Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料:(8"x4.5"兩份)
7 R. Z% R3 d4 h K& P☆夜玥論壇×§高筋麵粉 100g% P, o1 w S2 Y% B
鮮奶 75cc! l0 v$ Y, m6 b* \. d
酵母 7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V. x5 q( E+ I
2 @9 s: i' M* e- E$ G& n- O. i
材料1:☆夜玥論壇×§( {" ^/ V: Q/ I
葡萄乾 100g
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四色果皮 50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n& n# P) z) j; ` x$ u! ]* T
肉桂粉 1t.p.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* s+ I2 s; y' m3 O& g6 m( E
Rum酒 3T.P.
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材料2:0 ^, S# b6 x9 @! S9 I% T% V2 @8 j
高筋麵粉 200g
: f9 P( m7 I; i( ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 4g☆夜玥論壇×§3 l9 w+ T9 g f
黑糖 60g
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肉桂粉 1t.p.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* e0 `6 T# {$ w) m8 \! s
豆蔻粉 1/2t.p.
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潤飾:
9 {# O* h& p+ u8 d7 P( ~+ w& W奶油溶液 30g: J/ ^" N$ }3 ^
糖霜 大約80g
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中種做法:8 u# y1 s! n5 e
1)鮮奶加熱至體溫程度,加入高筋麵粉和酵母拌勻,搓揉成麵糰,即可進行發酵至2倍大,約30分鐘。
( F" U1 a4 ]5 y☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }" j& V5 y3 p) s
麵包做法:
7 X9 ]6 Q9 r" Z2 F5 C% F* Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2)除奶油外,其他材料混合,用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入,最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
$ u4 k6 d9 ]- L! k& m. I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3)用手揉捏麵糰,成形後,再搓揉至均勻無顆粒即可。(麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態)
9 D# H1 ^) ~7 h" k1 T4 U☆夜玥論壇×§4)麵糰搌開,放上巳醃漬好的材料1,以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
! \4 n% @. s- R" \( a5)笫一次發酵後,將麵糰割成2份,搌開成1.5cm的厚度;對摺麵糰,下面要多出大約1cm。☆夜玥論壇×§- w, l& v& s+ {6 D$ `9 z
6)麵糰置於烤盤上,進行笫二次發酵,約20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b" O$ C& r/ h* a) z; s1 ~4 y4 K$ E
7)放入已預熱180C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。www.ds-hk.net2 I9 [; K9 R/ ?
+ P2 z" p5 g6 F9 V& c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區潤飾做法:
! }8 j, o u* r8 D3 \$ Q( q☆夜玥論壇×§8)麵包烤好後,趁熱以竹籤刺出小洞,掃上奶油溶液,接著撒上一半的糖霜,待冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I6 m& e6 p! g. @& Z2 X
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜,舖上糖霜於玻璃紙上;將(8)放上後,再撒上其餘的糖霜,包裹好,置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時,是最佳的享用時間