v
鹽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G: v& f4 `5 y# [2 u3 ^- Q
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§1 x) H' _0 [, n0 h
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J5 c2 M3 x9 J; l3 q! _# K3 l
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。www.ds-hk.net4 {! |8 k. y9 Z9 }- I  m$ R" {
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v2 c$ G7 M1 f. D( |% \

7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼☆夜玥論壇×§" m  [3 ^3 S2 Y
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R; o# m% v' M% e5 R3 m2 S3 T
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。www.ds-hk.net# I; }& R6 ?: G( V5 q0 \2 b, p0 P
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J/ I0 h- K  b. |% T# _

8.涼拌茄子' V% M6 _1 o+ v3 I
材料' E+ j9 N0 F- x9 b
茄子
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V+ @4 R; B. |, Y' o' P
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§1 I( j5 y8 t- a( A$ t3 |
汁☆夜玥論壇×§9 Z+ `- B9 O. Q, w" I$ U' ^
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s# [- M5 D0 u& x! K
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§$ j6 y& Q- x* Q+ E, S6 r
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E2 d. t; X) d2 |! V$ W+ Z
芫荽
皮蛋☆夜玥論壇×§( v  i( i$ Z& y2 ^; t- d
茶瓜☆夜玥論壇×§5 Z3 G9 b" E. q* g% {) n
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~- U( \/ [7 m! O9 [7 k, t$ [
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [) l# N- s* d3 f
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D0 Q. _) u/ x& c' \7 ^0 E5 r7 s

10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X/ z$ z* Q! F5 X7 K* {
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U3 ^7 ?$ W, J2 c2 V7 t* x
節瓜3個4 [8 N. N9 t8 I+ [3 r, y; U3 W
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟, E/ Z) P) v+ m6 Q3 N5 k4 A0 M
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。www.ds-hk.net& U  D/ ]* c6 _1 a+ p& i, `; _
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s, L1 n6 g: V8 n$ N5 o, N
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [* w5 w* o9 o. B$ u+ A
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q8 h. r# `% o* G4 [9 w8 G' s8 E
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。☆夜玥論壇×§, e5 G" c! e  Y
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g/ o! M7 l! k4 x# d( k) _# v
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§9 K3 y( |' J% e$ }! g2 C
材料☆夜玥論壇×§* M$ q2 `" m) M$ I' \
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j! ~7 L- e0 v) @
豬肉︰切絲www.ds-hk.net0 x2 i1 V! _! q; h
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k7 G+ Y; G8 E7 `6 @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s0 B3 f% K$ [9 P0 m) j
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。( k8 P) F- G* l9 q0 r5 M! p
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( {6 B$ k# w  V) Z. h9 Z
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X/ g& z7 u; c6 }% I7 d- Z2 p, I: T
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12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c7 v5 j7 c" }% B, l! w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s! X9 e" E1 E& g+ K9 B! F
冬瓜
冬菇
豬肉☆夜玥論壇×§4 K: J% P7 t! ~- h; W
豬骨☆夜玥論壇×§( ]: s# z/ p1 L- w& _
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。www.ds-hk.net1 J. ~/ P3 R/ M$ l0 v$ A( e
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {* D+ u1 w& B& S$ \( S
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料1 r  }; D' ^* n3 l- S9 W8 d
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k/ `) `) m6 y: D: w& n  {
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' T' n: Q* F: B
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。☆夜玥論壇×§2 ?' ]5 B( @; N: t  S" u
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。0 N) X6 l; V! Y, ~$ R% j
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `0 O1 P, I5 y4 A- w$ u& p! }
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
2 ~% v  y' L! ~5 I, U; L; G
15.子薑炆雞 . A* M' V/ \2 y6 v2 T5 I
材料" Y$ v* w  l/ }' D
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o! I8 f8 H' N+ b& C
子薑一斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _/ y/ E, k) Z) {
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n' _% `" F" v/ m7 O) H: A
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [6 ]9 N8 F3 S2 P" h" r5 d5 `
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16.冬菇肉絲炆節瓜: I$ B0 F$ b" {) t# O- k7 G
材料
節瓜：2個- G2 D" r, Q  ^! N/ l0 f* i$ `6 W
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |: P) P/ x9 O. O" D- i; `
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F# z3 X! o$ k9 d  y2 o- v
烹調步驟www.ds-hk.net' }" G! g. ?; y! ]+ Z
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  o# X3 ^  m6 {. U7 X6 m$ w' e
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。www.ds-hk.net7 j% x" @! f: x# v$ X
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。1 E5 C0 R( P/ A2 n

