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[世界知味] 越南炸春捲

越南炸春捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:顏清月 您是第1075個瀏覽者
好吃的春捲,這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡,用的是蔥花豬肉餡。
7 H/ S0 P+ }& ywww.ds-hk.net起因是因為潤餅皮太貴,之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅,後來看到這個,然後就買了。
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越南春捲皮 10張☆夜玥論壇×§3 E9 a# i8 T+ B% N' f8 j

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蔥花適量(依個人喜好,加了會更香,不加也可用各類蔬菜代替,但是不要加水分太多的,水分太多的請先用鹽醃過,防止皮爛掉)☆夜玥論壇×§' L7 G4 z- j- H3 ^% a2 ~, Y3 Z; k
調味料
) S4 V' t3 K2 s2 d9 @8 o. w9 l鹽 適量
( y! c8 n# g4 r7 D) k. j! lwww.ds-hk.net米酒  適量 差不多一大匙☆夜玥論壇×§2 t) e: `4 I6 i
胡椒粉  適量
8 c) {* r& k4 M1 l/ B8 v3 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區五香粉 適量☆夜玥論壇×§' o9 P6 A0 @4 T7 Y" g
寫適量的依自己口味調整,不加酒的話胡椒和五香要加多一點,也可以加醬油,不過要控制好,因為很容易燒焦(五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥)
. F$ z  l# _# R1 swww.ds-hk.net(由於忘記拍,所以只有在半煎炸的的時候有圖。)
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) J4 T% |7 [' t5 C9 \6 ^% cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟1/ r: k9 y5 M4 D! {  B* i3 F- x
先把春捲皮泡軟,用“溫水”,手拿著皮,沾濕,整片都要沾到,微軟就要拿起來,防止太軟拿起來會黏在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V  X' B( ^9 P$ m& ~* A

% ?# O- k. Q; Q# t9 J1 r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區步驟2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y* D1 v4 h6 a' f
攤平,放上餡料,勿包太滿,防止沒熟和爆開,捲起來,不用糊粉,這種皮很黏,會自動黏住,可包兩層皮,不會太厚,但是一定要確保肉餡會熟最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- L& |; p# v1 _& L2 M6 Q

7 Y3 D6 }  \3 f0 n: F9 x0 U" Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g5 }. H. r3 h, L: ^
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開火,把鍋子的水收乾,放油,熱鍋,不用熱太久,把春捲放下去,不敢放的請藉由工具,不要用丟的,絕對會被噴,因為有泡水,水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
. S1 B' |( H7 f+ ]' r& p- E☆夜玥論壇×§(因為用半煎炸,所以油量不多,而且溫度比較低,比較不會產生有害物質)☆夜玥論壇×§2 F: E* u9 d; U0 F# d5 B" s/ N% a
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煎熟撈起,放在容器上,怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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開吃9 L9 `, M( T) A' Q

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2 @# x0 i) |' x8 Z- V☆夜玥論壇×§可以調一點醬料,檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許(建議不要用薑代替,味道怪怪的我不負責,雖然蒜很貴,可以選擇不加)
" q4 F  m5 {" |3 ?☆夜玥論壇×§也可以用梅子醬,做法不太清楚,應該有現成的,因為是直接吃,上面的那一種是有看過食譜。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* n* P! E5 j& s4 I8 n) K4 T
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的,聽說會比較金黃,可能要沾乾麵粉會更金黃。8 f7 a  |0 n8 p& V0 {+ H+ k
這次的只是酥酥的。

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