[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包* ?; A" t* Z" X. T$ X
材料
( E' j5 a" M! V3 q, J麵粉 500克
: j  g2 k3 `+ M, y☆夜玥論壇ק冷水 3/4杯
9 T$ q3 R& q) ~: F; v% f3 C豬夾心肉（軟五花） 500克
  t4 ^& H  z+ }) v( mwww.ds-hk.net豬皮凍 200克
) o1 @) k! G9 l* ^+ ywww.ds-hk.netwww.ds-hk.net# q* l3 ]6 b7 a7 C/ O: m% h7 F8 M
調味料
7 _- T" ]3 a7 W4 k$ h" `/ Z# `☆夜玥論壇ק鹽0.25克☆夜玥論壇ק; Q9 s5 Y% v  p3 Q# G1 R4 L
糖0.75克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E- C9 L, ]4 H
醬油 0.1克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! x" k2 x( I7 K* F$ L
淋油0.1克
2 E+ ?3 L- @7 R3 E4 _☆夜玥論壇ק薑末10克
2 o: Q0 L$ L5 e# q9 E胡椒粉少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L& l- O# @/ a: \$ o! r  O+ k
黃酒 0.5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [3 T5 p4 ]4 \' _# S+ j6 E1 @

1 Y3 `: n2 P. `! a( p4 p☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y; |9 G" V1 Z! d3 q  d# D3 V
做法0 s* |. M/ F( o1 C+ S
1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；
2 _" y- R3 ^" V5 Z" C( l☆夜玥論壇ק2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。www.ds-hk.net% O4 [+ R( `* R6 t
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。 2 ?& [  |( P9 \+ u9 V3 J9 a) r) ?
4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；☆夜玥論壇ק% v$ t7 Q/ O  d/ b8 \# r3 r# u
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。☆夜玥論壇ק& r7 E3 x7 W# @8 G0 a, Z, H: P) G

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