蜜酥雞排

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材料：Ａ．雞胸排１副（約４５０公克）
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' }: A1 k# I2 @! c7 S) q9 k, Nwww.ds-hk.net　　　Ｃ．蜂蜜１小匙、生抽１小匙、太白粉少許、水１大匙
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, ~5 `9 O5 U1 [' wwww.ds-hk.net　　　細砂糖少許、米酒１小匙、胡椒粉少許
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+ E" u4 r2 k; i6 }' d5 L6 s4 Z☆夜玥論壇ק作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k" R; ]2 Q7 p+ D/ M+ H
　　　１．將雞胸排洗淨，以所有醃料醃約２０分鐘至入味；材料Ｃ的太白粉與水調成太白粉水，備用。
! ]5 O  V) `' e$ |6 ?☆夜玥論壇ק　　　２．將材料Ｂ調成麵糊，與作法１的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層麵糊。
! W! L; W6 F0 O- H, Q8 H$ a9 j☆夜玥論壇ק　　　３．取一鍋，倒入約１／２鍋的油量，以中火燒熱至約１１０度ｃ時，放入作法２的雞胸排，隨即轉小火油炸約３分鐘，再轉回中火炸約１分鐘，即撈起瀝乾油脂，備用。
; {* _5 d5 C. G% ?/ \! z☆夜玥論壇ק　　　４．將１大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熟，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法３的雞胸排上即可。
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% }! o' J! W' K2 i, K☆夜玥論壇ק備註：將黑、白芝麻炒過後，撒在雞排上，會更香更美味。
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Note：醃料中的細砂糖，可用蜂蜜替代，但無論使用細砂糖或蜂蜜，都不可加入太多，否則油炸出來的雞排顏色會呈焦黑狀。