[甜品] 波士頓派

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蛋黃 4個
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2.低筋麵粉 100公克
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泡打粉 2/3小匙
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細砂糖 110公克
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4.鮮奶油 200公克
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1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
: R  L: v5 ~5 B% ?☆夜玥論壇ק2.材料2一起過篩，再加入上述材料中拌勻備用。
+ z/ H) L9 O2 |) \, }. b1 u9 R☆夜玥論壇ק3.將材料3打發至乾性發泡階段，即可加入作法(2)材料中，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
3 ~+ t0 S3 r4 f! p5 F/ @3 V8 w/ J4.將麵糊倒入模型中，以170℃烤約15分鐘即可。
- }0 w7 G# t) V! ^2 O. Mwww.ds-hk.net5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模，將蛋糕橫切成2片備用。
& K4 |; u, r+ _1 U7 {  Q; `9 @( \6.將鮮奶油打至9分發後，加入水果罐頭果粒（糖汁瀝除）拌勻，夾抹於蛋糕之間，表面再灑上糖粉裝飾即可。 ; W% e8 |$ a' r; l

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如果使用非不沾材質的模型製作，可在模型底部墊一張同等大小的白紙，以利蛋糕脫模。 ☆夜玥論壇ק/ w7 D1 y+ ?/ f  g* h" D
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2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後，加入作法1快速拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N/ H! ~* ?5 K; f7 ]
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後，分2次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。
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- ~9 H* m0 Q0 M- Y5.將作法４倒入乾淨的蛋糕模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後，進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。 www.ds-hk.net  w# W$ ^# D/ N( C, R
6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
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8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些)，再將作法7塗抹在底部蛋糕上，將中層蛋糕蓋上，同法再塗抹在中層蛋糕上，最後蓋上表層的蛋糕。 ☆夜玥論壇ק( f( v0 F' r; `; a2 z8 r3 ~- E0 B
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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糖粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^/ H- x& T$ d  h# ^3 H
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: ?9 [4 A( t" W8 Y$ d☆夜玥論壇ק1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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1 I: m3 M" k5 ?5 j☆夜玥論壇ק3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L1 v% m' A' L- w
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4.將作法3平均倒入派盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。  A; r) n. S0 z, Y4 D" x5 @
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5.取出作法4靜置至冷卻，橫切為3片，取1片為底，擠上適量打發的鮮奶油，蓋上1片，重複擠上打發的鮮奶油，蓋上最後1片薄片，頂層均勻撒上糖粉，每個分切為10份即可。

看到那圖片，好想吃3 N( h  ?0 z( o4 o' {
羨慕那些會做蛋糕的人