翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
9 u8 j1 C" x4 |/ ?, m1 V7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料A：
; Z# L* x6 k, w$ @2 V雞蛋 3顆（蛋液135克）
" ^" w; q9 S8 j* Gwww.ds-hk.net糖粉 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @. L3 e" o* T
低筋麵粉 90克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `' F# G5 w- F; c% n
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D) @+ w. N9 f: Y$ Z
原料B：www.ds-hk.net8 J9 ]& b% Y4 Q" v' g
水飴 5克
1 y+ R3 `/ O! y0 s牛奶 36克
0 y1 H$ a4 {4 X% x }6 a! x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 23克
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。9 l7 ^# k" ^' m" F; V
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。( F) k6 S. I; z( e
; f; X5 \" @, ?- B6 rwww.ds-hk.net4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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1 \+ K1 N- f v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {5 T4 V2 X, j. p
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8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
& w0 I# }3 P5 { q☆夜玥論壇ק2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V& @! _5 M# {5 h
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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5 a/ }. V, \' _8 ~5 o* f3 h! qwww.ds-hk.net4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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二、翻糖裝飾(基礎)
0 z4 K p: v8 ~/ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }# t3 w: D$ \7 [( z" N8 |2 J) `6 V
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模www.ds-hk.net4 E2 g" v7 {' ]4 U/ e/ m: P* S( V
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。
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4 U6 f' x0 e: X# z- K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。
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0 S! o) S' }( y9 a☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M; d/ O' f7 }4 s0 w4 u' o
6、蓋在基礎蛋糕上。☆夜玥論壇ק3 c! C; ^% i3 b
- s& L. [( k& T7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
) y3 _6 B; u, m$ j% x2 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料：干佩斯、白油、食用色膏☆夜玥論壇ק9 d8 c- M) f: y% A" M+ G
工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k# M4 V9 j6 |1 p- h" n6 m* ?6 x; d/ H
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做法：
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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2、按壓出花邊，如圖。
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4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `1 T! X# h- p4 W, d
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。☆夜玥論壇ק4 u) C& x" ]" I( a$ C8 @, C5 {
% t+ z0 D& k# c3 @3 T☆夜玥論壇ק8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。
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