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* B: I& h, Y+ J) O2 N/ q3 V5 C2 s- zwww.ds-hk.net切塊蹄膀1付、大白菜1棵、老薑1塊、
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青蔥2支、蒜泥一匙、蔭油2匙、蔭油膏1匙、朝天椒1支、大骨高湯、鹽巴少許
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作法：
☆夜玥論壇ק! {) l' B+ y& r- w6 s( W, e7 `
1. 蹄膀洗淨浸泡冰塊水，大白菜剝成4等份，老薑略拍，青蔥綁成結狀備用。
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2. 沙鍋底部先鋪上1/2白菜，再擺上蹄膀，上面再覆蓋剩餘白菜與蔥薑，再加入豬骨高湯，加蓋後以中火煮45分鐘後，熄火續燜20分鐘。
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將蹄膀和白菜撈出，切塊排盤，湯中加少許鹽調味另盛碗，搭配蒜辣蔭油沾醬即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]
