四川涼麵
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材料
4 x9 }4 E; R/ u1 |☆夜玥論壇×§新鮮麵條 1斤
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芽菜肉末 100克
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調料/ }; @8 X% K8 }
蔥花 1湯匙
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紅油辣椒隨意
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醬油 30毫升* E% ]( N8 g+ Y4 x* f% L8 N
花椒油 1湯匙
" P' W$ i' n% j" m' D芝麻油 1湯匙
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1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出,浸入涼水中降溫,待其冷卻後從水中撈出,放入鋪好紗布的篦子中,均勻地攤開晾涼,
0 e7 K, g$ T% p' D; `( b- wwww.ds-hk.net 然後用毛刷刷上一層熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使麵條大致被油包裹住,不要粘黏在一起; 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 o+ k1 i# a: x% g: c! F( x. [6 s
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出,瀝乾水分;黃瓜洗淨後切絲;蔥切蔥花,薑和蒜分別切末; 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 u1 w' n @; y) v2 n
3、黃豆和花生,分別用水泡發後撈出瀝乾水分,炒鍋內倒入適量油燒至7成熱,分別倒入黃豆和花生炸熟撈出,待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣;
2 A2 v; ?' m0 T; j1 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、把做好的涼麵放入碗內,然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最後再根據口味調入調料拌勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a/ e' h, e: S3 ]1 P, K
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小訣竅:
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0 p$ s4 m& U& U, w7 _9 r. `( e2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些,不要重疊在一起,這樣麵條才不會打疙瘩,如果方便,還可以用風扇對著麵條吹著。
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