[中菜] 燒香辣牛柳粒〔已檢〕

燒香辣牛柳粒
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材料：（２人份）
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香茅1支
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蔥少許
- j3 ~- j6 Q8 W; n. X6 x金不換少許
6 f8 t  M7 z/ |3 O6 m  l☆夜玥論壇ק鮮胡椒粒1湯匙☆夜玥論壇ק2 g% A6 M/ B6 t+ A1 m5 n5 _
炒米粉1湯匙
+ d& |1 u) l" Q, q7 [www.ds-hk.net魚露1/2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |) \( f% I7 X2 M( ^
辣椒膏1湯匙
$ w; m9 @/ E/ ]2 i! ~5 g4 r* u% Owww.ds-hk.net檸汁1/2湯匙: M5 O, m* n  v2 a" S- F
　 　  
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7 |$ u% J. s, V0 [' A( O1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
# n) }2 \( P" h( H" ywww.ds-hk.net2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
( x& o0 s  Q* U: q7 [1 Iwww.ds-hk.net3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
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炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。7 D  T' _! b9 c! @
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 ]