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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-26 12:44 只看該作者
波士頓派
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波士頓派
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3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
' [& u. f6 |" wwww.ds-hk.net4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。 www.ds-hk.net& `3 Q' [% g5 I; p# |
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
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如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。
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: |6 d# e" R9 s/ L' R* d2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後,加入作法1快速拌勻。
6 `! M3 r! Q L% v( Z3 Y' K3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f' t" u- Q# o' r. e" V
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。
2 S# d% F- M; \' u" r6 O) v& g5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
/ E2 t/ M4 }% F4 I$ U1 R* w☆夜玥論壇×§6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
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8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。 ☆夜玥論壇×§' M& v2 S) d, L4 ]8 @
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* p' Z$ h* t! i0 @, z2 H5 A
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: f5 ~) M3 a3 W5 Z5 I- P9 jwww.ds-hk.net1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C3 d6 i, G( B9 l: t
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 : e1 n( K4 o9 J/ |# U" b
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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。
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5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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