17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§! a2 }7 J! s8 Z6 y- `' @+ Z7 E5 Q
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A! _1 x& G2 J6 F4 m
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C0 r9 O9 c9 C
豆豉半小包（弄碎）9 R. t4 d) C0 _3 \8 H* V6 U
蒜頭1/3個（切碎）☆夜玥論壇×§7 Q% Q  V7 A5 w8 s  |
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r. z; x0 d& h; Y% `1 D
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e/ D3 Y0 p) U! ^! U
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
☆夜玥論壇×§8 }: V5 \1 f" e  n
18.炸蝦卷
材料☆夜玥論壇×§" m+ }/ e$ U8 ~) c$ U% u7 G+ R
海中蝦15隻www.ds-hk.net0 M* U" Q+ w' o
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）4 m8 q1 ?- t- P/ X. U  _) A: q
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g3 f6 {8 c' v: m4 b; L8 P
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r# ^  s/ a. n0 C& N
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§. P7 }' Y  ]- l! H: ]# {" \9 U' Q
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^; Q+ z1 K, n
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l; U5 ]8 {+ Y
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B) }+ A0 J) Q$ Z4 q
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料7 }& w  g; w1 p0 r8 g) q9 [/ w
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j. r% }) ]- e( z# g4 ~
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q, a! w; _( X$ Z
烹調步驟☆夜玥論壇×§. X6 g' C( W; ~9 x9 P
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~" R1 s- g- ~2 P5 ^. {0 x  K
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 d7 `0 x# O( W4 _
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§9 B+ \( s+ ?3 t+ ?* @) o
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25
中芹5棵www.ds-hk.net9 e- T* v3 o) H+ ~# d
醋半茶匙番茄10隻www.ds-hk.net6 O, x1 R( V0 }( {& {0 N
花蟹3隻www.ds-hk.net1 K/ k8 P' x. y' w% P6 Y
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。' J: }* {# X4 Z' l# |
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。www.ds-hk.net7 ~! Y/ A, ^- R- g: f2 _8 o8 }
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c0 B1 F: c* W5 e3 k2 r* P
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: c+ y0 R. F% b/ Q: T
洋葱2個
醃料+ K9 {, e- T8 t
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 P5 C* Q; \# K! U
老抽
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \6 G9 _' N& z! v- k8 O: I
生粉
麻油
油☆夜玥論壇×§3 ?. I0 L  x: |5 M3 w
水
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q( q$ S5 P! y' K. H. ^
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v; }: ^$ j! d+ ~+ i8 q+ H) C* ?; `
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。- V" t3 x& p1 a4 A, g: P; Y
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W! \5 Q7 ?2 j9 U
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y! T* z$ e& m5 g0 m
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。8 b" _* W% x6 \& i! N8 P- L5 {" n0 x

23.薯仔沙律; d! _4 u; K9 m& R6 Q! T% P3 Q& J
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \. M1 h. p2 V. m
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§) X% o1 ]/ W0 Z; e/ N- A
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" h* W7 j3 a+ j, U4 R5 J
薯仔4個
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T# j: F# ^  ~1 }) O* k8 C/ Y
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w5 S7 B9 B: a" ?/ J5 U& K3 Y
火腿1罐☆夜玥論壇×§% H- Q0 ^5 `+ n0 o4 J& V
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）: \2 v9 M* u5 X( T, A( Y6 r5 t
煉奶4、5湯匙☆夜玥論壇×§, h) |; g9 `6 o4 r: S
煮法8 @- D6 k. F( |1 U/ e) a
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§8 }% H1 H* o/ f0 C5 e& W% x
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§5 B4 C, g! [* e( T
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。3 b( ^* M; m9 I  k+ T3 m
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24.西多士
材料" I. y3 P4 c1 h# c6 t
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹9 o7 V! C% W0 k, M( t
鮮奶1/3小盒www.ds-hk.net- L3 _; Q# y. N1 o7 B
烹調步驟3 N" }' a) s# t: E0 I$ S- e4 S
1. 方包切邊，再從對角切一半。' z7 F# x* J" B, v! E5 J) R9 [
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§7 F4 \3 t: {  _' Q; ?
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§# V- @4 [: u8 D* N
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o0 H6 @9 M  p: N
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V- i' X* z& r
蛋一隻
麵包糠適量5 S* r. |3 a4 _4 g3 o
牛奶適量
烹調步驟1 m' N/ A  L& t/ J9 N1 I: n" c$ _1 A
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y5 o# Y4 C: ^' d$ w: H) ]( V. M
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @) w) c, [3 C4 Q2 ^4 p  `
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j$ ^! x! G: R( z! Z* q
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。☆夜玥論壇×§, ~$ J* ~$ F( V' x& i$ h; \/ Y' w
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§' _$ ^' J( `* R* d; p/ G8 S7 J
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D% N& G/ y% G* y
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z6 q2 o9 t# S$ P
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ]8 K  K" x% ?+ [8 u
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§* m. ?; G; ], }8 H  r$ A
8. 食前淋上已備的雞汁。
5 [% ~& L( M- ^; C
27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i2 h& o" s& r9 b3 r
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O% J' i$ P, |9 A
牛柳$30☆夜玥論壇×§2 d3 {% q6 z8 O0 o5 @
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G; }/ c  `5 E, |1 ~0 I
葱10條
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |' w; _3 U7 r% N  N
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f9 E, X: `& j
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, d/ A! u5 F5 m6 u
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u, o5 A& |$ e" q( R
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水$ w! b: B* d( J6 X( F
烹調步驟☆夜玥論壇×§' X, ^5 }2 X* Q
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。www.ds-hk.net1 L' }* |" e9 l% A2 y0 d% }
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§# U% q8 L3 ^6 Q( q
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲☆夜玥論壇×§. T6 x3 y5 S; y% G9 l
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v6 _. y7 ~$ W% D$ \) w
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 m$ P% F) G" x( l9 e0 K
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A8 W% q% Y# S# I
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J* H% n. Y  }9 g8 U
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29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻www.ds-hk.net6 O, m  f! z; `" _2 l+ w- ]
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油www.ds-hk.net6 V3 W4 S( D# X2 f5 t
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。www.ds-hk.net4 j! I0 z) ?. v  z! Q- [1 ^6 j0 i$ S
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§3 K3 d2 V: I: I& a; H
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C) R4 ~4 z- Y4 Y& t
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§! C! o) t4 n4 s" d
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§/ p9 ~$ f8 w5 L- r
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料☆夜玥論壇×§+ _; \( O5 y1 X% C# P
涼瓜2個6 Q/ \4 K) Y+ x' p! \2 M& _
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v3 l% r( S/ m9 ?$ `- Z+ w
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。☆夜玥論壇×§/ J  @9 [& P4 L. m7 j' G
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子/ O3 L  o$ D0 R% R) c" H
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N2 Z! ]4 c1 X# B
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N# I7 s: @; r% Q. Q8 C
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。www.ds-hk.net% \) G, K6 D7 e
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。2 z; d4 _5 w: U. \' T1 F
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D/ u) [  q7 H6 D6 U4 T' I- y/ x
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ k7 h  [, W, t; N0 i2 g7 D
紅、綠椒各1
河粉1斤☆夜玥論壇×§5 r5 m, M0 G# {# }( X# h/ ~
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O( O  r8 r' B- U* v$ |  V8 M1 @% }
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \. V' E: a9 U  r! X, g# G) U7 H
水11/2碗
大蠔油1/4支☆夜玥論壇×§! G4 a# Z# ~- A% l+ n
生薑、糖、老抽適量www.ds-hk.net) |+ r- W" ^4 [7 N& B+ I* Y2 o
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。www.ds-hk.net( S2 z! S! Q6 l
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |3 z2 Q3 Q3 r1 v& e
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n  B; V) d8 C9 r" T+ G7 {, y/ Q
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§6 k. Y' C, `9 U6 k/ A8 E
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33.菜脯煎蛋www.ds-hk.net4 q5 S0 K" Q% B8 S9 c: x: L
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）www.ds-hk.net; w$ E3 N# e+ V' S
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q1 \) {/ C+ X
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞
www.ds-hk.net# t- q3 X% Z) a3 S2 T
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H3 ^; N; T! X9 U  C
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W8 H+ ]5 P# L/ @. V! |# Q, }
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。% X3 i8 n! E. s0 g, D
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。www.ds-hk.net* X& I6 N) i; l# ^

