西班牙海綿蛋糕卷

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! u  s6 K' T- Y+ o☆夜玥論壇ק材    料 :☆夜玥論壇ק# A6 K4 |: A% u; w- h. |: x
2  安士糖霜(8-10位用)
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# ^6 J/ {5 t' b/ q: Q. w, Q2 y' Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2  個檸檬
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5  安士砂糖☆夜玥論壇ק1 g: B  z9 M/ c# _
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鹽及牛油各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I* U% ~+ X! t; S) o) b
朱 古 力酒    醬 :www.ds-hk.net& F2 O& c6 B6 O) @4 z$ a
1/2 茶匙玉桂粉
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6  安士高脂奶油
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4  湯匙水
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3/2 安士砂糖
. n/ q, V3 L( W6 b/ T* w2 b' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做    法 :
9 s1 B+ S- z4 w, J# o9 p3 V4 r(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V7 k) ?8 Q* H5 F+ X7 \
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
/ n5 }0 F# }) e7 ?0 f9 ], Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。1 I1 y# [$ D* r0 G; L
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j6 j% M* X, H+ Y5 i2 g
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o2 [1 w. [3 G" R
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
: F9 C' d2 ~# J8 \8 ywww.ds-hk.net(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |7 C# a$ A6 E0 C' z- Z
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。2 y! p. @$ N1 Q9 ^" e
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
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" e8 z0 [1 [, a' ^. b1 T☆夜玥論壇ק(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
# @2 C4 B! Y' H& \' Wwww.ds-hk.net(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 P, L. U! W, M1 U4 ]
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z: T4 N3 M! g
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
* J7 r# Y4 ^5 A6 E$ Gwww.ds-hk.net(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
% ~! k1 ]: I) y1 a" T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。www.ds-hk.net$ P6 ?1 t/ U5 P. [9 \. _' N, X
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。* ~# Z) k6 ^1 n' J" B/ e
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
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(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
. X. H9 U" ]5 \  n" R, Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。