酒梅情人果醬

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& k! N) J$ \% x6 e0 z& q; r☆夜玥論壇ק2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
# L7 E4 }% B3 ^☆夜玥論壇ק3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
# X( b/ s6 b* }9 q. a1 X" I* P* H4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
  b/ L! T' `- u/ T9 J0 \+ a☆夜玥論壇ק5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。☆夜玥論壇ק2 t8 l; r; ]  B9 D9 g7 J! `2 {' m- M- l
6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。