[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g; H; F0 T4 ~% I7 N3 n8 w4 h
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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做法:
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1 @$ i, N0 G1 `; }" N1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W  G2 B3 T2 ?& M7 ?3 N2 |+ ?5 H
2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。/ Y8 ]$ o( G- G' g, @! |& |; U

6 n; o2 N2 {- _5 V3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V) k4 Q" z0 b' h
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4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L* m* O4 u% T) b7 _; j$ m

6 }$ O" o0 t% I5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。☆夜玥論壇ק# ?: T) ?4 {5 z/ P! ~) A) `
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]