[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
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7 W, x" I2 u5 i; B- M) tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
$ Z' Z' [: W* s" k9 x1 [. p+ Z8 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
& h6 G$ n0 f; N! \' [6 e☆夜玥論壇ק  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g www.ds-hk.net  }" N7 m9 J1 I9 u5 y/ z
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【提拉米蘇材料】www.ds-hk.net( e- C$ C7 C3 X+ l' d% J

$ N" g+ I" v7 A2 R/ J$ N☆夜玥論壇ק  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
' A1 c! |  e5 `. F9 |2 W( z  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 z9 h3 l! Q- [6 N) ?$ ~5 o/ ]
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
6 g3 P9 [$ @' U" r, J2 ^9 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g☆夜玥論壇ק0 }8 l1 v8 ?  R7 }& i
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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白報紙 1張、果凍杯 10個
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【巧克力蛋糕體作法】
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0 {" |' h) S1 ]' W4 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y2 f3 U( x' B
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
) ?% u/ W; B+ d. g9 Y! R1 G1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
7 J7 _, m! P) [" C: Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
+ g, O* t2 P; `. h) a☆夜玥論壇ק5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w  V2 [6 r* i1 Y# K
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。* E$ R1 y% V4 c7 g/ |. @) C1 s- ~3 P

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& {; o. J1 d7 t" k# |/ jwww.ds-hk.net1.A料用快速打發至呈乳白色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j, E8 t' Y9 B- Q3 H
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
  @9 r3 h: l5 V. b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 www.ds-hk.net7 U  ^9 H: S. y- s
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 . m, _6 P5 ]; B% j  |' g3 N7 Q1 \
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
. e* ~; {0 z5 l6 o& r) A4 l. I$ F2 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p; r3 D8 U3 E- c3 ]3 z

! d) R: u  Y( [- m7 L  Qwww.ds-hk.net【準備工作】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V; }. j7 f$ t+ W6 J

. A, |! @; V) z+ d5 M) A4 c5 u  F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
, A( t, v: P& L3 q8 b☆夜玥論壇ק2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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