[甜品] 棗泥小包

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8 q" K) b. L2 j; O- H棗泥 ... 150公克
6 S6 e& X8 B0 e- U' p: p0 q麵粉 ... 3杯
+ c! X) ~) Q! U" Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵種 ... 1大匙
# X& z. X' L, Q+ U0 k9 |9 j3 E水 ... 1杯
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* k! o  c+ t- O7 H☆夜玥論壇קA 料
4 f5 Q8 E- E& x  _ 鹼水 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n1 A: m; @2 F" A  B, ^* r0 o9 u: |
發粉 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r' v  |; _$ a! i6 X* w
豬油 ... 1大匙☆夜玥論壇ק" b' q, v7 Q+ h8 ?: t
糖 ... 1小匙
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一、將麵粉平舖在檯面上，中間撥一凹洞，放進麵種(老麵)，再慢慢倒入清水，揉勻成糰，置放醒麵。☆夜玥論壇ק* Y2 O9 Z5 H7 ~" }$ j$ D* z6 y

' f, r' l4 r) K5 H7 ^二、麵糰揉平，加入A料，揉約10分鐘至均勻為止，搓成一個個小圓球，分別平。% ]* k" n3 ^; P) a- E! e* k
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2 {* R: H' Z) @: d0 r三、麵皮舀進適量的棗泥，包緊，搓成橢圓形，置放醒約5分鐘，移入蒸籠，用大火蒸約10分鐘即可。www.ds-hk.net3 K) M% _  w1 q- e9 j* ]/ M

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●　棗泥小包因形狀似鴨蛋，又稱「鴨蛋包」。6 h+ `3 o1 U; d, S% S
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●　通常用棗泥做甜點，幾乎都是買市面上做好現成的，因為做棗泥十分費工夫。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-21 04:48 編輯 ]