西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :
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7 J+ d  U+ Q' Q" J* c6 L1  茶匙玉桂粉☆夜玥論壇ק, v: f7 d& G' V: {
蛋 糕 料 :
; @4 H" a# a6 E% i2 G; t% _www.ds-hk.net2  個檸檬
( J. ~) `& k$ @www.ds-hk.net5  隻雞蛋
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3/2 安士麵粉www.ds-hk.net" b2 ?+ ?5 P- u0 M1 x9 Q2 n
鹽及牛油各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f4 C9 P8 C) Z7 ]: p& q
朱 古 力酒    醬 :
1 K1 l7 D7 f9 n2 l1 e1 t+ n' Mwww.ds-hk.net1/2 茶匙玉桂粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S0 E3 t/ V5 o7 \4 b* ]( S
8  湯匙黑rum酒
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4  湯匙水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Y5 l$ {# Z6 ]9 y2 R/ N5 L: }
2  個檸檬
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做    法 :
! X8 T, z$ a% k+ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k4 b; w+ F- L4 Y! ]
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。☆夜玥論壇ק' O% u  U/ e, n$ k, C
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。
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(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
2 @0 T6 w3 B7 O8 p; W1 {/ }* P☆夜玥論壇ק(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
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(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
* M$ I4 N4 ]* H1 s0 s6 q2 N: X☆夜玥論壇ק(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
8 l# T2 B1 a( e) vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
# S1 R2 r: ]/ o1 D8 G(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?8 h0 P% q# W: p6 ~8 B
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
4 \* m1 ]: I+ u: n" H3 V☆夜玥論壇ק(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
8 O! E) Q% `5 z$ T0 hwww.ds-hk.net(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z. J. ~: [2 p3 S& f, G& k; l  I
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
& [# O4 k9 V" z$ b, D# ~☆夜玥論壇ק(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
( b6 v: _+ [6 M) c- e4 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
1 r1 V2 `9 E, E9 v! U# C☆夜玥論壇ק(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。www.ds-hk.net- Z3 u# U% x$ N( n; Y! k* p% [/ ^4 I
備    註 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u" p" C$ `! ?3 E
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。☆夜玥論壇ק: X2 M9 `( j- a# [
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
2 D0 g7 t( M8 r! g- n2 J/ H, k(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。