35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L+ f4 J" G7 T0 E5 i
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 q2 A! w$ K8 x3 H; I
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。9 M2 ^" i& N+ N" o4 N
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I, A9 O% \1 i- `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T  C; m- ~8 A- n% @. S! p
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮* p8 I0 P; s5 [" D1 L( z; n3 V
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片☆夜玥論壇×§. [4 m/ l+ `. I% l
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c4 [6 m$ u4 T
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u* R, n# ~" y/ G7 K
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y* B& ^' i/ k) a4 L
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

☆夜玥論壇×§$ E7 `( ]8 y2 G3 z
36.洋葱鴨☆夜玥論壇×§* f- W" }8 m' R( `- P1 J; @
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。www.ds-hk.net( r' }9 l3 U  A/ b1 t2 q; I* F
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~0 C2 K4 u6 k4 D
大洋葱10個☆夜玥論壇×§4 A4 j0 ]7 ]* F9 `4 M5 ?6 C
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M) f& a5 H, L8 v6 V5 B
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P0 J1 L, q5 B; g
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。☆夜玥論壇×§4 x8 J# |- M( V1 W% {
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。) _( |& x' B% D! P/ w& `6 K
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q3 x6 t7 q, |3 w7 g2 d
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：) a, v+ @* j4 [; _9 w
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x. T+ q: Z% g8 h) R
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。www.ds-hk.net* _) C" Q3 y6 b+ K, X$ p- A
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y. W5 m( {; m: o
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條☆夜玥論壇×§1 `* q% _2 r1 @' K& K" I- g/ z
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( J( ?( C& ~" d! f3 {
$5芫茜$1（切微粒）www.ds-hk.net+ g6 j; v$ c. ?+ x0 @& X
葱白加少少葱青$1（切微粒）☆夜玥論壇×§$ i2 Z2 k: ~5 w7 S4 {# ~* H
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水www.ds-hk.net! S' n$ n! {+ Q3 l
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M% I5 u6 w7 C. P( i" R  f
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y% d4 M) D) d( f5 H/ F

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l* d! z5 W1 X6 N! k- p- B7 V; m
肥坑腩1塊
蘿蔔1個www.ds-hk.net7 d/ L* [5 W( d3 a) o* N4 L
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~2 l5 s9 H/ D' i
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R( l0 S+ l; Q+ }+ Q, @
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。9 J- W3 X: C% H' {- h) ^
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m6 {: c# _) G
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d3 O! B# \( U- L
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39.蘿蔔炆牛筋www.ds-hk.net7 W/ p, D; T8 l) C3 ~; W
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p0 D3 f/ i' O
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e8 a8 C  I1 Q. q& \9 N* [
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）# X+ M4 }1 z& r
蘿蔔1大個（要重身的）www.ds-hk.net7 o% |3 ~5 j! w
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水+ t( [8 |5 r8 _3 M3 I( ~+ a
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?7 R# F8 t" U6 P1 z
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。6 P6 }0 F" q5 F; Q+ V
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H& r8 Q& G8 Z3 ~
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V5 O6 }" Y3 r) a* u+ m; Z
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @- }! ]2 c8 ~- e$ }0 N
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
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瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o. Y( h* R# Z/ g5 o0 J/ q" v
烹調步驟% a( B6 a+ @/ e" ]; b, J6 h
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。6 n. P/ U, S9 ?0 m/ Y' _
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。1 {; s; X3 T' N: c9 j
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。www.ds-hk.net. G" C9 C$ z' g& z; k2 C/ s
5. 加入醬汁再急炒兩下。www.ds-hk.net; d% H+ \0 l  Q' i. [' S: w
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W4 |) k4 u; l

