法式蘋果批

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批皮材料：) l! b' |7 {: C
牛油150g☆夜玥論壇ק1 [0 {0 e$ e0 J  ?. ^8 K2 E. R8 z
麵粉150g
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鹽1/8茶匙
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富士蘋果3個- T9 o) [+ @' a3 ]$ M5 o3 s
牛油1湯匙
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玉桂粉適量
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做法：
0 M! ?2 f# B( a, ^& L☆夜玥論壇ק1. 牛油切成1.5cm的方爐，放冰箱冷藏15分鐘；
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4. 預熱焗爐至180C；
; j1 a8 R+ A/ v: Uwww.ds-hk.net5. 取出牛油，撒入麵粉、糖及鹽，用手指捏搓，保持牛油粒形狀，放入凍箱，冷藏1小時取出，用力搓勻，再放入冰箱，冷藏15分鐘；
" H1 W; I+ U4 V# W* ^/ v8 @☆夜玥論壇ק6. 桌上灑上麵粉，用木棍壓平粉糰至約0.6cm厚，鋪在批模上，以小刀切去多餘的批邊，放進冰箱冷凍一會；
# b, \7 }- M% m8 B) D7. 鮮忌廉加糖煮熱,加入玉桂粉、丁香粉及牛油輕輕攪拌；
: |0 L2 R1 Z: I- C$ |; dwww.ds-hk.net8. 以少量清水開調麵粉，拌入鮮忌廉溶液中，攪勻，熄火；
( l7 a5 Z8 g9 ^5 f& F% M8 twww.ds-hk.net9. 取出批皮，將蘋果平均鋪於批皮上，淋上忌廉汁。放進焗爐以180C焗45分鐘。