茄汁鯛魚片〔已檢〕
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食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許
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調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15g
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做法:☆夜玥論壇×§5 I& ^, z" ` X! h! x
9 {0 I" u5 Y- P, P1 z7 S1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味,可以去少許腥味。
$ v) ~( X7 k& W/ p8 ?7 [% o(也可以在前一天,就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏,節省去腥時間。)
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3.調味番茄醬汁,在少許醬油內,擠入番茄醬攪拌均勻。
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4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻,放5分鐘等其入味。
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5.大火熱油鍋,爆香蔥花和蒜頭切片,再放入魚片1分鐘後,轉小火等3分鐘後,魚肉全熟後即可起鍋。
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