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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime 您是第2679個瀏覽者
材料
7 S. q; l- S; E$ D' l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區高筋麵粉460g
8 O) B& r$ W+ C$ [1 h1 M; v8 xwww.ds-hk.net黃糖15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h3 l! b, ^5 ]2 j8 C
鹽7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D$ {, r( D- h) K; `# I, W* Z
水270g
* ~! l" Z9 e$ d5 ]4 k☆夜玥論壇×§乾酵母3.5g
( T6 q; R2 W; e/ I8 Vwww.ds-hk.net黑芝麻45gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j0 M, O! N* Z# P
德式香腸8條www.ds-hk.net, U4 J$ L  w$ u5 y- W$ S
水1000gwww.ds-hk.net3 ?  Y9 p9 P& R8 y% O5 Z
白砂糖60gwww.ds-hk.net9 H! v5 L0 I+ `$ X, v
白芝麻適量
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J9 i1 Y- R; ^- z: A6 _8 L/ J3 {
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
- m4 Z. |9 |  l9 W☆夜玥論壇×§2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& s! j$ ~$ a7 O' L# C
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3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 0 q4 E9 |) w% P6 o8 m) k) f8 Z
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
0 e3 l0 s9 B5 d5 `  
3 _4 F& M9 A3 I8 A5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 ☆夜玥論壇×§  ~4 J! Z" g6 c1 K2 y$ J
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 www.ds-hk.net, K; U( A/ q: B# {4 i0 T( x
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7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 www.ds-hk.net5 ~$ U0 f/ g8 f' U0 r8 q8 R

- ?) S5 e, B9 X) W7 m8 [www.ds-hk.net這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下☆夜玥論壇×§) X; ?, K* t8 i; z+ V
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇
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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }* M9 E, L8 R% N
原來還要燙呀(神奇
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$ [' h& h( v7 {1 M$ O0 B. pwww.ds-hk.net☆夜玥論壇×§0 a# A8 ^, V$ A: W# J; Y% ?
麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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