[甜品] 芝麻糊〔已檢〕

(3~4人份)☆夜玥論壇ק9 H) i$ B7 B- |: W& }, z
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食材:生黑芝麻188克、在來米粉75克
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. ^  O) |1 |0 h調味料:麻油少許、白糖75克☆夜玥論壇ק3 m; N7 t7 D5 w$ B
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做法:
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' w, B# Z3 G0 L7 {# ?$ i- ]4 [, ?(炒黑芝麻還是需要些微油量，但是油量一多會有苦味，所以用抹的最合適。)
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2.接著打開中小火，倒入生黑芝麻後，均勻翻炒約6~8分鐘，至香氣出來即關火。www.ds-hk.net( a$ A8 M( F' w; }+ Y9 q/ M
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3.將炒香後的黑芝麻和563c.c的開水(約1:3的比例)，倒入果汁機或是調理機中，攪拌均勻成黑芝麻泥備用。
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4.在來米粉加入少許的開水，攪拌成在來米漿備用。
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  S* k8 l. P* m3 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.另起新鍋開大火，加入1200c.c.開水煮滾，再倒入黑芝麻泥攪拌均勻。
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6.接著倒入白糖攪拌均勻，最後慢慢倒入在來米漿，一邊倒時一邊攪拌，直到有黏稠度就可以了。
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開水的量決定了芝麻糊的濃度，原則上是黑芝麻泥與開水以1:2的比例為主，每個人可依個人喜好的濃度增減開水的量。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:00 編輯 ]

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