Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
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鮮奶 75cc☆夜玥論壇ק# e( [1 d- x! g% j9 a# ], ~6 T
酵母 7g
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材料1：www.ds-hk.net/ \7 S% S6 u1 H+ u7 _$ b
葡萄乾 100g
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四色果皮 50g
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奶油溶液 30g
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中種做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 B0 C* ]# p, |; V; ?) D$ R
1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
8 v' }- `+ N- [- s% I, o& W% |☆夜玥論壇ק3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）
2 x6 p& ?: K8 c0 ^4 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J l5 Q" {, x$ S
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。
6 D/ a5 K8 @" a5 i☆夜玥論壇ק6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E0 i1 q. G( S3 t- _ T
7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