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。! g, d- Z& @' t0 C2 R
材料www.ds-hk.net$ C/ a1 M$ W( B/ S0 y
豆苗（洗淨）www.ds-hk.net5 r5 L- R& u7 A! x
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。☆夜玥論壇×§1 }, s9 V. d3 H2 P5 w
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。$ {4 s8 g" ~( }( F
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a, M; ^4 L# l; M& P$ q8 ]5 m6 F
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L8 c  M' K* i* u+ x; Q7 L
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y" i! U: |; V- T
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 s, P( N. }, p
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `/ Y  }6 f5 d6 U1 U2 _  R. z
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。2 e$ H; X! E& m4 q% z
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N6 l' @+ H- J. J4 ~% Y7 J- S
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。☆夜玥論壇×§+ _" U8 u( J' o$ M2 t0 S2 n3 X. j
☆夜玥論壇×§  w/ f1 O& X8 W# k% t3 E
43.自家製陳皮
材料www.ds-hk.net+ I9 c4 u: D8 {2 H
新會柑一箱
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g  J1 Y9 l( `& h. D# e% g
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Q& T  H2 }7 w
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l, u% T2 s: C% Q0 o
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§  @8 k7 g) a$ d$ `; r9 Y$ @
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。www.ds-hk.net2 E/ G7 M& Y% _! Q$ _
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。www.ds-hk.net6 c( B! d# s, @8 `. x' m  _0 Y
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m: s9 ~* c# N7 o  q
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。3 d$ O+ }6 f- `/ y; O% f% Y1 B
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五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h9 H+ N! h( e) ~
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _* k8 d$ }3 ~  I; S3 S, ~9 U, J/ E
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。www.ds-hk.net6 j+ S4 y  N  v% R; ]/ k. C" M8 @( i
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M' M8 B0 X, n9 t2 I, f3 ~

44.雜菜煲
材料☆夜玥論壇×§/ w7 o, b5 K% M9 R1 l
黃芽白☆夜玥論壇×§% D# x% y# X+ u- x# D
白蘿蔔www.ds-hk.net) r4 a3 j8 K4 c: n' O
日本冬菇8 z7 e6 D7 i  v) j
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]) N- U4 ]4 v& z! q
豆腐
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U8 ]( o. Q% H) I. n, i
烹調步驟, s3 h+ m9 h3 A% w0 y
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s* r$ _0 S# g6 W; }* e
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A' w" @8 s7 k' O! G9 z9 u
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e3 q" j2 q  {6 ^
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X, Z/ |  g6 K& ~  q* e& F
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y" i! A6 S4 {4 z
豬肉3両
冬菇6隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g! o0 T6 P" e- }" x3 \7 J
甘筍1/4條8 c6 [2 f9 s, l6 Z1 o, [- }6 ^
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k4 [. x' E  p1 J: H8 D
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。- |! |' }: L% p
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f8 a# Z' ?0 w1 `- u
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。www.ds-hk.net6 E# F) V) {6 x8 P

46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @1 x8 E; ?6 U" t8 }9 R
材料（３-4人份）1 q: M- a- r% Q7 n" _
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§$ A9 d: N/ Q2 k1 }2 p+ P
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x0 y+ L; J5 m* s
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g  r" N' N5 F6 j$ n* N5 B
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。. Q  N1 R$ {4 d5 S, z# R" f+ u( h
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。www.ds-hk.net- f3 v; a2 _. z: q2 U) t

47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 E/ h9 {0 t6 z# U  c/ l
（一）大豆芽和葱要切得細。☆夜玥論壇×§' h! r3 R' j$ t& P6 W( H* H0 `
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: S' N3 _8 X4 ~# H
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u4 F% L8 F2 f8 y1 j" L
材料, q8 ?- c2 ?# n: I) n) a! C6 w
大豆芽1斤
免治豬肉1. S& m6 @6 x/ i4 @5 \. |2 S
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x3 a* O& d. e- y6 v, f) {' n
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。www.ds-hk.net- d1 T; e9 P; }- X7 n+ o
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
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半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O# H2 j9 j5 ~$ a  G
調味料www.ds-hk.net: [; E" ~- M) l6 k, V6 F$ X# a
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k* L$ G( I$ \' A, ~
***另加水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j, Y; C8 g1 Z$ r# i
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。☆夜玥論壇×§  D1 i3 T' w- O$ p
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w: f6 ?0 r7 @; }- n
4. 隔水蒸15分鐘即成。☆夜玥論壇×§4 G+ a. i0 B2 H; S8 V: Q

49.蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m* a$ o) i; R- r: ~1 y
材料
蓮藕1節
冬菇3隻www.ds-hk.net& {' X( Q7 _! f* S9 s5 F+ h( `# J. I
蝦米1撮☆夜玥論壇×§$ T' ^+ }/ {4 l/ @6 Z- i3 i+ @
臘肉半條www.ds-hk.net$ A2 `8 L3 S3 Y7 h4 M: Q
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g, D4 z3 p' J: X6 E' Q& [! g: {
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。www.ds-hk.net0 v4 J7 Z; W$ ~6 C0 E
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。☆夜玥論壇×§4 r: n; r2 M! [6 h& t- X
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H$ F+ N8 L- U( g  T; h
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- O0 s: P; O4 |% [7 N& q  f
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T" z% ]9 O; S$ ]+ ]
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z: H1 a2 J) O" U' E0 b. y
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F1 k, v$ L1 S  |; a
金針$2, d6 _  d3 y( B7 a
雲耳$1
薑4片www.ds-hk.net- C8 q9 g  b' M0 n" q
葱4條（切度）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S7 t% a3 s9 j! c- H4 o
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G4 h  I9 L! q$ S+ Z
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。- T4 z$ B8 N4 H7 B  `* e& V& e# u
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _' d  d2 k0 {! d/ B
4. 加入金針、雲耳及葱度。www.ds-hk.net2 ]% |+ x1 M( C9 x& E$ N8 \
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' e7 F" ^7 \$ U6 i
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§8 S* `( X; ^: z
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。1 m* j) _0 [1 z6 R8 }: F6 N9 J% t" J

