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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 105
MP(魔力值): 589 / 6661
EXP(經驗值): 54 %
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小 發表於 2008-9-2 21:25 只看該作者
蘋果千層酥〔已檢〕
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蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
+ G( }1 q4 v7 _% k菜式類別：甜品最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ V, I# o! h, O0 r8 B
主要材料：水果
9 {" m. L& U; K, L: H2 `+ D煮法：炸
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A. 青蘋果 1個
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牛油 1茶匙 |
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1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。 . v6 s( |, U1 c0 p: f: C
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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% }" m& I7 l" |5 n1 t4 ]3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @* t$ \4 F& a0 f1 t& k# ^) `+ d
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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5 p. J3 c( c1 `( ?www.ds-hk.net5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。 9 W9 ^( f7 O( e7 c0 N0 x
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6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。
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