[中菜] 醬香茄扣〔已檢〕

醬香茄扣
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茄子       2條
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香菇       5朵
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姜         適量0 P8 R8 L- K* Z6 X
紅椒       適量www.ds-hk.net" O( Z7 Z9 o/ o- p: j$ j: z
鮮豆苗     少許☆夜玥論壇ק" q6 i- A+ J& Y" K$ E: {4 _  Z
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1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲www.ds-hk.net4 s0 _0 l: B  [; w. }
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
/ [6 A- s+ g% r3 p- J☆夜玥論壇ק3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份www.ds-hk.net) k; x2 C  U6 J* P1 f9 k
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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