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52.龍串鳳翼
材料5 O  w! b8 q" a6 v! Y
雞中翼12隻. N; a$ y) @( F& s3 Y) v4 @
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y% @/ d$ K9 g- V) w
冬菇適量7 g' J7 V9 p# q
金華火腿適量
烹調步驟www.ds-hk.net6 p. D, @% [) N9 R' A: n) G
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k! P  F8 N" ~, W2 N1 Q3 \
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。www.ds-hk.net2 E2 k4 ]- Z3 Z# Q4 F
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G+ K5 M, S+ y
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§7 \  ~/ B. f; P0 @6 w1 D
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
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53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V3 w: ^5 D6 V5 |$ F! D* p
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]- |) u7 {/ l2 V
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z( W9 C3 X: A( Q( q  S" }9 l$ {
材料www.ds-hk.net  ^% k; R5 [: c3 u8 d" n5 S
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c& W9 e# U/ [. U- q! Y8 t
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A3 G4 j2 |3 h3 D) v4 A
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z& Y& V3 Y3 ^, q7 x5 {5 Y; H
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。www.ds-hk.net: g& h$ I% b) P% [7 m7 P+ T  W
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。www.ds-hk.net1 V4 R& Y8 X% n. _1 s8 j: \
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K4 }! i! S. m8 o: Y

55.薑汁撞奶www.ds-hk.net' N  Q2 v; D) a
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙www.ds-hk.net0 `0 _7 U) t3 K2 U; {. J
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& @! r' E) P6 ]1 t' e; o) u
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。☆夜玥論壇×§% ~  Y% O7 K5 S) }' W
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。; X8 p/ X1 V/ l8 T# C7 m# r
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。/ l0 G  L: |, ^  t
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56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?& D( F; ^$ A0 z0 {( ?; k/ N
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z+ ]. F9 |' q$ c- T
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。www.ds-hk.net& z9 o+ `. f- Y) [$ z& t
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |; U/ K5 W$ V% v
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ?! K) g( x2 P; n/ F  \$ Z! U
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( P/ W' Z! `+ E& {0 N7 \1 [4 u
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉☆夜玥論壇×§* H& C8 ^2 a: w9 C4 [5 \8 C& I, y. z
材料
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m' L! {: o1 W: q4 L4 ^% S
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許www.ds-hk.net7 w  W8 X4 ^+ |, V' p( o5 T) z
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u8 T7 b) }7 O! ]
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ b5 Z5 z- M# k/ v' e* i2 N3 P

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）5 L  m' b) l& [, z, X
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W* X& [4 Y8 [& d
5隻青檸（搾汁）☆夜玥論壇×§3 y2 Y, X- l  }% j
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net  r, f6 `6 n, h2 t) ?
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _' ~/ E. r2 V6 H' h

59.水豆腐www.ds-hk.net. l+ r( i& S2 I  u4 M! P  N% K' g
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P/ K. @( I1 c" B) _8 ^" X7 p
山水豆腐花2-3客www.ds-hk.net; @% a, v7 A1 \: f: @5 S3 Z
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c2 N& i, K+ X3 ~' c
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]& z4 n6 D. a" |
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k8 j4 ]/ D9 m3 {9 S
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r1 s6 ?4 w% @) K+ ~
生粉、水、生抽、麻油各適量www.ds-hk.net. D2 R' n+ I+ Q% w+ L
烹調步驟www.ds-hk.net. K$ B* W: }1 V! E
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O- p9 [0 M8 l% G! [
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e/ `2 i; a  d: [4 ~7 s
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l7 u# U# n4 X$ x' O$ x" M' h. k
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。☆夜玥論壇×§% W- |* u; H, t0 f

