生炒蟹腳
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材料
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蟹腳1斤、生薑1塊(切片)、辣椒2－3根(切段)1 {4 }2 h: \! }5 \/ e- c, W" b
蒜頭5粒、九層塔2~3兩、醬油1大匙, A# S I! T8 J
糖1/2茶匙、沙拉油3大匙
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4 D/ {" r6 s& `! q( i0 W, X) s$ Y蟹腳洗淨，用刀略拍使殼裂開。
Q$ p) {$ H) L4 M, a: o: ~3 T油沸將薑片、蒜頭、辣椒爆後，下蟹腳以大火炒1－2分鐘 ，加醬油、糖及九層塔再炒 1分鐘即可。
