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[中菜] 菜名:傳統肉粽

菜名:傳統肉粽

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作法:
- ^4 |- B3 x8 o- Zo 梅花肉切塊,以少許沙拉油佐青蔥、蒜仁炒香,加入醬油、米酒、糖、八角、桂皮略炒,再加入高湯、醬油膏以中小火滷煮45分鐘,至肉Q軟。www.ds-hk.net/ g* X, M7 P7 Z- o7 n
o 用滷肉湯汁分別滷煮栗子、蚵乾、香菇、珠貝至入味。www.ds-hk.net* t" z& f5 `1 a* |& h* z6 q/ c
o 乾粽葉泡軟刷洗乾淨,放入滾水燙煮,取出待涼備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 T8 F/ d0 F3 t+ `  c0 i$ V! s) b% J
o 糯米洗淨泡軟瀝乾,放入蒸籠大火蒸至8分熟。www.ds-hk.net2 v2 o7 Y. W0 I
o 以豬油爆香紅蔥頭、薑末、蝦米,入醬油、五香粉、糖炒勻,加入步驟4炒熟,再入胡麻油拌勻,熄火待涼。
" t1 p( x3 o' W% o) ?( J- k% d) s, F☆夜玥論壇×§o 取兩片粽葉,頭尾交錯,摺成三角錐狀,放入糯米飯,加入步驟2的陷料,再放一次糯米飯包好,以棉繩綁起,放入蒸籠以中火蒸約15-20分鐘即成。

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