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v5 I# I2 _; C6 }( n) J
番茄6個
薯仔2個☆夜玥論壇×§2 q) H* a2 y$ y: E+ y" @
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X( C1 o; D9 U4 C. ]: P
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§' H" d4 M: ~" f6 L6 W8 }
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a; P7 j" K7 T, ~
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [! m7 _, H  V# C: S
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。www.ds-hk.net& ]2 B! T: c: R# c* D
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @7 D# c& _* r' b- ]9 ?2 h+ M
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, y  G2 G- ?! n5 o" l
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x9 U: s6 u0 `5 E: N$ `: ]$ M2 |
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N% ?. Q5 i  `
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。www.ds-hk.net* s$ T" s( O0 s! `) @! b( n/ X
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑☆夜玥論壇×§/ ^, O: ^1 I1 r* b1 `* ~
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子薑5斤（可醃6-7小瓶）5 X! V2 q; E  L9 `) j8 d. _' s
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t1 J5 Q7 {$ D7 C/ H. n+ M
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 x; F9 u, I8 q! L0 ^; ?
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。5 D7 P8 F- g5 Y) K/ P4 ]3 p1 d
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z0 n% P. W( i" x& h! G
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `: O; r0 }3 P
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H/ ?8 X) J( W$ v( \/ I) M
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |. n8 T+ T" X! a- B
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§2 n- n4 Y' R+ U0 n
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k7 a) p& F' ?
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸www.ds-hk.net" M! x+ c7 p, W6 T
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k7 q9 {4 }7 d. N' k
冬菇切絲中芹切11/2吋絲☆夜玥論壇×§! \( w% @+ z5 I+ d
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量+ J% o. _" n$ |/ U* @6 M9 B$ r
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D% s7 Z& k2 x' u
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。; R0 W! C8 J5 q" B
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b4 Q: W( Q$ h' F- \
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S( |- G1 ?$ x7 R, R4 z) l3 u) z
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量0 k% S4 n( q! L
麻油適量www.ds-hk.net! ?2 W* T) F$ O3 ?1 f. w) ~
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 f7 M9 m3 s6 t. N; Y' f- T% c
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I/ u; L2 C3 P3 h, }
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
☆夜玥論壇×§: C3 ^+ i/ A- x4 J2 W
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h) {% J7 G2 W5 z9 @
海中蝦12両-1斤www.ds-hk.net/ I* W  F" M8 {* Y
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b: {) v/ P" |' n4 j/ V
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L: H9 a! J1 h5 F8 o& p+ a
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& O; S7 b4 {" U7 S  L& r. @5 ?
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。☆夜玥論壇×§0 Y" h) o: r+ d0 V( A6 G8 ?0 o
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F( O: p: k8 \: L
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |  C8 M# O: q% g. u
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 l8 e* }2 G0 M  ^1 J$ O
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A: P2 I: |) f1 N$ |% h1 J
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b, n, z, F, J: \& x* c8 _
一字排或腩排☆夜玥論壇×§- t( e% m" r% [/ |3 M" X- }
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; c' {2 r/ Y: j' n7 p
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。9 k1 p5 z- A* t& t: y
5. 加鹽，試味。$ d3 Q8 D8 P& _( U0 k4 m
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z; x; ~1 V* n9 M) M) K% w$ K* k+ A

67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G- L; v& z5 Q+ a
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。; t$ O1 q# l. y  O
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A* I: b, r8 f: k; x
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y8 g: X9 x5 \4 T6 P( G" t/ F) k

68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A% F* }: J% K/ h) ]9 E
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t3 s5 z0 b0 F2 |
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P* T5 P5 y  s$ O$ Y6 ]
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟5 T& ?+ l. w* w& m) o$ n
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。' _6 G, A* q. h! p4 f( v
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。www.ds-hk.net0 u0 _- r. g* K5 c
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。7 f" h- K9 l1 n) [3 B  R
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。www.ds-hk.net4 N1 O( D/ }. H0 |, v, }4 G  p
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞www.ds-hk.net  Q9 `, @. n9 T' t) i% j. L
材料www.ds-hk.net+ {3 a2 g5 D  E& K! f- F0 b0 t( H
雞半隻
冬菇10隻www.ds-hk.net4 V3 j! o, x7 Z- X0 }3 T
荷葉1片4 {" n' W- @6 o5 ?" ^+ X
金華火腿5-8片' I* y! J  T7 b- p
葱$2（切段）. J9 C, _* R2 N- s' n) `7 R
薑5-6片（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q5 p; L) n* }0 o, s1 A* \
烹調步驟www.ds-hk.net" ~. f# I2 d# g  E. u0 o
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q/ O/ @2 Y2 [0 g
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i: Z$ v, C6 r
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N2 L( I' ?3 V& l
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§! Q% p3 Z4 B, G: \
要訣在☆夜玥論壇×§7 z4 A( c- }) S$ {$ p" H
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d5 Q9 M6 B5 `6 U/ |
料鮮☆夜玥論壇×§2 E8 y. A1 I: V$ S. Q  I
蝦1斤
蛋4隻  _) G- J/ v3 ?* L. l7 H0 a7 R9 [
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]- r0 f$ g7 s* D) @
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量www.ds-hk.net+ {' Q! L/ f- D
葱切葱花9 j  _' U1 x5 Z8 x3 W
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。www.ds-hk.net! v$ J; U% P5 `5 J- N' s' Z
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。www.ds-hk.net9 M& ]5 ~. a$ t5 P0 z
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。www.ds-hk.net" D# P5 n& X; r# B* O) f4 r
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^$ c4 [/ {6 T; |' }
71.上湯白菜: E( X7 c$ Y. d0 K- Y8 Y+ Q5 e7 e: f8 N
材料
白菜膽三斤4 n$ Q) M/ \: g" Q4 [- v
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. d8 V! |& f" k0 `1 X4 C6 V' B
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t0 ~% T5 p# j; W# ?
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R- P4 t. B' j
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net7 ?/ {! k, v/ r! C
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。www.ds-hk.net, u9 }) [/ K# j1 ~: S
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X$ `% a4 _9 l4 ]# e( I
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j3 {2 p8 f7 H& w2 N
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
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1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ], w' k/ }1 P
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。☆夜玥論壇×§4 o8 }- Y) y/ ?! E! G8 k4 N) B" V
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y  G( E, y, N% U- J
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net  ]" \+ z( P3 K; U  \$ F+ j+ _* b7 B
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桂花魚2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \  a; H; r! b+ e% {+ X0 i" O, s
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e$ O* k) A% `& M( n% p
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟☆夜玥論壇×§! s6 g( x" O6 z3 R. X7 v
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m% w; R, u( F6 h
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。www.ds-hk.net' _& h/ v& m! {7 E9 q/ P! D/ b
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§: c5 n4 o- D$ g' I+ T- o
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。www.ds-hk.net- K6 d7 ~, P, A% b* Q' X! W

