日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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材料
8 X/ n, _6 s# w+ t2 t2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛油 80克
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抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)$ _7 B' [$ ~+ o6 M
蛋黃 2個
9 f u0 i$ o1 V" e/ G: G☆夜玥論壇ק低粉 140克
$ i. {2 l3 |7 _( Z: W細砂糖適量(沾面用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y0 M' D1 c' z3 P; t4 g
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1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
* Q1 P/ f- A. X& W* bwww.ds-hk.net2、牛油軟化，加糖粉打發. ☆夜玥論壇ק2 ^( T5 i d- r. R; v& }
3、分次加入蛋黃液打均.
' n+ a' ]* W. r- n8 ^4 i3 N4、分次篩入低粉拌均. ' G0 _8 _ n$ u& L- O; j& d
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
! @4 Z. ~, X+ c6 J' ]1 C6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
' d4 @: U0 U. S& B2 G) \! w7、表面沾上砂糖.
+ \6 n/ k2 B4 X8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.www.ds-hk.net/ u" ]' b5 D7 x( S) R7 v
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1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
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* [4 Q$ s. q( n☆夜玥論壇ק2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。☆夜玥論壇ק* w: \5 ^0 ~- B8 Q1 c8 a3 W0 Z
剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
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% G2 I9 t8 @9 |4 W☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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