雪山朱古力軟心蛋糕

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255 克純朱古力
8 x/ Z% n1 R2 L* U255 克無鹽牛油☆夜玥論壇ק9 u% R# ]& G2 |, s0 E% \
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9 d9 s' Q; }$ h, J3/2 個蛋白
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(1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。3 o  D* _% c' m; Q! S; O# v
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。☆夜玥論壇ק& R7 v0 X1 u, P
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
' ^' h# }/ K3 l# i- u/ v6 j. Swww.ds-hk.net(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
. o: x$ {0 ?- S( p$ z☆夜玥論壇ק(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
9 }  }' W3 D! a6 G( T: Zwww.ds-hk.net(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再用火熗噴蛋白面至金黃色便可。☆夜玥論壇ק3 }4 p$ X3 Z( ]; G$ b# x4 ~  u* v
備  註 :www.ds-hk.net/ R# }" _( A* U) r9 N
(1) 材料 (a) 為 9 個朱古力蛋糕的份量；而材料 (b) 為 1 個雪山的份量，如要做 9 個雪山的話，則要將材料 (b) 按份量增加。