74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c1 C. t# }/ @! X3 U7 B* v. n& E
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§# @& @6 ]3 R' r5 r
烹調步驟www.ds-hk.net: E( a+ G1 T% Q$ p
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。  c9 D9 c2 e8 Y, ^( [1 I% m7 l
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。3 V, P6 W" R; H2 ~% X
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊3 |5 Z7 _% J6 ^5 K" m# f% y
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟☆夜玥論壇×§# r4 W% y. ^1 M
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§! L, g, I: }; @1 [
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。www.ds-hk.net# c/ h5 o& [. X6 |1 N- [
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76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?( q/ C- P5 b' M$ m% C/ n
材料
薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v5 `! ^& d. @. p% M8 I
番茄10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O) S+ X- n! o$ H( o( i0 y
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {! Z+ g  R, F
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' C4 J, i$ |7 m$ ~$ y$ X
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a- v6 q9 r" y
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {0 s3 x* w# E3 D2 R
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。- T7 O2 `9 ?3 s1 Y: D3 F; j( @
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§* ]" _1 |* s! O6 j/ X" K
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。☆夜玥論壇×§; P  t5 c- I- Y. ]# _; d1 N' W6 L
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。4 U4 I, t4 _; Q" \$ X* j  l
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77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B/ J7 X9 h9 T" B
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10# ?9 I7 h5 F: c! K- P# G, x8 t
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）3 j! k# v) b. P( {% R. q5 L
醃料
薑絲適量、生粉適量www.ds-hk.net0 ?6 ?5 G; Z7 x, k
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。, l2 W) J. _+ v/ n6 y
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。☆夜玥論壇×§5 t+ F# W2 z! |, D2 v
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s6 a% }" Q- g- M: X
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P8 z6 V, ?6 t' e( l! n
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。) b- ^/ Q* s7 o6 x, [8 @' |
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。, M+ e" F- A9 `7 I4 j
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {# w/ t- f. e) v% m9 [/ t
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s4 s) z5 X& I( d+ y3 ~" ?6 p
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵www.ds-hk.net  M( G5 o5 w+ e! a3 `/ l
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。☆夜玥論壇×§, c9 \3 I& `9 Y/ _
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k- s, g5 l! |  F4 k3 y2 k
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§. W8 y2 T% j- k1 x/ O9 P
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `: T( v9 m" \
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）! b/ o7 t8 |7 J/ q6 m. Z4 d
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。4 f2 O2 R) I1 s5 |' K; K
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§9 ?& ~3 ]+ w* R" \( o* r2 |
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X: H4 i& q1 R
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。2 ?0 Y& e! s1 n2 a1 Q6 p( j
洋葱豬扒7 ^# l! F8 E& R% z" v: I9 u/ m
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是5 c* n( E, }+ y& ^
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……www.ds-hk.net7 k5 N, w  k' \# P1 `2 ]+ X$ B" |
材料7 i" i& N+ q/ }5 s
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻☆夜玥論壇×§- m; Q; G) A/ h/ d; v" Z
烹調步驟☆夜玥論壇×§( h5 [; c, J  S$ o
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A& K- n# G1 _' u9 e4 I9 K6 H
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。☆夜玥論壇×§$ ^% L4 [# P9 x' h
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。www.ds-hk.net- a4 y7 W; h4 N/ j
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e) X: _- m( m5 o5 \9 `9 o
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 www.ds-hk.net3 G! r; L6 p3 M& z
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：. |7 L/ e  c- j( p
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。www.ds-hk.net* q6 I( e8 P# Z
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E- g; k& y2 i2 ^
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油, _9 e! d& J* [) X! u5 o% P
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c  J: q4 s; [, M9 O5 U
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D6 V; E, ^# V' t
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。www.ds-hk.net- l. R  h9 C# F5 j4 B, c  X* i3 f

