筍絲蹄膀
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沙拉油 適量
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【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 i5 D5 F) n2 }1 T
1.蹄膀洗淨,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾,再放入170℃的熱油中油炸,待外表上色,撈起放入砂鍋中。
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2.另取一鍋加入少量油,放入蔥段、蒜頭和薑片爆香,再加入調味料,煮滾後倒入作法1的砂鍋中,加入水煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮2小時,最後燜10分鐘,撈起盛盤。" J5 x) r, r% A7 g$ W Y' r
+ ~7 D- F; `3 P, a- A☆夜玥論壇×§3.筍絲泡水1小時,放入滾水中汆燙5分鐘後撈起,放入作法2鍋中的滷汁中,用小火滷25分鐘後,撈起放入作法2的盤中即可。