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過橋的米線

過橋的米線

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:emily1125 您是第965個瀏覽者
中國雲南省有一道名菜,叫「過橋米線」。這個菜名很有意思,很多人都不知道到底是什麼東西,說穿了,雲南人說的「米線」,就是我們常吃的米粉;至於「過橋」又是怎樣回事呢?讓我們來看看下面的這個故事。
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    從前,雲南這個地方,住著一個讀書人,很喜歡念書,每天捧書本不停的念。他家附近有一座湖,湖上有個小島,不但風景很美,而且也非常安靜,所以他特別愛到那兒去念書。     他的太太每天就從家?,走過一條長長的木橋,為他送飯。夏天還好,飯菜送到時還熱呼呼的,可是到了冬天,北風呼呼的吹,飲菜還沒送到,早凍得冰冷冰冷的,哪?還能吃呢?她看著丈夫整天捧著書猛讀,非常辛苦,卻連碗熱湯都喝不到,心?又疼又難過。 www.ds-hk.net% P  [6 N5 I" a; J
有一天中午,她煮了一隻肥雞,準備送去給丈夫吃。突然一陣頭暈,全身沒了力氣,等她清醒過來,已經過了吃飯時間,她拍雞湯涼了,急忙摸摸湯碗,發現湯還是熱的,非常驚訝,再看那雞湯,上面浮著一層油汪汪的雞油,她一下子明白了;原來雞油能夠保溫啊!她興匆匆的端去給丈夫吃,看見丈夫吃得津津有味,非常開心。 www.ds-hk.net" w! z5 ^, [" V& c# f
  
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後來,她又發現魚片雞湯?再配點煮熟的米粉,味道更好,於是,她每天提著油汪汪的雞湯魚片米粉,走過長長的木橋去送飯,讓丈夫每頓飯都能享受到熱騰騰的滋味。     漸漸的,這道菜就讓街坊鄰居學了去,吃過的人沒有不翹起指頭說好的,後來雲南就把這種特別吃法的米粉,叫做「過橋米線」。因為這是一個體貼的妻子,每天辛辛苦苦走過長橋,送給丈夫吃的啊!

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米線同米粉根本就唔一樣!!
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聽電視講,過橋係指用冷水洗一下
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兩個都好味...

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