[甜品] 椰汁馬豆糕〔已檢〕

[發帖際遇]: szemw贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.& b- O9 r* S1 _\" \# S! L

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材料及份量:
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+ u. z1 P+ `% C0 v3 O# u' W& mwww.ds-hk.net淡奶 80毫升
- B/ @$ l6 T, c) ]6 q# H: n+ r粟粉 85克☆夜玥論壇ק  S$ x/ w. d  M% a$ s. c
糖 120克0 B1 W% X2 B  G, c' w

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1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。
1 L0 S) [+ ?2 a# K2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。! S$ w% }7 {/ u3 ?3 U# U  W+ d
3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。
' e1 U& t8 i8 Z5 u4 t; }9 C4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z; R) W6 Q( F7 w: X
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1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。
0 ]3 h4 h% e$ ~1 M, R% F5 ]☆夜玥論壇ק2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。* b* P& r; z1 W" p
3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:26 編輯 ]