[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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/ f) U3 s+ U3 K( S+ o& s- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E3 p) h3 H1 O1 a5 @

2 D" Q6 R/ U% V+ `. M) U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
0 U6 q0 |0 {8 u. \5 U☆夜玥論壇ק1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
' u5 o. Q- _* |6 @www.ds-hk.net2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
, l2 Y# g/ J+ T) U. J0 H*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
# |4 ]2 {' O4 O# |/ @* _3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
1 f" t/ w. N  P9 g/ J, g; e! Hwww.ds-hk.net*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
8 K! M1 d7 C$ J% M. R*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& `" e* l& ^, F! P' A
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。www.ds-hk.net; ?9 M7 G0 `4 z. W) n- x3 k7 A, ^
5.轉大火收汁即完成此道料理。www.ds-hk.net1 R* X4 w9 }: @8 z# y3 l

/ @+ c3 o5 j" [0 j( q# l' H[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]