奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

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大蒜 2瓣 www.ds-hk.net/ a# C/ s% |# d! E7 }) m; g6 g# r
紅蔥頭 2顆
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鹽 少許
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(1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。 + u, g: ~, E+ {4 V* B' B
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
6 s$ W5 t& U( j. fwww.ds-hk.net(3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。