[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

【材　料】
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A.綠豆仁  100公克
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6 X/ n7 [, [  G5 q3 a☆夜玥論壇ק　芋頭  300公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H& F9 @. b/ p

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　沙拉油  1000㏄
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　沸水  70㏄最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V% w/ M4 \6 N" e+ w+ T

, D4 `8 f, G3 G1 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.豬絞肉  300公克4 \1 k; C/ [$ F
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　蝦仁  100公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~# d, O+ O( C1 [7 [. `

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　胡椒粉  1/2小匙
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　糖  1/2小匙
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D.香油  1小匙
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【做　法】
7 w/ Z9 G6 p+ k% P; d. Q☆夜玥論壇ק1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
3 H+ B+ a2 X9 A1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。
1 h/ G' D$ q  a8 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 $ N6 s. @2 H/ P5 x
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
5 {0 q1 ]( I" g  ^5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~0 w7 _; S, ?4 t# Q$ T9 t- W! P! l' p
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R$ Y( w. W. K  n5 R, {( ~
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]