翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K5 m+ w9 N; f% e$ }
原料A:
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糖粉 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @0 r: }5 n. ?! a2 a+ s0 q$ q' M
低筋麵粉 90克☆夜玥論壇×§& r" R+ x+ n( ]6 s0 [
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牛奶 36克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o: h% ~- Z9 m4 D7 P
奶油 23克www.ds-hk.net' S+ t( E9 u# O& f
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做法: www.ds-hk.net9 \7 C$ H3 t1 {3 X8 j( @+ M4 Y) g
N) b+ U9 w5 N8 T6 M1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
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9 W7 r b" n. u, Z) o; f2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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6 i8 ?/ _/ H" |# h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V, H! A- v6 Y9 S# j F
9 L" h4 E- _, y7 z* `0 f/ l4 _$ C4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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5、篩入低筋麵粉,拌勻。' f1 C: z/ S) J+ X6 ^
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。1 Y, W8 t2 Z5 E: L# l% V
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% o$ O+ p" V, B# u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8、烤箱提前預熱 烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。☆夜玥論壇×§. U3 V$ P: B) X6 L6 k; S
/ F" Y4 q5 [1 Q: r☆夜玥論壇×§小提示:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 M' g8 _& p- t5 G, O
1、這是基礎海綿蛋糕的改版。
! S2 }7 E, ]2 n5 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。5 r; I+ t+ k$ A, g6 F* G: X- y' h; A3 v
" t/ d5 P2 S; b) g, Q! q4 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
; H6 S7 W7 Z2 o+ W, ~) ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. ^- V! u/ A# x3 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。☆夜玥論壇×§. Y4 X" Q! T9 _6 |5 E& }5 k0 d
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二、翻糖裝飾(基礎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G4 p7 j: Z# s# v8 |4 ~
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)# F8 n" X+ b$ b: d( D5 g
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。
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) S) S& m4 Y0 v" t& w5 c4 S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、放置在矽膠墊上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i: X4 j& F5 S8 Z. l3 R C5 F
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3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。www.ds-hk.net. a4 x% j* d8 c" |4 ?
\. k, o9 {' W7 ]2 n- ~7 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、印花按出格子紋路。
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7 R8 ~- x' A3 N u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6、蓋在基礎蛋糕上。www.ds-hk.net v3 [4 N' f, x/ k$ C6 n
: {+ x* d9 c, l' q& n2 C0 Z☆夜玥論壇×§7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c( \: [3 C; o6 L
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( _4 n7 s. u/ Y' U☆夜玥論壇×§三、翻糖裝飾(褶皺花)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [9 b& W: q. I9 a6 g E2 R" Y1 h
原料:干佩斯、白油、食用色膏
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- W6 X r5 C* F, m7 I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y- `0 M; t% ]3 N0 O* x
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。
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2、按壓出花邊,如圖。☆夜玥論壇×§! O7 x: R+ @8 |, H, Z
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3、1/2處對折,如圖。
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。www.ds-hk.net: t0 [- x& a) y) c
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5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。www.ds-hk.net4 L! y2 m/ f: y1 x7 Q
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6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。 l3 ]/ W5 j+ @: M2 h. W, F
' m& Z7 _& u3 ~0 k! z$ _☆夜玥論壇×§7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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8、各種顏色褶皺花。www.ds-hk.net6 p# F" F4 C/ A$ ?5 U
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1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
1 J& O1 \/ h* G( z) F% p( kwww.ds-hk.net2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。