紐約芝士餅

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做  法 :  (1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
/ P7 d5 M# w. h" c8 y1 z/ a- mwww.ds-hk.net(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
6 g& @% R/ ~# K% n& {: o0 k9 u(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
! }, @7 ~# }( K) i7 g  p0 G☆夜玥論壇ק(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪柜。
; d. R8 z5 U  J2 [. l5 s; h☆夜玥論壇ק(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。