[中菜] 四川涼麵

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新鮮麵條 1斤
: _) h7 C4 n# f1 _& \& h1 |& ]熟菜油30毫升
7 z8 V7 ^5 r8 M, d% g  B# @6 f+ J9 I小黃瓜 1根8 I6 E8 J' j: q
綠豆芽 1把、☆夜玥論壇ק: R$ T8 U, b6 n$ p8 b% p
黃豆碎50克
) B3 y' ^. V" O( rwww.ds-hk.net炸花生 50克
* v1 g- @  Z3 r3 C5 r芽菜肉末 100克
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調料
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白糖1湯匙
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鹽少許☆夜玥論壇ק3 t5 x' f% Y' b
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做法' q0 z& K  ~6 Z: Z1 H  ]! `
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，
/ r  }* e7 B1 a3 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
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+ A  `! h8 @* H% g0 P# l/ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣； www.ds-hk.net' H, y4 ^" f+ B* @
4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }! f% i% b% E- ]  L6 n. L8 D% [

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1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V- M$ ?, R6 f) O1 ]% s! |  X
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。