蒸布丁〔已檢〕
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材料- V( D) o# ?3 C- U7 s! R
: V* O" g* Y7 J．焦糖部分：糖100克、水60CC
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．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克www.ds-hk.net1 Q: E8 `# |$ l7 n
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作法9 ]3 _- y- C+ q
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．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 O. I! n- W8 x9 t" _
布丁體部分
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' q9 G0 U8 X7 f9 ^☆夜玥論壇ק1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }8 s, `0 A/ U3 c
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @6 h8 \, |# u$ I
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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! J, E' {' W# K4 o, awww.ds-hk.net6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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( V/ r- a$ u) w1 _- pwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:22 編輯 ]
