炸佛手通脊

主料：豬通脊肉750克
6 C9 ?* y, ]/ N" B, Z6 vwww.ds-hk.net
0 V+ X. y$ p  p% \5 E! H" G☆夜玥論壇ק輔料：雞蛋150克，生菜葉150克，細面包渣200克,植物油800克(實耗約100克)，味精、鹽各5克，料酒、辣醬油各10克，干澱粉50克.
3 H% ~; V6 o! a' @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S2 [4 d+ O4 W6 s# h/ p& K
1)將通脊肉斜刀切成7釐米長的5個梯形段，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)；
+ N+ ?* T) Q. K  S: U☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \% O% z. w( ^9 g1 A) K+ N- h
2)然後順著肉片寬邊切4刀(如手指縫)，窄邊不切，用料酒、味精、鹽、毛姜水稍腌；
% D$ O3 b% l( G2 B0 p: m
/ }+ ?' Z4 c$ h" u3 J: ]7 b% V. ~3 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3)將肉片蘸上干澱粉，刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢，照此再反復一次，將中間3條肉向下變成“佛手伏”； ☆夜玥論壇ק' U- p9 T/ F+ r

9 P6 q5 c, l- ~" u1 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4)炒勺將植物油燒至7成熱，把佛手肉卷置於漏勺內放入油中炸挺，這時將勺離火浸一浸，待肉卷在油內漂起，繼續加熱炸至金黃色，撈出瀝油； www.ds-hk.net$ ^  b; \* I% T; N
www.ds-hk.net1 g/ U$ h4 G% o' ?
5)將佛手肉卷順切成兩塊，擺在盤中(碼成原形)，澆上辣醬油，用洗淨的生菜圍邊即成。