[西菜] 茄子三文魚千層配青檸汁〔已檢〕

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材料: 烚蛋　　　　　　 2隻 茄子　　　　　　 2條 三文魚　　　　 8片/160克 番茄　　　　　　 1個 無鹽香草碎　　　 少許 橄欖油　　　　　1湯匙 雞湯　　　　　　1杯www.ds-hk.net& z" Z! `& C5 x3 o
備註: 此食譜有助預防心血管病，因三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，有助稀釋血液，蕃茄則含維他命A、C，有助強化血管壁，延緩血管硬化, L& n1 D! @" {2 i- ^" S$ J
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做法: 簡介 :1. 每條茄子先切成10塊厚片。www.ds-hk.net: o" N, Q6 Q7 p5 O& p$ B

, a7 {$ D. |' M7 g( {1 p0 {0 }2. 下半湯匙橄欖油煎茄子至金黃色。
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3. 將三文魚切成薄片，以無鹽香草碎醃20分鐘，煎熟三文魚。
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# q+ X; }4 b( t' V. iwww.ds-hk.net4. 將烚蛋切片；將一片烚蛋放在一片茄子上，然後放上三文魚，每件做兩層，可做四件。
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- A' m0 c( b/ ~8 y* ]& V☆夜玥論壇ק5. 番茄切粒，堆放於頂層。
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6. 下橄欖油煮熱汁料，煮滾後倒在千層茄子上，再放上莞荽碎，即成。
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