八寶雞腿卷
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蝦米 20公克
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【做 法】
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2.圓糯米洗淨,放入內鍋加入130㏄的水,外鍋加入1杯水,按下電鍋開關煮至開關跳起,再燜5分鐘備用。8 N% p2 Q+ H$ Z5 S5 k0 C; Y
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3.乾香菇泡發後切丁;火腿切丁;蝦米泡發,備用。
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3 d0 o- e' X' n0 x" Z1 pwww.ds-hk.net4.熱鍋,倒入1又1/2大匙的油,放入紅蔥末爆炒至微乾,再放入作法3的材料炒香後,加入所 有調味料炒勻。
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5.於作法4中加入作法2的圓糯米、綠色蔬菜玉米粒拌炒均勻即成八寶飯。
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5 I, T- ?2 R) E9 Y( U$ e4 z☆夜玥論壇×§6.將作法1的雞腿排內側抹上太白粉,再鋪上作法5的八寶飯後,將雞腿排捲成卷狀,並用包鮮膜包緊,放入蒸鍋中蒸約20分鐘,取出放涼。
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7.將作法6的雞腿卷沾上麵粉,放入油溫160℃的油鍋中,炸上色取出待涼切片即可。