[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
7 H/ S0 P+ }& ywww.ds-hk.net起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張☆夜玥論壇ק3 E9 a# i8 T+ B% N' f8 j

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蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）☆夜玥論壇ק' L7 G4 z- j- H3 ^% a2 ~, Y3 Z; k
調味料
) S4 V' t3 K2 s2 d9 @8 o. w9 l鹽 適量
( y! c8 n# g4 r7 D) k. j! lwww.ds-hk.net米酒  適量 差不多一大匙☆夜玥論壇ק2 t) e: `4 I6 i
胡椒粉  適量
8 c) {* r& k4 M1 l/ B8 v3 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區五香粉 適量☆夜玥論壇ק' o9 P6 A0 @4 T7 Y" g
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
. F$ z  l# _# R1 swww.ds-hk.net（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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) J4 T% |7 [' t5 C9 \6 ^% cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟1/ r: k9 y5 M4 D! {  B* i3 F- x
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V  X' B( ^9 P$ m& ~* A

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攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L& |; p# v1 _& L2 M6 Q

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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
. S1 B' |( H7 f+ ]' r& p- E☆夜玥論壇ק（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）☆夜玥論壇ק2 F: E* u9 d; U0 F# d5 B" s/ N% a
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步驟4
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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開吃9 L9 `, M( T) A' Q

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2 @# x0 i) |' x8 Z- V☆夜玥論壇ק可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
" q4 F  m5 {" |3 ?☆夜玥論壇ק也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* n* P! E5 j& s4 I8 n) K4 T
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。8 f7 a  |0 n8 p& V0 {+ H+ k
這次的只是酥酥的。