麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
2 c/ N$ J6 `; h/ U9 _# k☆夜玥論壇ק洋蔥 1/3兩 www.ds-hk.net; o& a  R  R2 ?. E4 A7 ^
青椒 1/2兩 www.ds-hk.net# A$ X* q3 z. b0 E3 |& C: p/ g
紅甜椒 1/2兩
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高湯 80cc
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A.太白粉 1小匙
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B.美極鮮味露 適量 ; J  a* P5 N7 d0 R8 L
C.米酒 適量
5 e0 O* v+ H0 \: z- L/ {" b" C☆夜玥論壇ק麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
- G7 E! a" o, v% E6 @7 v  Z2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 : D" S/ \( x1 ^# i3 A
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 ☆夜玥論壇ק: I2 g+ j0 b( g1 K
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。