[西菜] 茄子拌乾酪〔已檢〕

材料：
( j7 g7 S" \# Q, k, |5 |www.ds-hk.net熟蕃茄：5個（大）、茄子：2條、水：1/2杯、醍醐或油：炸油用油、牛奶：6杯
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黑芥茉子：1又1/2茶匙子、阿魏：1/4茶匙、鬱金香粉：少許粉、胡荽子粉：1茶匙、加蘭香料粉：1茶匙、糖：1茶匙、姜茸：1/2湯匙、辣椒碎：1/2茶匙、鹽：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J& E7 Z  w1 |2 N$ q. p
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做法：
5 q  }4 M5 L& O$ f0 M+ u☆夜玥論壇ק1、用6杯牛奶製成乾酪，切為1/2寸小粒，炸至金黃色待用。
0 ^- [+ q1 G0 r' b. ^' s: q4 Q2、把蕃茄切成4楔，放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，隔去水份，去皮及籽。
( V6 }' N. U( R$ s2 u4 ?www.ds-hk.net3、茄子切成1寸小粒，中火燒熱醍醐或油，把茄子炸至金黃色及柔軟，用篩隔除油。
2 ]; W9 `9 }7 v% X- s' N4、加油入鍋，盛火燒熱，炒入芥茉子、辣椒、姜茸及阿魏，待芥茉子彈跳起來，才依次序放入辣椒碎、姜茸及阿魏，然後放入蕃茄醬，其餘香料和炸好的茄子。中火煮8分鐘，加入乾酪，蓋上蓋，再煮2分鐘。www.ds-hk.net) O- _, T, |! k4 k, m1 a

0 U6 p. t0 B: p5 @% W# }' ?備註：買不到熟蕃茄，要用生蕃茄時，可以最後加入去了皮籽的蕃茄醬時，加入3湯匙的罐頭蕃茄醬。做出來的菜有些不一樣，卻還是很好味的。
* Q) S7 G. O& U6 c☆夜玥論壇ק. j: A/ `4 E6 b- g  [' {* G
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:34 編輯 ]