[西菜] 楓糖春檸牛排〔已檢〕

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1.200g肋眼牛排兩片、2.小蕃茄數個、3.花椰菜少許、4.扁豆少許、5.檸檬1個、6.馬鈴薯2個、7.奶油少許。
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1.牛排退冰後，先以小火下平底鍋煎，以奶油與橄欖油各半，加上少許白蘭地、白酒，增加牛排香氣，熟度依據喜好調整。
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2 I. O- _4 D* v' s+ u4 ~5 U☆夜玥論壇ק3.把馬鈴薯、花椰菜、扁豆等時蔬，下油鍋和橄欖油半炒熟透，再加奶油調味。www.ds-hk.net9 k. m1 L7 F$ u1 a, _/ h
4.在盤子鋪上牛排、炒熟的蔬菜後，再將檸檬切成對半花狀，當作擺飾和食用的佐料。www.ds-hk.net  I1 r) q; M2 V, B& _
試吃心得：運用香甜的楓糖，佐以白蘭地、白酒為牛排醬汁，更襯托出牛排軟嫩滑順的質感，入口前，擠上一些檸檬汁，酸甜滋味中和後，反而凸顯了牛肉的鮮美。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z/ x1 L9 ^7 L6 h4 U
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 ]