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚☆夜玥論壇×§5 \3 l) Q# h9 j# ?" b! O, ]
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗☆夜玥論壇×§. a0 F9 r+ [' J5 I" |
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ X: f- a6 u& g' C2 D
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l6 ]; e, l+ C- d
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^+ {* D; u( T; G* P1 Q  {
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C, H- D# {9 E2 v8 @' u
材料
四季桔40-50個* L' X; N- t/ \+ s* y9 G* ]5 r
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A' o' y& X! c5 U
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟www.ds-hk.net# l/ E7 T  q  T. i  @" t
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S7 Z/ d1 a. s6 R" |1 I& U  v
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x" W: j. ~8 Q8 T
材料www.ds-hk.net5 U- M. j2 K$ R# q8 n2 P6 P
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許☆夜玥論壇×§$ e6 ~1 A( v* f% {
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G' K5 a* E# M1 W# q" z) u
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e- |+ ?) l# N) Q
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e7 ?( f7 U% v& Y1 t$ z& ~
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- t* `9 J9 |2 t0 B- H6 {+ M& b
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料www.ds-hk.net) f- L2 X4 {% T. d# O1 |
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚☆夜玥論壇×§9 w" G+ s9 q/ w9 s
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {4 A6 N. M: o% o7 z
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ p1 o" b2 ^2 x* i9 I
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。☆夜玥論壇×§, `  K. g5 f% A5 @2 o1 Q" d9 n2 U
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。9 }; E3 i7 H8 V5 j
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q8 n1 i4 M( F4 |2 G- x9 {6 G
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |, U* G( h8 r! P5 N. a
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）: [# i5 t( @* S$ M5 [
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟* f$ @0 M6 K) l& t, ~
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q& m* h0 r5 ]3 B' T, u
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u( z; M7 A- L% Q1 x
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X1 F0 a  |! n
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯www.ds-hk.net2 @$ K+ C5 u( l% G
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j% D* z. R/ i* i
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；8 P8 Z/ ?2 m1 @  f2 Y+ x. i+ ], O
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net& W2 `* ?1 c4 b/ f( Z
材料
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q) T& J5 A' k4 A8 Z8 X- a
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net5 M. G( C" b# C# o
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u  x& D( T- r' P- v( @/ {
烹調步驟☆夜玥論壇×§- c  U4 D+ f0 k3 ?7 M( H1 h
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§& G9 {" @" N4 n# T+ X
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q  U+ [2 y5 e" H
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c& w- }- g" y7 \$ {7 t- V. J. \
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦☆夜玥論壇×§) ^( }6 P3 c' u3 |0 F/ ~
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u- Z" T+ V& K% C) L, m
材料
海中蝦或虎蝦www.ds-hk.net6 U5 C. j: m5 b& W  r5 N7 ]
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L2 B1 P  \% N$ A+ J; G
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§7 ?: E/ i0 j. V8 V# v# G
乾葱（切薄片）8, B0 U$ B% s1 @
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份! ^) }) R* I1 e' n2 }
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ N% t5 h0 b& ^
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a, @" L' U0 I
材料☆夜玥論壇×§; x$ r% @, D, d
☆夜玥論壇×§, [: I3 u4 m( S* e" ?
黃芽白
冬菇
雲耳1 y1 F7 W- u1 y9 z
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J5 F  |; E' m4 p% B
白果
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J& `8 D/ \; Q* I
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。www.ds-hk.net; G0 f2 Y9 Q8 o( h% j  z# }
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。☆夜玥論壇×§/ Y  }4 R9 q: \  g- K5 D6 t: u

89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：www.ds-hk.net& y4 ^3 a2 C- Y3 Y
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M0 J  l7 l" l, `( z& B5 D
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `1 u4 s) b3 a& J7 ^
（五）魚豉油一定要自己調校。☆夜玥論壇×§  [: n. E5 z1 l
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。☆夜玥論壇×§0 X+ l# R9 m4 P, u8 p' y6 @6 ~
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D. ]& U, U$ ]& W) q. e% R
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a' ]7 C: b" g2 @9 ]8 z8 R& J
東星斑（12-14両最佳）www.ds-hk.net% |8 O! B' Y, L
1條葱段$1☆夜玥論壇×§  w1 h6 S" L0 `, |; e) [: I3 a
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C% z2 A& O% q
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P6 Q) x3 L! E% P, o
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：www.ds-hk.net# a8 h9 `* o5 o: K: p6 V2 Z8 n- f
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。☆夜玥論壇×§+ F& |/ H$ K& D1 s) H
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t" \  p) J' B1 n+ V5 `1 ?6 p
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x+ V. Z8 G: M
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t" h. c" b) ?; M$ K
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L  Q% j% J3 z1 W* D$ d4 M/ x$ J

90.蒸水蛋☆夜玥論壇×§: B4 I$ a- R! i6 O2 r6 Y
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！www.ds-hk.net! [- E* E$ `( R2 X
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k7 C3 r9 X! A
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。☆夜玥論壇×§3 W3 D8 P5 a' Y; o+ b2 _
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91.煎藕夾
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _4 a' C; G* M. c& R( |/ `9 E4 O
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K3 L: j& J' A. O4 j- j+ B
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R1 j5 d! n2 @+ y
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水7 G3 Y( w- d; N/ F
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R, j% z3 D' Q
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。' U" E1 W8 o: j* ]8 }9 O4 d% \
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。www.ds-hk.net' z. y3 w; f+ S! T/ a: Y7 d5 n
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c2 u4 H+ Y3 O' f  G( h  ^( \
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d8 }- l& F' q3 B) s

92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q8 ?0 q& X4 \# ^4 D! V5 ^
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k, _$ R9 q& `# N9 p
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \- T# F2 m' g
碎豬肉$3☆夜玥論壇×§! o4 G3 s7 ?* N$ \; f9 Q* B! D
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ y* W1 g, V9 D+ g/ A/ \& [
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B' W4 N5 v) L* d  f9 w4 l
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a" ^" M7 m% m4 |) q) y/ Y9 S
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）6 J2 }; V+ ^* `& M
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l0 c/ k" ^9 ^) V0 x2 x
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。+ H- x' d2 q: i1 U* w8 e' K

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T2 X1 K& z& W
材料：
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! {' M: J" @, L
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d7 J6 J' C! L* k2 o
生抽1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q; ^6 s4 p# {' e  k6 O$ M1 p! x
砂糖1.5斤www.ds-hk.net" D0 |5 ?0 r5 {: y3 x: O
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D  W/ A* l3 ]
水5樽（用草菇老抽樽來量水）☆夜玥論壇×§7 x2 ~" U: g1 n# e+ d7 G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {7 t; Y- r# a. ~6 L2 p4 c
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。☆夜玥論壇×§# |5 N; R6 Q8 z" c' n2 \
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。0 J4 M0 m" K+ F! O2 \
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。7 N! N: N# e1 J; Q
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）$ b  n2 a0 e/ [% d- S& g
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎& C5 ?$ y4 J# }
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。☆夜玥論壇×§: G( ?) X$ C5 E& ?# d& D9 F
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O6 B, r' l; l
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。8 n+ {4 t& P" |7 X! s2 B
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。☆夜玥論壇×§  m; U8 g7 P% B' W* x
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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