日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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材料
4 { Q, W/ p3 @. H; O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛油 80克www.ds-hk.net4 L5 p3 s$ M3 H, y
糖粉 40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y9 `: O2 M! a! k9 u
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
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a. \$ |! o( h2 l/ d& }( K4 O; ]1 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖適量(沾面用)
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做法
! H7 r3 o2 i- u$ s+ _www.ds-hk.net1、抹茶粉與糖粉混合拌均. ☆夜玥論壇ק! j; z' H! j9 m' X8 H6 N% r- e
2、牛油軟化，加糖粉打發.
/ ^: @6 W, V$ W" F+ i3 Z☆夜玥論壇ק3、分次加入蛋黃液打均. www.ds-hk.net3 V, D1 }, A4 c3 w) \3 a z+ m; I2 \
4、分次篩入低粉拌均. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }& f7 u$ c$ i6 L8 W
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
4 s) u0 B( y6 E☆夜玥論壇ק6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
( d2 C3 C' K* K8 ?; k* Z* a4 a2 xwww.ds-hk.net7、表面沾上砂糖.
& H% ?2 g4 C9 R8 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.www.ds-hk.net0 S2 w: \; S/ s. v- s% g9 R3 Z
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訣竅:
9 Q# y% @% {, Awww.ds-hk.net1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
- j: }: ^, {6 q# a0 O+ H! w( D2 C☆夜玥論壇ק 建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h6 W/ L- A, E" N" y) g, P% X( H
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。$ U$ @" r; m, O9 T2 t/ a
剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。# H7 _% Y1 m5 {4 `2 b4 R g
ps. 個人建議這牌子的牛油
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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