翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
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低筋麵粉 90克9 }1 A9 o7 `7 Q
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; a+ m' M) e* E% y9 o6 f2 J I☆夜玥論壇ק1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。☆夜玥論壇ק2 [) j8 W: K# E9 V
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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# {) |" r7 l8 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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, B/ k, Z, m' [, V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。9 [6 _! j/ [8 j0 o: W
$ b$ S- J) H3 _/ j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7、倒入放了紙杯的模具中。
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. [( S* R4 [2 J" r4 ~www.ds-hk.net2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。☆夜玥論壇ק, f( L% g$ }4 w; E; _
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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- B' K, F1 Q S) P/ zwww.ds-hk.net二、翻糖裝飾(基礎)
, V+ Z9 b+ |8 q/ a3 @/ o5 {4 h☆夜玥論壇ק原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
" e8 `, J6 s7 B5 S; Z+ f) s- ~3 D1 v) c工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模
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2、放置在矽膠墊上。
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1 s& B: \, C3 c6 t* X3、擀麵杖擀平。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?" W. c$ U; g' Z0 ^/ |
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$ X5 d3 l9 D4 C5 q1 C☆夜玥論壇ק5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* s- d9 C/ a# h$ \
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三、翻糖裝飾(褶皺花)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F K" O. A1 I5 ?8 P
原料：干佩斯、白油、食用色膏
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% g, f5 n- n- u9 X1 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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9 V) {- F6 Z9 z6 s+ e☆夜玥論壇ק2、按壓出花邊，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b$ v1 [7 x' x
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3、1/2處對折，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |5 e G7 v6 i/ B" t$ t% c4 w) F: O
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。5 g3 I2 |! T# U1 ~7 O" L! O
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' I: {. Z. s, }6 ]: s0 C9 rwww.ds-hk.net8、各種顏色褶皺花。
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2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
