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[中菜] 和風歐姆蛋〔已檢〕

okra

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1^# 大中小發表於 2012-12-3 09:36 只看該作者

和風歐姆蛋〔已檢〕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：okra 您是第1703個瀏覽者

(2人份)www.ds-hk.net; v1 n+ G1 |+ R8 X

食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量' w4 B# y, V( o+ f( X8 r
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調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量
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做法:
1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開，將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。% d  {* e9 a& a1 \, D- c9 Q3 C$ a
(現成的鮮菇雞湯可於大賣場購得。)
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2.開火讓平底鍋熱油，待油熱後放入蛋液，用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動，讓蛋液平均受熱，並加入步驟1的鮮菇雞湯的料，待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。0 G0 g4 D  E/ T/ o8 O; E8 v6 V
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3.加入雞肉絲和起士於蛋中間。

4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間，輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面，像蛋包飯那樣，再開小火熱30秒就可盛入盤中，並以蔬果盤飾，淋上番茄醬即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& I# ~; ?* u2 d5 D, }

[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-16 16:39 編輯 ]

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2^# 大中小發表於 2012-12-3 13:47 只看該作者

......原來，和風歐姆蛋是中菜!?...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F! j' R- C4 [9 Z7 r
我一直以為是西方料理的說.....

明知不可為而為。

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okra

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3^# 大中小發表於 2012-12-4 08:59 只看該作者

嗯...歐姆蛋確實是西式料理1 c* f* H: C; S5 e! b4 t% z4 Y

因為這道料理叫做"和風歐姆蛋" 所以我把它當作中式料理啦

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塵憶瑚海

乾脆甚麼都不要理了...

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4^# 大中小發表於 2012-12-16 16:38 只看該作者

和風…不是日本的嗎…？

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okra

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5^# 大中小發表於 2012-12-18 09:38 只看該作者

這麼說也對

(呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

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canyoukissmyass

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6^# 大中小發表於 2012-12-21 23:13 只看該作者

和風歐姆蛋 = omelet 嗎？
用mozzarella cheese 跟Cheddar Cheese 都一樣的棒哦！！！

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cabbage

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7^# 大中小發表於 2012-12-29 14:23 只看該作者

試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,
誰有竅訣來教教我.

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ㄚ茗

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8^# 大中小發表於 2013-1-1 21:26 只看該作者

這是一道菜我還以為單純的歐姆蛋

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tyioup789

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9^# 大中小發表於 2013-1-1 22:26 只看該作者

有吃過外面賣的5 r+ D$ H& N5 Q
但吃過好多家卻沒幾家好吃...

執白

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okra

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10^# 大中小發表於 2013-1-2 09:57 只看該作者

回應 cabbage 第 7 篇文章

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在步驟2的倒蛋液入平底鍋時www.ds-hk.net8 W6 u7 S1 C8 i# z, O: j' {, C
可以將平底鍋拿起來用畫圓的方式讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W5 t' ]$ G. a' v' ^% @
在蛋液剛凝固時將平底鍋離火利用餘溫做翻面的動作
再轉小火熱一下☆夜玥論壇×§. h( L; s7 ?8 X2 ?
這樣可以增加歐姆蛋成功的機率bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n5 F/ B" K. |

老實說~~這道料理我也常失敗
雖然說這樣會增加成功機率但還是容易失敗Orzbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |! F) y% O% H' T9 z: k/ d$ Q
最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉假裝成功

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