[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
7 Z3 c* E" w7 Q& b( O  J☆夜玥論壇ק起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: i7 d! g$ Y  l0 W
材料% j3 n4 y3 f9 b$ P
越南春捲皮 10張
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豬絞肉 300gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S% Y  n5 f* |$ W( b% Y" d4 R
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
' D4 h* \' }. d; x) g) r2 p8 d, P☆夜玥論壇ק調味料www.ds-hk.net$ P$ q9 S! l$ O  \6 J
鹽 適量
; W% y& }- O/ w- Y% `- K☆夜玥論壇ק米酒  適量 差不多一大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a# o& ^3 ~; i+ i! \3 X3 R1 ^' L
胡椒粉  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n1 f% l5 i: m5 i
五香粉 適量
( v9 Z( F( E4 Q2 w: S) Hwww.ds-hk.net寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r. B- N3 q& S8 |4 T
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）- [8 U5 z/ k( |0 O, t. J8 z7 K
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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4 S1 `. N+ T, _( N. hwww.ds-hk.net步驟1
! i. C/ F5 q* d. h; q' V  J1 jwww.ds-hk.net先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。☆夜玥論壇ק  f3 f8 H9 }" F# r2 L3 x
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步驟2
5 V( M" _( e% V; o2 f. L$ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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5 B. |6 J$ c/ ^& }. m- gwww.ds-hk.net開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
. ^4 F$ C! B  {' z# G（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! L5 b% `; c! j2 P9 a) d. F

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% M: t* f* C- ]# a" ~☆夜玥論壇ק煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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5 _) I9 A3 v) Y" p" [www.ds-hk.net可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）☆夜玥論壇ק4 s. z; o  T# h9 v: k4 d
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A- d; O2 y7 s
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n. r; h* I( d
這次的只是酥酥的。