[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克
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/ E  i( o, \8 w* y+ ?6 `: p9 j2 S0 Jwww.ds-hk.net調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙
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做法:
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1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。☆夜玥論壇ק2 B/ t7 H( G# t5 P" _7 Y

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(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)
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7 {/ h9 m' @! Z4 A4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。www.ds-hk.net+ O8 R, a- m# p! X: z6 h8 w

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]