花枝煎蛋〔已檢〕
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. I. C- W7 F5 X& ?* B5 Pwww.ds-hk.net食材:花枝1尾、雞蛋3個、蔥2根、地瓜粉1大匙、麵粉1匙www.ds-hk.net/ J9 u; i1 \; `/ {2 y5 G! n
& w A1 L8 o' l: g* Q3 j8 R☆夜玥論壇ק調味料:鹽適量、胡椒粉適量、米酒少許
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1.花枝洗淨，瀝乾水分，分切成每塊約3公分、長2公分寬大小，在於每塊表面化十字切花。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]4 c6 l3 w6 M$ e+ c' C! f
(切花是為了要縮短烹調時間。)
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2.先將蛋打成蛋液，並加入1匙水、鹽、胡椒粉拌勻，再將麵粉和地瓜粉混合後，倒入蛋液中充分攪拌均勻。
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3.蔥洗淨，瀝乾水分，切成蔥花備用。, u C( }0 l) S. G9 K! L
1 h) ~ u' v7 s4.熱鍋，加1匙油，待表面微微冒煙時，加入花枝及米酒拌炒數下，待香氣散出時撒上蔥花。
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5.以畫圓方式將蛋液倒入鍋中，完整包覆花枝，待底部凝結成蛋皮時，翻面再煎至蛋液完全凝結即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
