酒梅情人果醬

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檸檬酸
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【做　法】: I% [1 ~: W& H4 b1 m  D: r8 F% }

1 O+ o- c* u$ b# i# P( |% _4 T0 N' O1.把酒梅剖開去籽、切細碎；情人果切細碎備用。
; S7 v" S* U; t☆夜玥論壇ק2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
1 c3 m& ^* e  A) Y! Z$ E3 f. mwww.ds-hk.net3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。www.ds-hk.net$ L1 ?- E% b- H3 g* P: h, C# N
4.將海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。www.ds-hk.net+ h9 H: l; L/ ~* a6 i& E
5.將作法1的酒梅與150公克的情人果碎加入作法4中續煮至糖度68、溫度103℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B* d# ]7 S. p4 z0 H0 h  ]1 C7 H
6.在煮作法5時，將剩餘的情人果碎以果汁機將水梨丁打成泥，待作法5的糖度、溫度到達時，即可加入情人果泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。