筍絲蹄膀
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筍絲 250公克
; r$ _/ e5 W0 D; {- c# l☆夜玥論壇ק蹄膀 1個
$ a5 ^" U6 Z) Z) I4 L☆夜玥論壇ק蔥段 25公克☆夜玥論壇ק$ ?& w5 K1 R8 I9 Y9 G- R
薑片 10公克
: q g4 \9 G; _$ D$ l蒜頭 15公克
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桂皮 5公克
3 I1 T4 o6 O7 S( L% D; D6 K: @! R☆夜玥論壇ק水 1300㏄
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【調 味 料】
7 Z: d: P$ D: ~* ?# Y8 a3 |$ G7 M醬油 200㏄
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米酒 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `6 K1 s3 P c8 P2 w5 s
五香粉 少許
# L7 V* W8 Z3 @# V4 G! S- i' w8 p7 Owww.ds-hk.net胡椒粉 少許
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1.蹄膀洗淨，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾，再放入170℃的熱油中油炸，待外表上色，撈起放入砂鍋中。) d% W6 c2 v) l& m; n
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2.另取一鍋加入少量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香，再加入調味料，煮滾後倒入作法1的砂鍋中，加入水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時，最後燜10分鐘，撈起盛盤。
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3.筍絲泡水1小時，放入滾水中汆燙5分鐘後撈起，放入作法2鍋中的滷汁中，用小火滷25分鐘後，撈起放入作法2的盤中即可。
