[中菜] 茄汁鯛魚片〔已檢〕

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食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許www.ds-hk.net1 f' h# D. n* g( q* Z

! @) T* c# ^) |☆夜玥論壇ק調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15g
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4 `- s  `8 d( J( V☆夜玥論壇ק1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味，可以去少許腥味。' P$ e4 A. i/ l( a9 f6 b
(也可以在前一天，就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏，節省去腥時間。)
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3.調味番茄醬汁，在少許醬油內，擠入番茄醬攪拌均勻。
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% g7 ?$ v* x' k$ zwww.ds-hk.net4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻，放5分鐘等其入味。
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( V0 c/ V' }. V+ A  B5.大火熱油鍋，爆香蔥花和蒜頭切片，再放入魚片1分鐘後，轉小火等3分鐘後，魚肉全熟後即可起鍋。
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