[世界知味] 11種好好味的雞翼煮法

少瓊

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 2 / 104

MP(魔力值): 563 / 7412

EXP(經驗值): 42 %

1^# 大中小發表於 2006-6-13 11:28 只看該作者

11種好好味的雞翼煮法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：少瓊 您是第1526個瀏覽者

11種好好味的雞翼煮法☆夜玥論壇×§; U* i/ }  \: e3 u* @
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n1 ?& E+ S& h* O& Z
香茅雞翼www.ds-hk.net! k+ R6 l# O" Z9 Q- i9 s
香茅(3條)
糖(一茶匙)www.ds-hk.net  ^0 @4 k. m- ~7 W1 E
鹽(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q3 U9 U" V( P
生抽(一湯匙)www.ds-hk.net3 |7 Y9 Z6 T5 j/ u  ?  y
酒(一湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; H  r6 M0 P+ {& Q, j0 U! @8 k
胡椒粉(適量)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ a! F: O0 T# q$ s8 Y
雞中翼(12只,足三人份量)☆夜玥論壇×§2 q& G+ E3 |# K  t# {: ?! o
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x; I* p9 J: s% q& u7 Q6 A
2.再洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D1 j, R$ `% D$ E- M' t) k
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時☆夜玥論壇×§' G3 K; O- R, G1 N& E
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色0 f7 i9 D: s" u: {
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼. Z' X6 U) m( ^2 }
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§; M5 v7 ?4 X- p+ a: {8 @* K
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z" s4 e, V- d# b
酒(一湯匙)☆夜玥論壇×§0 E  J+ n) L) N9 D% B
胡椒粉(適量)  L9 @! k7 C# d7 ?) S9 N
雞中翼(12只,足三人份量), e2 t0 C1 V1 \
步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B( V. }- |+ Z) _
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a+ B8 A* D, h9 U4 [/ F
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~☆夜玥論壇×§2 I+ r! d  _$ A8 R5 j
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q/ _6 x( W& I0 G
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)www.ds-hk.net+ F3 b) \9 A) V! f9 u: U7 P) m
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)% L& k' F8 d& R" Y4 t. Y
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t0 W( i" U& z
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b% {6 m+ Z# @' p# B6 [
可樂雞翼: h# t; E1 ?, W" u" t+ m! i
材料：☆夜玥論壇×§$ D/ ~/ M9 w" W7 G1 O+ O
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o( Z9 {: ^& S: w- q; a) [% R8 ]
蒜頭2粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i% b' ?8 P9 ]/ s
燒酒少許
醃料：6 l+ d( O( W5 F3 O0 }# m
可樂2罐生抽3/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T/ Z# U0 I6 I1 h
冰糖2兩八角數粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ K6 o# p  j* m' ^
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www.ds-hk.net+ S/ p) g3 A/ }& G3 J' y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z3 y5 g/ E/ h, m
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444# D$ v& F5 S2 `7 x* m
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x4 r  l7 c6 @, f. X0 ^: }
腐乳雞翼
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T/ s. a7 l6 }6 x# `8 {2 b
辣椒油1/2茶匙☆夜玥論壇×§9 h6 h3 v( b, }9 v# ^
汁料：☆夜玥論壇×§, ~' [$ t7 `! f1 G
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j3 t# J; S5 J
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。☆夜玥論壇×§. `8 E% f+ s7 f! D0 J8 N: p
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^( r+ ?" v# R' H# D
材料：
雞中翼１２兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l: I' l8 u- }; T
紹酒１湯匙
薑２片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?$ R. Q; @9 {( J+ ^: L; r* T
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯www.ds-hk.net" j* G0 X8 U6 u6 z$ b! ]" A
八角１粒
甜豉油４湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s; S* ^* Q2 |! Y7 Y. p$ j
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l, ^2 R4 N# b# `$ q8 |5 A( |7 ?* v
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E6 D1 K; o4 z
步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }2 r- G; r# q* v1 q
1.洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b" B; q& @# V5 s5 T! e, O
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @0 b- {; g+ h2 v/ _) w
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h) u/ ]  \1 {( B* C0 ~) v- U+ A
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
泰國甜酸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y/ R* p& N/ \5 d! ^3 `8 u5 [/ X
材料www.ds-hk.net0 z5 v; a8 p5 Y* K* u* b8 Z) ?! b
雞翼1磅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P9 ~" k1 j3 o' L2 ?" S) D( k5 A5 x
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許% ?! Z' J9 Y( b) s9 ]9 }3 Y
胡椒粉少許
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。8 V8 L' j/ W; h  P! B+ }0 p" `$ l$ h) t
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888☆夜玥論壇×§" m3 Q# R! p% ]# Q5 c
密汁沙薑雞翼
材料：www.ds-hk.net9 Q7 p' T" L0 m9 M8 v$ \
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）☆夜玥論壇×§+ B+ h8 z# ]1 q" @% ^' \
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X( t! n& O, r
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食www.ds-hk.net( s8 E! O# @# m) ?- v5 w* E2 Q

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
蜜汁烤雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N$ L3 g( U2 p* H
材料
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x8 y* j( J" E, A
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r. I* c0 i. u" v
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙www.ds-hk.net% q' _/ M/ L" H  W, [
五香粉一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \% S8 e) M' l4 o* ~3 Z' K" _
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙( ~- }3 j6 a& f
老抽一茶匙
麻油少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R7 c1 D2 p) t
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U- K0 Y9 U) O: |
乾蔥去衣，切碎。www.ds-hk.net5 q, O4 |$ i6 I: L" B- t
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。☆夜玥論壇×§+ L/ Q/ k  U2 h; V" b% J/ a
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J" [% T4 u2 u& X! }$ o0 b
吞拿魚汁雞翼
材料:4 B/ {7 q' k) @% D6 n, A
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙www.ds-hk.net9 P8 C# @+ G+ T& d" F
吞拿魚(罐頭)3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e4 p4 K4 A% Y1 ]4 }
清雞湯3/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d7 }  n0 F/ A; G- ~
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:
蒜茸粉1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z& H& H, u$ x( `# Q6 K
黑椒粉、鹽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K4 e6 A+ d5 |
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:☆夜玥論壇×§+ S9 W& x5 ^; l" o5 G: u* {  y
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J0 ?$ Y6 t" M/ m) J2 i
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。☆夜玥論壇×§9 T: J" r$ @) t/ Y6 p% D
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››