[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。☆夜玥論壇ק4 e2 L7 F/ }* x% ^: H

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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！( B. Q- K9 U" ?2 ^( g, U

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香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。
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2 C  O1 S4 k+ ~- l3 j& {7 P" }% hwww.ds-hk.net完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。! `/ k- _  j2 j9 E; ]6 ~
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* e4 U# ]2 y& J) k9 Iwww.ds-hk.netC.正式烘烤www.ds-hk.net; y5 V6 K6 }& m, R% d0 I0 C

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+ w# @/ K& R, Y* N4 A1 Y1 s6 b將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h: F/ F$ S" Q; c9 ]
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將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。
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6 R6 O; @$ q2 O& I+ O+ N! d: ^- dwww.ds-hk.net續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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1 V7 u0 \( ^+ [* o6 ^, o- o烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。